Laħam fil-s kaptan. Il-riċetta li jistħoqqlu attenzjoni

Kif biex issajjar l-laħam fil-s kaptan? Riċetta għal dan il-platt huwa magħruf li ftit, għaliex mhuwiex partikolarment popolari. Ħafna nies jafu dan il-platt bħala l-laħam bil-Franċiż. Hija fil-kompożizzjoni tiegħu ma 'l-xi similaritajiet. Madankollu, il-laħam fl-tisjir tal-kaptan għandu irqaqat tagħha. Dan huwa dak li se jiġu diskussi f'dan l-artikolu.

Laħam fil Ċanga tal-kaptan

Biex tipprepara l-laħam meħtieġa frisk (flett taċ-ċanga) - 1 kilogramma, xaħam mayonnaise (madwar 70%) - 150 gramma, tewm ftit, ġobon - 200 gramma, żewġ basal, bżar (art preferibbilment friska) u melħ tiegħu.

Nibdew biex issajjar l-laħam fil-s kaptan. Il-riċetta hija sempliċi, iżda huwa meħtieġ li jqattgħu ftit ħin fil Inkarnazzjoni tiegħu. Biex tibda, il-qatgħa laħam ħjatat ma ħoxna ħafna u ftit jirripellaw, mingħajr ma tikser l-integrità. Tliet ġobon fuq grater kbir. Basal imqaxxar u maqtugħa ċrieki. Ħu ħami dixx, mhux fonda ħafna, iżda mhux żgħar. Lubricates tagħha fiż-żejt veġetali. Issa hija mifruxa l-ewwel saff ta 'laħam. Sprinkle ma bżar u melħ mhux meħtieġ. Segwit minn ċrieki basla. Issa sypem melħ u bżar fl-istess ħin. Fuq ferra mayonnaise mħallta bit-tewm. Ħu nofs il-ġobon u sprinkle lilhom laħam fil-s kaptan. tisjir riċetta ma jieqafx hemm.

Aħna tpoġġi l-formola fil-forn għal 45 minuta. temperatura tal-forn huwa 175 gradi. Wara dan, irridu jiksbu l-forma mill-forn u sprinkle mal-ġobon fadal, dixx tagħna. Iżżid temperatura u sajjar għal madwar 10 minuti. Matul dan iż-żmien, se jkun qoxra sabiħa. Il-dixx irriżultaw Delicious u appetizing, huwa meħtieġ kemm jista 'jkun li teskludi l-preżenza ta' ilma fil mayonnaise u laħam. Inkella, il-laħam taċ-ċanga imsajjar u togħma. Għall-istess raġuni, ma togħrok melħ fil-laħam, allura mhux se tirrilaxxa l-meraq u se jibqgħu artab. Jista 'jkun hemm mod ieħor biex issajjar l-laħam fil-s kaptan. Il-riċetta f'dan il-każ iżid ebda mayonnaise xaħam, u baxx ta 'kaloriji. Tali għażla għal dawk li huma jaraw ċ-ċifri tagħhom.

Dixx tal-vitella

Biex dan il-platt għandu jittieħed 350 gramma vitella ġentili, 150 gramma ta 'ġobon (preferibbilment solidi), tliet patata, bżar wieħed, bozza waħda, żewġ tadam, mayonnaise, piżelli ħadra, aħdar u kwalunkwe ħwawar. Laħam imqatta fi pjanċi rqaq u repulse, imgeżwer fil-plastik. Formola żejt u t-tixrid taż-żebbuġa lubrikazzjoni fil-laħam ippreparat. Sypem quċċata bil-melħ u bżar u lubricates mayonnaise. Dan huwa segwit mill-basal, imqatta fi nofs ċrieki. Tadam u bżar mqattgħin f'biċċiet u tpoġġihom fl-istess ordni. Sprinkle-dixx bil piżelli ħadra (tista 'tuża iffriżati) u ħodor. Patata mqattgħin f'biċċiet u poġġih fuq quċċata tal-sbuħija tal-platti prinċipali. Kollha lubricates mayonnaise u imla bl-ilma, imħallat ma ħwawar, brodu, jew, saħansitra aħjar. Likwidi ma għandekx bżonn li pour ħafna (biss tazza). Sypem maħkuk ġobon fuq nett. Għatti għamla fojl u stabbiliti f'kamra ram għal siegħa. temperatura Tisjir huwa 230 gradi. 10 minuti qabel it-tmiem tneħħi l-fojl li tikseb qoxra sbieħ. Imbagħad iġbed out u jservu laħam fil-s kaptan. Il-riċetta jistgħu jiġu supplimentati bil ħodor frisk, li sypem quċċata qabel jservu. Vitella jinstabx offerta u mmerraq. Fil-kolonna "dixxijiet tal-laħam ma 'ritratt" Ikun ħadu pożizzjoni fuq quddiem nett.