Tadam marinat b'aċidu tal-lumi. Ir-riċetta għat-tisjir

It-tadam bl-aċidu tal-lumi jista 'jinġabar b'modi differenti. F'dan l-artikolu, se nippreżentaw żewġ modi kif nagħmlu snack Delicious. Wieħed minnhom jinvolvi l-użu ta 'tadam sħiħ, u l-ieħor - maqtugħ.

Riċetta step-by-step għat-tadam bl-aċidu ċitriku

L-appetizer, imsajjar skond din ir-riċetta, jinstabx ħafna fit-togħma u aromatiċi. It-tadam immarinat għandu togħma ħelwa pjaċevoli b'togħma ħafifa, u s-salmura tista 'tinxtorob bil-kikkri.

Wara li tgawdi t-tadam immarinat bl- aċidu ċitriku, int qatt mhu ser terġa 'tiekolhom b'ħall tal-mejda.

Allura, biex tagħmel snack homemade Delicious, neħtieġu l-ingredjenti li ġejjin:

• It-tadam ta 'qisien żgħar huwa solidu - madwar 3-5 kg (kemm jidħol f'kabra ta' tliet litri);
• Pitravi zokkrija - 4-5 mgħaref kbar;
• Melħ tal-melħ - 3 mgħaref tad-deżerta;
• Aċidu ċitriku - 2 mgħaref żgħar;
• Dentikli tat-tewm - 6-8 pcs kbar;
• Piżelli tal-bżar fragranti - 10 pcs.

Preparazzjoni ta 'l-ingredjenti u l-platti

Qabel ma tagħmel tadam bl-aċidu ċitriku għax-xitwa, dawn għandhom jiġu ttrattati sewwa. Tadam żgħir ta 'l-istess daqs jinħasel sewwa u jitnixxef. Ukoll, naddaf separatament l-imsiemer tal-qronfol ta 'tewm frisk u ħallielhom fuq grater żgħir. Wara dan jibdew iħejju l-ippakkjar. Bħala tagħha, iddeċidejna li jużaw vażett tal-ħġieġ ta 'tliet litri. Huwa maħsul bir-reqqa bis-soda tal-baking u sterilizzat bir-reqqa fuq il-fwar. Rigward l-għotjien tal-landa, huma sempliċement mgħollija fi skutella ta 'ilma.

Il-proċess tal-formazzjoni tal-billetta u tat-tħejjija tas-salmura

It-tadam bl-aċidu ċitriku huwa delikat ħafna. Imma dan huwa biss jekk ġew immarinat sewwa.

Wara li l-ingredjent ewlieni jkun ġie pproċessat, huwa ppakkjat b'mod dens f'vessel sterilizzat minn qabel. F'dan il-każ, kun żgur li tiżgura li t-tadam ma jinqasamx.

Ladarba l-borma timtela bit-tadam, titferra b'ilma qawwi ta 'togħlija u titħalla f'din il-formola għal ¼ siegħa.

Wara ftit żmien, il-likwidu kollu jitferra f'panka kbira u poġġih fuq il-fuklar. Ġib l-ilma għal tagħli, żidha zokkor tal-pitravi, melħ u aċidu ċitriku.

Wara li tħoll il-ħwawar, l-immarinar lest jitferra ġo vażett b'ħxejjex (sa l-għata), fejn qabel jiżdiedu l-qronfol tat-tewm u l-piżelli tal -bżar ħelu. Wara dan, il-kontenitur huwa rroljat u immedjatament imdawwar 'l isfel.

Wara li tgeżwer il-vojt fi kutra ħoxna, tinżamm f'din il-kundizzjoni għal ġurnata. Wara dan, it-tadam imnaddfin bl-aċidu ċitriku jitneħħa għall-kantina.

Iservu snack tal-ħxejjex għat-tabella tal-pranzu preferibbilment wara li jiskadu xahar u nofs. Matul dan iż-żmien, it-tadam bl-aċidu ċitriku huwa mmarinat sew, isir mmerraq ħafna u fit-togħma. Tista 'tikkonsmahom b'xorb alkoħoliku, u bi kwalunkwe platti sħan. Pereżempju, isir pranzu Delicious, li jikkonsisti minn patata moqlija bil-faqqiegħ, ħxejjex aromatiċi friski u immarinar tad-dar.

Nagħmlu tadam maqtugħ b'aċidu tal-lumi

It-tadam maqtugħ jimmarka ħafna aktar malajr milli sħiħ. Madankollu, il-ħsad ta 'ħxejjex bħal dawn huwa ħafna itwal.

Allura kif tirrealizza r-riċetta għat-tadam bl-aċidu ċitriku? Għal dan għandna bżonn:

• It-tadam ta 'kwalunkwe daqs huwa ħelu - madwar 4-5 kg (kemm se joqgħod f'vażett ta' tliet litri);
• Pitravi zokkrija - 4-5 mgħaref kbar;
• Melħ tal-melħ - 3 mgħaref tad-deżerta;
• Aċidu ċitriku - 2 mgħaref żgħar;
• Dentikli tat-tewm - 3 biċċiet kbar;
• Piżelli tal-bżar fragranti - 5 pcs;
• Weraq tal-weraq, umbrelel tax-xibt, weraq tal-passolina, ċirasa u ħarrub - żid mal-Predisposizzjoni tiegħek.

Tħejjija ta 'ingredjenti

Qabel ma tipprepara t-tadam bl-aċidu ċitriku għax-xitwa, dawn għandhom ikunu pproċessati kif suppost. Il-ħxejjex huma maħsula sewwa, imnixxfa u maqtugħa bin-nofs. L-imsiemer tat-tewm jitnaddaf ukoll separatament. Fir-rigward tal-laurels, umbrelel tax-xibt, weraq tal-passolina, ċirasa u horseradish, huma mlaħalħa sew u msoffija b'ilma qawwi li jagħli.

Nagħmlu s-salmura

Għal tadam bl-aċidu tal-lumi biex tikseb l-iktar Delicious, għandek tipprepara separatament salmura għalihom. L-ilma tax-xorb huwa mgħolli sewwa fuq in-nar, u mbagħad żid zokkor tal-pitravi u melħ żgħir. Wara li tħoll l-ingredjenti, l-immarinat jitneħħa mill-pjanċa, l-aċidu ċitriku jitferra 'u jitħallat sewwa.

Kif tifforma preforma u sterilizzaha fuq pjanċa?

It-tadam bl-aċidu tal-lumi għandu jiġi ffurmat f'vessel ta 'tliet litri. Huwa sterilizzat minn qabel, u mbagħad ixerrdu piżelli ta 'bżar iswed, imsiemer tal-qronfol sħiħ tat-tewm, weraq tal-warda tar-rand, umbrelel tax-xibt, weraq tal-passolina, ċirasa u horseradish. Wara dan, il-kontenitur jimtela bit-tadam imqatta 'u jitferra fuq immarinar sħun.

Li jkopri l-vażett b'għatu tal-landa, jitqiegħed f'tank profond bl-ilma (sabiex il-likwidu jilħaq l-ispallejn) u mqiegħed fuq il-fuklar. Wara t-togħlija, il-preforma hija sterilizzata għal ¼ siegħa. Wara dan iż-żmien, il-kontenitur bit-tadam jittieħed u jinġarr. Jekk l-ammont ta 'likwidu fil-borma jitnaqqas, allura għandu jiżdied mal-ilma jagħli.

Wara li t-tadam irrumblat b'għotjien mgħollija, huma mdawwar 'l isfel. Meta tagħmel dan, kun żgur li l-bużżieqa ma tifformax bżieżaq. Jekk l-arja tidħol ġewwa, allura l-għatu ma joqgħodx sewwa. F'dan il-każ, għandha titneħħa u tintuża waħda oħra.

Kif taħżen u x'għandek tuża?

Irtira t-tadam fil- laned fit-temperatura tal-kamra matul il-ġurnata, jitneħħew f'kamra friska. Żomm dawn il-vojt fis-sħana mhux irrakkomandat, għaliex f'dan il-każ jistgħu "jisplodu".

Uża tadam maqtugħ, immarinat bl-aċidu ċitriku, għandu jkun biss wara 3-4 ġimgħat. Din id-darba għandha tkun biżżejjed biex tagħmel it-tadam imxarrba kompletament bis-salmura, dawn saru kemm jista 'jkun fit-togħma u aromatiċi.

Iservu tadam ma 'l-immarinar inti tista' għal kwalunkwe kors ta 'l-ewwel jew it-tieni. Biex tagħmel dan, il-ħxejjex huma mqiegħda f'kremanka żgħira, u s-salmura jitferra 'f'temperatura. Biex iservi snack bħal dan għat-tabella tal-pranzu huwa mixtieq fi stat imkessaħ.

Vażett miftuħ bi tadam maqtugħ għandu jinżamm fil-friġġ mhux aktar minn 1,5-2 xhur, inkella se jkunu koperti b'mutur.