Riċetti għall gourmets: kif bake-laħam fil-forn

laħam moħmija huwa distint mhux biss għall-togħma unika u oriġinali tagħha, huwa wkoll dixx festivi. Kċejjen ta 'ħafna nazzjonijiet tad-dinja jkollhom riċetti tradizzjonali tagħhom stess ta' delicacies laħam. Dawn jiddependu minn l-teknoloġija ta 'preparazzjoni u, naturalment, li t-togħma, hekk qabel inti bake-laħam fil-forn, tiddeċiedi x'għandek bżonn li sorpriża u jekk jogħġbok mistednin tiegħek jew tal-familja: majjal ċanga mixwi Ingliż, per eżempju, il-Slavi Lvant mgħolli, shvaynsbratenom Awstrijaka jew Kanadiżi Roti de porc. Inti tista 'diġà ivvintat firma riċetta tiegħu għal-laħam grilled?

Jekk inti tixtieq li bake-laħam fil-forn f'biċċa waħda, inti għandek bżonn qatgħat bla għadam ta 'ċanga, majjal jew ħaruf. Laħam huwa meħtieġ li tagħżel kwalità għolja, eż, ikklippjar, perżut jew parti skapulari. Biex jagħtu viżwali u togħma użati ħwawar varji u ħwawar, bħal iswed, bżar abjad, paprika, kàri, tewm, u oħrajn.

Minbarra li jkunu laħam moħmija - a fantastically fit-togħma u b'saħħithom, huwa wkoll ferm faċli biex jippreparaw, għaliex Inti ma għandekx toqgħod fil-stufi u jirċievu skumdità minn titjir ta 'xaħam.
Ħafna nies wonder kif bake-laħam fil-forn, u għalhekk irriżultaw mmerraq u crispy. Hemm ħafna modi, per eżempju, inti tista bake biċċa ta 'laħam, panura fil frak tal-ħobż u ħwawar, fuq folja tal-ħami, iżda f'dan il-każ għandu jiġu mdgħajfa perjodikament jispikkaw xaħam u meraq, kif ukoll jagħmlu ċert li l-platt ma jkunx xott.

togħma laħam differenti Speċjali moħmija fil għaġina. Biċċa, jingħorok bil-melħ u ħwawar, imgeżwer fil shortbread jew għaġina puff, imbagħad mkessħa f'forn f'temperatura moderata. "Cocoon" mit-test jipprevjeni evaporazzjoni ta 'meraq tal-laħam, hekk, il-prodott miksub huwa ħafna offerta u mmerraq, iżda browned fuq mhux se.

Huwa wkoll possibbli qabel l-laħam bake fil-forn, wrap bil-fojl jew jitqiegħdu fil- kmiem għall-ħami. Dan għandu jgħin biex iżomm l-dixx mmerraq u se jipprevjeni milli teħel.

Jekk inti tixtieq li tagħmel anke l-gourmets aktar impenjattivi kienu sorpriż fost mistednin tiegħek, allura inti tista 'kok mimli bil-laħam, mgeżwra għaġina. Mili jista 'jintuża kwalunkwe, eż, affumikat perżut, faqqiegħ, pejst tal-fwied u l-bqija. Il-ħaġa prinċipali hija li dawn il-prodotti jiġu mħallta ma' l-bażi.

Per eżempju, kull tip ta 'laħam huma faqqiegħ ideali. Allura laħam bake fil-forn, mimli bil-faqqiegħ. ħasil flett u obsushivayut. Għandu jiġi mfakkar li l-laħam għandu jintuża għat-tkessiħ biss, u mhux wara l-iffriżar fil-fond, kif hija titlef togħma tiegħu. Billi jiġu ffriżati l tespandi l-ilma, fibri tal-laħam mqatta. Meta tidwib l-meraq ġej, għalhekk, bħala prodott lest, jiġrilha iebes u xott.

Faqqiegħ u basal moqli fil-butir. Żid fl-aħħar tal-kura tas-sħana, melħ u ħwawar. Fil-biċċa mħejjija ta 'laħam (jinħasel, jitnixxef u jingħorok bil-melħ u ħwawar) jagħmel inċiżjoni fil-but fil-fond u t-tixrid ta' fungi li jimtlew. Il jirriżulta wrap nofshom lesti l-għaġina, poġġi f'forma speċjali jew fuq folja tal-ħami, bake għal 1.5-2 sigħat.

Nittamaw li l-parir tagħna m'għandha l-ebda tikek bojod fuq il-kwistjoni ta 'kif bake-laħam fil-forn, b'tali mod li rriżulta fit-togħma, u mmerraq appetizing.