Tiġieġ bil-faqqiegħ. L-għażliet Tisjir aħjar

Kull chef tendenza biex issajjar dixx mhux biss Delicious li tista 'għalf infushom u l-familji tagħhom, iżda wkoll biex toħloq kapulavur kulinari veru. Ħafna drabi, għal dan għandna biex jintużaw prodotti li qabel kienu kkunsidrati, fl-aħjar, mhux flimkien ħafna. Li vvinta l-ewwel issajjar l-laħam bil-faqqiegħ, ma jkunx magħruf, iżda ġara ħafna sekli ilu. Minn dakinhar,-menu tagħna jistgħu jinstabu dawn platti Delicious bħal ċanga ma porcini faqqiegħ, majjal ma zalza faqqiegħ jew tiġieġ bil-faqqiegħ. Dwar it-tħejjija tal-aħħar se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

Kif biex issajjar tiġieġ bil-faqqiegħ, jaf kull Hostess awto-jirrispettaw kwalunkwe chef aktar jew inqas edukati - minħabba li m'hemm xejn kkumplikata dwar dan il-prodott. Iżda fl-istess ħin, dan riċetti dixx pjuttost ħafna, u xi kultant dawn huma differenti ħafna. Per eżempju, xi ħadd juża għat-tisjir għasfur kollu, filwaqt li oħrajn jippreferu aktar sempliċi u appetizing tiġieġ. Peress faqqiegħ huma ferm aktar sempliċi - addattata kemm għal faqqiegħ kbar, u żgħar jew żgħar.

Jekk tintuża għat-tisjir għasfur kollu, huwa aħjar li jagħżlu tiġieġ żgħażagħ. Tista 'soak fil-immarinar jew sempliċiment firxa tajba mal mayonnaise, imħallat bil-ħwawar. Minn ħwawar għall dan il-bżar aħmar u iswed perfetta, li għalihom tista 'żżid tewm mgħaffeġ ftit. Minflok mayonnaise fil-immarinar huma krema xierqa jew krema qarsa.

Ladarba l-tiġieġ jew il-tiġieġ se tkun ippreparata, jistgħu jkunu fil-qosor ħallih immarinar mxarrba laħam aħjar, u ma mili għat-tjur. Biex tagħmel dan, nieħdu faqqiegħ frisk, maħsula sewwa bl-ilma u maqtugħin f'biċċiet żgħar. Imbagħad ħafif fry il-faqqiegħ fuq qali pan sħun (għal dan iż-żejt, inti tista 'tagħżel fid-diskrezzjoni tiegħek - adattati bħala veġetali u butir), flimkien ma' basal mqatta 'b'mod fin. Wara l-dehra ta 'qoxra tad-deheb fuq faqqiegħ jagħtuhom jibred ftit, żid mal-kontenut tal-qali pan meraq tal-lumi ftit u tuffieħ imqatta' flieli. Fuq talba, tista 'wkoll tuża pruna, ġewż jew kubi ananas fil-laned. tiġieġ Farshiruem taħlita li tirriżulta u ħalli fil-forn sakemm imsajjar.

Jekk inti tiddeċiedi li ma issajjar għasfur kollha, iżda biss l-tiġieġ bil-faqqiegħ, il-proċess huwa kemmxejn differenti. Minkejja l-fatt li fl-aħħar se dalwaqt insalata mill tiġieġ u faqqiegħ, mhux l-tiġieġ bil-faqqiegħ, dan il-platt jistgħu jiġu notifikati bħala ewlieni billi żżid garnish. Bħala sekondarji dixx tista 'tuża ross, piżelli u prodotti ta' dqiq, kif ukoll patata maxx.

Flett "tiġieġ bil-faqqiegħ" huwa ippreparat kif ġej: Żewġ sider tat-tiġieġa maqtugħa kubi żgħar u fry tibda fuq ammont żgħir ta 'butir jew żejt taż-żebbuġa. Imbagħad żid il-faqqiegħ fil-laħam, li huma pre-jinħasel sewwa u mqattgħin f'biċċiet ftit kubi akbar ta 'laħam. Wara l-ilma mill-pan (il- "meraq" se jidhru wara ż-żieda tal-faqqiegħ) kważi kompletament evaporat, żid il-laħam u faqqiegħ ħwawar u mbagħad istaġun bil-krema tat-tiġieġ. Kif ħwawar huwa aħjar li tuża taħlita ta 'bżar, melħ u ħwawar, li tista' żżid paprika ftit. Iżżidx krema wisq - għal numru ta 'laħam se jkunu biżżejjed erba' mitt gramma (żewġ nuċċalijiet). Wara krema zagusteyut, tiġieġ bil-faqqiegħ lesti, u jista 'jservi.

Din id-dixx huwa moqdija aħjar it-tabella kważi immedjatament wara li jitneħħew mill-pjanċi, iżda wkoll faqqiegħ bil-tiġieġ kiesaħ, sider tat-tiġieġa imsajjar, ma jitlifx togħma tiegħu.