Kizil - berry għar-reġjuni ċentrali u tat-tramuntana tar-Russja hija pjuttost eżotika, iżda għan-Nofsinhar - pjuttost familjari. Il-frott tas-siġra tal-cornelweed laħaq il-grad tekniku tas-sajran huma delizzjużi, utli, għaliex Fih numru kbir ta 'oligoelementi, pektin, melħ minerali u sustanzi oħra meħtieġa għall-ġisem tagħna. Bis-saħħa ta 'aċidità pjaċevoli u nota ta' tart ħafifa, huma jwaqqfu l-għatx tagħhom. Huma wkoll knock-down-temperatura, huma għandhom effett li jsaħħu. Għalhekk, il-frott żgħir huwa rakkomandat, jekk ikun possibbli, jieklu mhux maħdum u jaħżen għax-xitwa. Per eżempju, fil-forma ta 'ġamm.
Jam ta 'Dogwood: il-mod prinċipali
Huwa rrakkomandat li titħejja ġamm tal-kelma bil-għadam. Ir-riċetta u t-teknoloġija tat-tisjir f'dan il-każ hija ħafna iktar sempliċi. Wara kollox, is-saff tal-laħam madwar l-għadam huwa żgħir, il-berry innifsu huwa pjuttost sod, il-ġilda tiegħu hija densa. Minħabba li se jkun diffiċli li jkun misħuq. U koppja aktar kjarifiki. L-ewwel, teħtieġ ħafna zokkor, kwalunkwe ġamm tal-cornel (bi jew mingħajr għadam, ma għandux rwol). Wara kollox, il-frottiet infushom, anke bil-maturazzjoni tal-konsumatur, għadhom qarsa. It-tieni nett, mhumiex daqshekk ħelu bħaċ-ċirasa jew il-frawli, u meta jagħlu għandhom bżonn iżidu l-ilma. It-tielet nett, għal preservazzjoni aħjar tal-ikel fil-laned fil-ġamm tal-qamħ b'għadma, ir-riċetta tirrakkomanda li jitpoġġa ftit aċidu ċitriku. Mill-mod, grazzi għaliha t-togħma tal-prodott tirriżulta li hija aktar stramba, saturata. Iva, u d-dehra tad-deżerta, il-kulur tagħha wkoll qed titjieb b'mod notevoli. Iżda ejjew nerġgħu nagħmlu pariri u rakkomandazzjonijiet prattiċi. Nibdew nipprepara ġamm kosina b'għadma. Ir-riċetta hija din: għal kull kilogramma ta 'frott żgħir teħtieġ 1.2-1.3 kg ta' zokkor u nofs litru ilma. Sabiex il-frott isir aktar artab, jeħtieġ li jitbaxxew darbtejn f'ilma jagħli, jiġifieri, biex tipprova. Imbagħad ferra għal ftit minuti ta 'kesħa biex tibred. Wara dan, ferra l-frott fil-baċin u ipprepara t-tferriegħ: fl-ilma sħun, ħoll iż-zokkor, ħallih jagħli, neħħi r-ragħwa. Wara 5 minuti, neħħi l-ġulepp min-nirien u ferra 'fil-klieb. Wkoll stenna, ħalliha tgħalli. Itfi l-gass, issettja l-pelvi tas-siegħa sa 4, imbagħad poġġiha mill-ġdid. Fl-aħħar nett, ħawwad ftit aċidu ċitriku, ġamm sħun fuq il-vażetti sterili u armihom. Ara kif issajjar ġamm tal-kċina għal jum wieħed.
Ġamm tal-kaċċa: metodu 2
Ħjiel huwa ppreparat u f'waħda seduta. Biex tagħmel dan, għal kull kilogramma ta 'frawli maħsula fl-iskutella, l-istess ammont ta' zokkor jitferra u jitferra 'ħġieġ u nofs ilma. Ixgħel il-gass, ħalli l-kontenut jinħalli. Imbagħad naqqas is-sħana u issajjar għal 2-2.5 sigħat, waqt li tħawwad u tneħħi r-ragħwa. Oqgħod attent li l-ġamm ma jinħaraqx, m'għandekx tibda tħabbat il-ħitan u l-qiegħ. Prodotti lesti jitqiegħdu fuq vażetti sterili u jissikkaw.
Ġamm mingħajr żerriegħa
U issa ftit kliem dwar kif issajjar ġamm cousine mingħajr żerriegħa. Il-berries jeħtieġu togħli ftit (ftit minuti), ħallihom jiksħu u jtellgħu minn għarbiel. Il-proċess jieħu ħafna ħin, jirrikjedi mgħarfa kbira ta 'l-injam jew lida. Biex tagħmilha aktar faċli, aħna nagħtuk parir biex tuża l-colander aħjar, il-qoxra fil-grilja ma tibqax mwaħħla. Imbagħad żid iz-zokkor u sajjar sakemm lest, il-grad ta 'tħaxxin huwa ddeterminat bir-rieda.
Iservu berries isbaħ fuq is-saħħa!