Fis-snin reċenti saru dejjem jiltaqgħu prodotti li jkunu ta 'kwalità dubjuża ħafna fid-dieta tagħna. Allura, ħafna minna huma attenta ta 'materjali bħal oleina tal-palm, li jinstab anke fl-ikel tat-trabi. X'inhu dan il-prodott u kif jittrattaw dan? Palm oleina, ħsara u l-benefiċċju li hija ugwalment kkontestat minn bosta esperti, huwa prodott mill tissepara l-frazzjonijiet likwidi ta 'żejt tal-palm, li mbagħad huwa miksub mill-frott tas -pala żejt. Iktar iva milli le li tikseb billi tuża kristallizzazzjoni. Huwa raffinat, deodorizzat, ibbliċjati. prodott ta 'kwalità f'temperatura tal-kamra huwa likwidu isfar ċar.
proprjetajiet
oleina karatteristiċi tal-kwalità tal-palm tagħha huwa sustanza simili għal oleina super. Huwa għandu kompożizzjoni trigliċerida dejjaq u ma teħtieġx trattament addizzjonali. Dan hu għaliex hija użata ħafna drabi bħala alternattiva eċċellenti biex sojja jew żejt tal-ġirasol. Palm oleina għandha proprjetà importanti ieħor - dan huwa żmien twil ma jossidaw. Dan huwa minħabba li huwa negliġibbli ammont żgħir ta ' aċidu linolejku, iżda fih ħafna tocopherols prevenzjoni prodott ossidazzjoni.
Palm oleina huwa użat ħafna għaliex din tippermetti li inti biex jipproteġu l-prodotti kontra ħama, tnaqqas l-ispiża ta 'żejt għall-qali, telimina off-togħmiet fil-prodott lest. Permezz ta 'dan is-sustanza manifatturi tfittex dehra attraenti ħafna tal-ikel, jnaqqsu ragħwa, jiġu evitati problemi meta mħallta ma' żjut oħra.
Kamp ta 'applikazzjoni
L-oleina tal-palm aktar komuni hija użata bħala żejt tat-tisjir u żejt għall-qali ikel differenti. Dan huwa minħabba reżistenza tiegħu għall-ossidazzjoni. Meta msaħħan fil oleina tal-palm ma jidhrux ħsara karċinoġeni. Peress li dan il-prodott hija ta '40% irħas minn żejt tal-ġirasol u tinħażen għal ħafna itwal milli xi tipi oħra ta' żjut veġetali, huwa dejjem aktar użati għat-tisjir u fil-pajjiż tagħna. Għalkemm ħafna dubju l-utilità ta 'oleina tal-palm, il-xjenzjati jgħidu dwar l-impatt tagħha fuq is-saħħa tal-bniedem. Huwa, skond ħafna, huwa simili għall-effett ta 'żejt taż-żebbuġa.
oleina tal-palm fl-ikel tat-trabi
Minkejja l-proprjetajiet kollha utli ta 'dan il-prodott, bħala regola, in-nies jippreferu li jevitaw bħala parti mill-ikel tat-trabi. Dan huwa dovut għall-fatt li t-tfal huma ħafna aktar sensittivi mill-adulti għall-kompożizzjoni kimika ta 'ikel. Esperti jikkonfermaw l-opinjoni li l-oleina tal-palm jnaqqas l-assorbiment tal-kalċju mill -formula tat-trabi tal-ħalib li jkun fihom dan. Din is-sustanza wkoll itejjeb l-aptit, li spiss twassal għal overeating, li maż-żmien jikkontribwixxi għall-obeżità kmieni. Huwa ta 'spiss fuq il-kaxxi ma' prodotti simili jindikaw li fihom żejt tal-palm, meta fil-fatt ikun fihom oleina tal-palm.