Salamun fuq il-grill: Tisjir sigrieti

Steak - kelma mnissla mill-Ingliż "steak", jiġifieri "biċċa". Fl-oriġinal, hija biċċa maqtugħa biss maqtula l-annimali, jaqsmu l-qamħ u moqli fuq il-grill fuq il-faħam jew fuklar miftuħ. Illum, madankollu, dan il-metodu ta 'tqattigħ u tisjir mhux biss tirreferi għall-laħam, iżda l-ħut huma ġeneralment kbar. Allura, jippruvaw figura mhux biss kif suppost jagħżlu, maqtugħ, imma wkoll kif issajjar Delicious steak salamun fuq il-grill.

għażla ta 'ħut

Of course, ħut tal-lum supermarkits dipartiment jbiegħu lesti biex zazharki steaks ħut, iżda jistgħu jiġu maqtugħa bi żmien twil, li twassal għal nixfa tad-dixx lest. Li salamun imsajjar fuq il-grill irriżultaw mmerraq, tqassim kollu aħjar-karkassi lilek innifsek. Biex tagħmel dan, jagħżlu ħut (daqs preferibbilment kbar), u jeħtieġ li jiġi mkessaħ, iżda fi kwalunkwe każ, mhux iffriżat.

Ipprepara steaks

Allura, meta ltqajna dar, l-salamun għandhom ikunu mnaddfa, imsaren, neħħi l-ras, il-denb. Mill-mod, dan tal-aħħar jista 'jintuża biex jagħmlu soppa Delicious. Bl-użu sikkina ħut irqiq, jinqatgħu l-karkassa steaks ħxuna ta 2-2.5 ċm. Sewwa mlaħalħa f'ilma ġieri kiesaħ u niexef bi srievet tal-karti. Imbagħad inti tista 'tibda l-preparazzjoni tal-platti.

Għażla ta 'ħwawar

Tisjir dixx bħas-salamun fuq il-grill, inti għandek tiftakar dwar eżattezza fl-għażla ta 'ħwawar. Tużax ħwawar ma 'qawwija, riħa qawwija, sabiex ma jinterrompux l-togħma vera u riħa. Huwa wkoll ħwawar aromatiċi mhux xierqa, peress inkaljar dawn se burn u żid il-dixx morr. ħwawar dawl bħal art iswed jew aħjar adattati bżar abjad. Barra minn hekk, taħlitiet perfettament ma ' l-ħut aħmar, frott taċ-ċitru (lumi u ġir).

Salamun fuq il-grill. Ricetta għall-interrogazzjoni

ingredjenti:

• steak Tliet salamun;
• nofs lumija;
• wieħed ġir;
• żewġ imgħaref żejt taż-żebbuġa;
• Żewġ imgħaref ta soy sauce;
• melħ;
• art bżar abjad.

salmura

Il-proċess ta 'tħejjija ta' dawn platti salamun fuq il-grill, bil-immarinar. Biex tagħmel dan, minn nofs lumija u ġir li jingħafsu l-meraq. Żid l-żejt u tas-sojja zalza żebbuġa u bżar għall-togħma. Jekk mixtieq, l-immarinar tista 'tkun daqsxejn ta' melħ, iżda għandu jagħmel dan b'attenzjoni, minħabba soy sauce huwa diġa 'jagħtu salinità suffiċjenti. Steaks li jitqiegħdu fil-kontenitur fond, ferra l-immarinar u ħawwad bil-mod idejn li jissaħħan b'mod indaqs jiddistribwixxu l-zalza fuq il-biċċiet tal-ħut. Nofs siegħa f'temperatura tal-kamra se jkun biżżejjed għal salmura salamun.

Zazharivanie

steaks immarinat li jitpoġġew fuq l-ixkaffa, stabbiliti fuq il-grill ma 'hot coals bil-quddiem. Salamun fuq il-grill li qed jitħejjew għal twil, 10-12 minuti fuq kull naħa sakemm kannella dehbi Delicious.

Merħba lill-tabella!

steaks lest notifikata bid platter ta 'ħxejjex frisk staġjonali u patata moħmija. Mill-mod, hija perfetta bħala sekondarji dixx u imsajjar fil-fojl fuq il-faħam ħxejjex iffriżati: fażola ħadra, brokkoli, pastard, Brussels sprouts, jew taħlita bħal Messikani.