Riċetti ta kvass ta 'ħobż tas-segala. kvass homemade

kvass homemade - dan huwa probabbilment l-unika xarba li tista 'mhux biss quench għatx tiegħek, iżda wkoll li jissodisfaw raġel. L-ewwel kvass riċetti dehru ftit sekli ilu minn ħobż iswed. It-togħma partikolari xarba iġjeniċi kisbu popolarità inkredibbli fost l folk komuni u l-nobbli Russa.

kvass dar Valur

Dar brew tal murtaletti ta 'ħobż iswed - huwa mhux biss xarba iġjeniċi. Anke antenati tagħna kienu jafu dwar il-proprjetajiet utli tagħha. Huwa huwa kreditat mal-kapaċità li tittaffa l-uġigħ fl-addome u telimina stitikezza, jtaffi uġigħ fil-muskoli u jirkupraw wara marda twila. nutrizzjonisti moderni u t-tobba jikkonfermaw dan. Il-xorb fih ħafna vitamini u nutrijenti.

Huwa jikkontribwixxi biex jissaħħaħ l-immunità, speċjalment jekk il-riċetta homemade ħobż tas-segala kvass jinkludi komponenti varji: weraq passolina u nagħniegħ, cranberry jew meraq betula, għasel, kannella, jew saħansitra horseradish. Dan kvass ppreparat fid-dar mingħajr kull xorta ta 'addittivi kimiċi - l-aħjar kura għal uġigħ ta' ras li jseħħ wara libation tqil.

Ixrob din ix-xarba iġjeniċi jista 'jkun kemm tfal u adulti. U jużawh għall-preparazzjoni tal-bir-magħrufa u amate minn kulħadd hash. Għal dan dixx, koki b'esperjenza huma avżati biex jużaw l-brew ta 'iswed ħobż mingħajr ħmira, allura togħma se jkun konsegwenzi artab u spjaċevoli fil-forma ta' intossikazzjoni ħafif ma jaqax. Mill-mod, fost il-ħafna tipi ta 'kvass ħobż, hemm dawk li huma f'ħafna modi komparabbli ma' birra, għaliex fihom l-alkoħol. M'hemmx għalfejn ngħidu, it-tfal jixorbu kvass ppreparati għal preskrizzjonijiet tali, mhuwiex meħtieġ. Iżda ħafna adulti, huwa jista 'jkollu għall-togħma.

Kif biex issajjar l-brew: Bażiku Tips

Wasal iż-żmien biex teżamina f'aktar dettall kif jagħmlu brew ta 'ħobż iswed. L-ewwel ħaġa li jiswew tismija - hija l-għażla ta 'platti. Ladarba din ix-xarba iġjeniċi mħejjija esklussivament fi btieti ta 'injam iebes. Issa, fl-età ta 'teknoloġija moderna, meta l-kċejjen jipprevalu kontenituri tal-plastik, metall u ħġieġ li jinħoloq bottijiet tax-xorb iġjeniċi aħjar huma ħġieġ ta' 3 litri u aktar, kif ukoll metall pan enamel. utensili aluminju għall-użu, inti m'għandekx, kif ukoll aktar tipi ta 'plastik. Il-fatt li dawn jistgħu jallokaw brew varjetà ta 'sustanzi, li jinbidlu l-karatteristiċi tiegħu: togħma, kulur u togħma, l-kontenut ta' sustanzi utli. Kontenitur qabel ma tipprepara l-xarba huwa aħjar li sterilizza jew aħsel sew mal-soda.

Kważi kull riċetta homemade ħobż tas-segala kvass fih struzzjonijiet tkopri drapp dixx. Għal dawn il-finijiet huma l-aħjar adattati Calico jew bjankerija srievet. Qabel l-użu, għandhom ikunu mgħollija fl-ilma immellaħ u tinxef mingħajr tlaħliħ. Matul kvass fermentazzjoni mhuwiex rakkomandat li jiċċaqalqu, ħawwad il-kontenitur jew ħawwad-xarba qed jitħejjew, peress li tista 'twaqqaf il-proċess ta' fermentazzjoni, u se togħma tajba.

Din hi forsi l-tips bażiċi dwar kif jagħmlu brew ta 'ħobż iswed bl-ebda żbalji. Aħna wkoll noffrulek ftit riċetti fowm xarba iġjeniċi, jitgħallmu biex ikunu jistgħu kull mara.

kvass Classic minn ħobż tas-segala

Din l-għażla xorb hija l-bażi għall-oħrajn. Kważi kollha ħobż riċetti kvass tas-segala bbażata fuq dawn il-proporzjonijiet ta 'komponenti. Għalhekk, għall-preparazzjoni ta '3 litri ta' xorb meħtieġ 1 kg ta 'segala ħobż friska, 300 gramma ta' zokkor u 20 g ta 'ħmira. Il-ħobż għandu jkun imqatta 'f'biċċiet żgħar u mnixxef fil-forn sakemm browned tad-deheb. Rusk huwa mimli bi tliet litri ta 'ilma sħun u ħawwad intermittenti għal 2-3 sigħat. Ir-riżultat se jinkiseb madwar 3 litri ta 'most - il-bażi ta' kvass. Biex tipprepara l-brew klassika ta 'iswed ħobż fid-dar, jibqa ostuzhennoy sa 20 gradi għandhom żid iz-zokkor u dilwit fl-ammont żgħir ta' l-istess brew ħobż ħmira. Sussegwentement, jħallu l-platti bl xarba f'post sħun għal mill-inqas 12-il siegħa, koperti b'ċarruta nadifa.

Wara dan iż-żmien l-brew b'attenzjoni sabiex ma jgħollu l-qiegħ tal-tartru partikolari oġġetti, ferra fi flixkun nadif, sewwa issiġillat u trasferiti għal post jiksaħ għal 2-3 ijiem. Ix-xarba jitqies bħala lest biex jintuża.

dar kvass ma 'żbib

Ħafna riċetti ħobż tas-segala kvass jinvolvu l-użu ta 'żbib. F'dan il-każ l-għeneb imnixxef qabel ma tipprepara l-xarba ma jista 'jiġi maħsul, sabiex residenti fuq uċuħ tagħhom sustanza meħtieġa għall-bidu ta' proċessi kimiċi fit-tħejjija tax-xarba. Ma 'dan brew ta' ħobż iswed ma 'żbib u jieħu fuq ġodda, togħma qawwi kollu.

Il-bażi tax-xarba - l kvass klassika msemmija hawn fuq. L-unika differenza hija li fil-ibbottiljar xorb għandhom jiżdiedu għal kull waħda mill 4-5 żbib. Għalhekk kvass ppreparati xellug madwar erbgħa u għoxrin siegħa, u mbagħad sewwa b'tapp u mqiegħda fil-friġġ għal mill-inqas 4 ijiem.

kvass deheb

Bħal riċetti oħra kvass ta 'ħobż tas-segala, dan il-metodu Tinkludi preparazzjoni wort leavened, li huwa magħmul minn gallettini segala (1 kg), l-ilma (6.5 l), zokkor (5 v. L.), 2 imgħaref. l. ħmira furnar niexfa u numru żgħir ta 'żbib. Preparazzjoni tal-bażi għal dan it-tip ta 'kvass huwa l-istess bħal fil-riċetta preċedenti. Karatteristika tagħha huwa li l-żbib huma miżjuda mal-wort fl-istess ħin u nofs ta 'zokkor u ħmira. Infuża xorb f'post sħun għal 3-4 ijiem, u wara dan għandu jkun skulata sew fil-kontenitur ieħor, fejn bħala zokkor li jifdal huwa miżjud. Segwit pour kvass fi fliexken dlam. F'kull bżonn li jiżdiedu 2-3 żbib u sufra sewwa. Kvass għandhom isiru misjura għal mill-inqas 2 ijiem f'post frisk.

ħobż kvass mingħajr ħmira

Jekk inti tixtieq li tipprepara brew ta 'ħobż iswed fid-dar għall-familja kollha, inklużi t-tfal, inti żgur ser igawdu dan riċetta, minħabba li tikseb luminata garantit. Għalhekk, għal preparazzjoni tiegħu meħtieġa segala jew ħobż iswed sempliċi, 10 litri ta 'ilma u tazza ta' zokkor. ħobż imfellel għandhom ixwi fuq fuklar miftuħ sakemm notevoli iqarmeċ. Jekk hu jqiegħed daqsxejn maħruqa, tinkwetax. Sussegwentement, imla bl-ilma jagħli, żid iz-zokkor u ħalli fil-post xemxija sħun jiffermenta għal mill-inqas 2 ijiem. Ix-xarba tista 'tiġi jitferra flixkun u fil-friġġ. Dan huwa brew speċjalment fit-togħma fl kiesaħ, huwa kbir għall hash tisjir.

Kvass ma mint

Dan it-tip ta 'xorb huwa ppreparat l-istess mod bħall-brew klassika, bl-unika differenza tkun li l-wort huwa miżjud ma' tazza ta 'infużjoni pepermint. Dan se jeħtieġ 2-3 tbsp. l. imnixxef aħdar mint 5 wort litru. Veġetazzjoni għandhom imla bl-ilma jagħli u jitħalla għal bosta sigħat għall-infużjoni, u l-infużjoni li tirriżulta hija jitferra 'fil-wort lest. Kvass togħma mint huwa kkaratterizzat minn effett irqaq ħafna u iġjeniċi fuq il-ġisem. Speċjalment ukoll huwa użat fil-ġranet sħan meta xorb ieħor ma jkunux jistgħu quench għatx tagħhom.

Ieħor verżjoni tal kvass ma mint ippreparata kif ġej: numru żgħir ta 'dqiq tas-segala brewed bl-ilma jagħli u ħallih għal ftit sigħat. Sadanittant, mill inkaljat fil-maxx klassika forn tipprepara ħobż ismar. Il-bażi lest hija miżjuda biz-zokkor (1 tazza sa 5 litri ta 'l-wort), il-frisk mint raġġ u ħmira minn dqiq tas-segala. xarba infuża ġurnata kollha, u wara tista 'tiġi jitferra' flixkun u fil-friġġ.

Kvass ma 'żrieragħ tal-qanneb

riċetti mhux tas-soltu ta 'kvass tal-ħobż tas-segala, li jinkludu u brew qanneb għandhom ikunu jafu xi Hostess. Dawn se jgħinu biex jiddiversifikaw l-togħma ta 'soft drinks homemade. Barra minn hekk, kvass ma ħbub qanneb għandu effett illaxkar u ta 'paċifikazzjoni. Għat-tħejjija tagħha se jeħtieġu madwar żrieragħ kilogramm qanneb, 300 g ta 'hops, kemmun 150 g, 700 g ħobż BORODINO 1300 g ta' għasel u 5 litri ta 'ilma. Il-komponenti kollha ħlief l-ħobż mqiegħda fil-livell pan ta 'ilma u msaħħan bil-mod, ma jwassalx għal jagħli malajr. Imbagħad, żid il-brodu u ħobż malajr mkessaħ. Wara kvass darb'oħra msaħħan sa 40 gradi u immedjatament bbottiljat. Infuża xarba inqas 5 ijiem, u wara tista 'tkun tinxtorob.

folja passolina kvass

brew dar passolina karatteristiċi aroma ratba u togħma pikkanti. M'għandux jintuża għall-preparazzjoni tal-hash - huwa tajjeb fih innifsu. Għal preparazzjoni tiegħu se jkollhom bżonn 4 litri ta 'most ppreparati minn 500 g ta' ħobż tas-segala u 200 g ta 'zokkor, 40 g ħmira u 7-10 weraq passolina sewda. Infuża xorb fil-jum ċatt jew tal-lejl, u mbagħad ffiltrat fi fliexken. F'kull bżonn biex żbib. Ssiġillati sewwa flixkun jitqiegħed f'post frisk għal 3 ijiem.

Kvass fuq jdgħajjef betula

B'kuntrast mal-klassiċi riċetti ta 'kvass għall-preparazzjoni ta' din il-verżjoni tal-xarba minflok l-ilma użat jdgħajjef betula. Saħħnu matul il-preparazzjoni ta 'wort huwa impossibbli, kif dan se joħloq l-qerda ta' nutrijenti. Hekk kif il-produzzjoni ta 'jdgħajjef betula saret prinċipalment fir-rebbiegħa, ħażniet ta' kvass huwa teżor reali. ġie deċiż li jissottometti dawn ix-xarbiet fuq mejda festa, desoldering ta 'nies morda serjament u n-nisa fil-perjodu twelid. Fuq il-palat, mhuwiex wisq differenti mill-kvass klassiku. Hija jistgħu jiġu msajra fil-varjazzjonijiet differenti: mal mint, passolina u żbib.

Tkun xi brew inti tmur ippreparat, ftakar li dan għandu jsir bil-ruħ. Biss f'dan il-każ, ix-xarba għandha Delicious u verament utli. Innota li kważi kull tip ta kvass dar fihom ħmira u ffermentat. Huwa għalhekk mhux rakkomandat li tixrob luminata qabel inti tiltaqa wara r-rota. kundizzjoni brew tiegħek mhux probabbli li jiġu affettwati, iżda l-alkoħol fid-demm tinżamm, għalkemm fi kwantitajiet żgħar.