X'għandek tagħmel ma 'svinushki? Kif biex issajjar svinushki?

Min iħobb il-foresti bil-ħerqa li l-istaġun tal-ħarifa, meta se jkun possibbli li jiġbru faqqiegħ. Naturalment, dawn diġà jafu liema huma jittiekel: Aspen, abjad, chanterelles, faqqiegħ u oħrajn. Iżda hemm inqas magħrufa, li jinsabu ta 'sikwit fil-foresti koniferi u jwaqqgħu l-weraq. Huwa dwar svinushki.

X'inhu svinushki (svinuhi)?

svinushki rqiqa u ħoxna hija fungu li tikber fl injam koniferu jew jwaqqgħu l-weraq. Hija għandha kulur kannella, riġel ftit, hat bi truf fit-tond, pjanċa ta 'lewn safrani. Naturalment, każijiet ta 'avvelenament minn dawn fungi jinstabu, madankollu, meta mħejjija sew, jistgħu jinkisbu pjuttost fit-togħma u jissodisfaw dixx. L-unika ħaġa li hemm faqqieħ ma tkunx maħżuna għal żmien twil, u għalhekk ikollu bzonn trattament termali immedjat, inkella se jħassru. Ikkunsidra dak li tagħmel ma svinushki kif tipprepara u l-użu.

svinuha oħxon adattati għall ippriservar, it-tmelliħ, inkaljar u l-preparazzjoni ta 'platti ħafna. L-importanti huwa li tipprepara sew għal konsum, iwettqu trattament speċjali. Imbagħad faqqiegħ jistgħu b'sigurtà jieklu mingħajr biża għas-saħħa tagħhom.

Kif biex issajjar svinushki?

, Il-proċedura hija ripetuta mill-inqas tliet darbiet, li jinbidlu l-faqqiegħ ilma mielaħ ewwel jixxarrab fl-ilma għal madwar ħames sigħat. Allura dawn kienu jinħaslu sewwa, l-ewwel mgħolli fl-ilma għal ħames minuti, ixxotta u l-decoction tirriżulta hija mgħolli għal nofs siegħa tieni darba u t-tielet darba - u erbgħin minuta. Sinjal ta 'svinushek prontezza hija għarqa lill-qiegħ tal-pan. faqqiegħ lesti jistgħu jintużaw fid-diskrezzjoni tiegħek. Ikkunsidra xi wħud riċetti tagħhom.

Moqli fil svinuhi krema

Ingredjenti: wieħed kg ta 'faqqiegħ, basal waħda, tliet imgħaref ta' krema qarsa, żewġ sinniet tewm, melħ, żejt veġetali, ħxejjex aromatiċi li togħma.

preparazzjoni

Jekk ma tkunx taf x'għandek tagħmel ma 'svinushki, inti tista' sempliċement taqlihom bil-krema qarsa. Din id-dixx jista 'jsir uniku, jekk żid ħodor favoriti tiegħek, varjetà ta' ħwawar, basal u tewm. Barra minn hekk, huwa ferm jissodisfa, sabiex ikun jista 'faċilment jissostitwixxi laħam.

Għalhekk, faqqiegħ pre-imsajjar coarsely mqatta. Fil-livell pan qali fry il-basal fiż-żejt sa kannella dehbi, żid il-svinuhi moqli u għoxrin minuta, żid melħ. Tinsiex li ħawwad lilhom kontinwament. Imbagħad żid krema qarsa, tewm u istuffat għal ħames minuti. Il-dixx lest titħalla għall-infużjoni għal madwar ħmistax-il minuta, imbagħad sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi mqatta.

imnaddfin Svinuhi

Ingredjenti: żewġ kilogrammi ta 'faqqiegħ. Immarinar (kull litru): żewġ imgħaref melħ oħxon, tabella polstakana ħall, ħames piżelli bżar iswed, żewġ weraq tar-rand, xibt ħamsa zkuk, niskata kannella, żewġ kuċċarini ta 'zokkor, għaxar sinniet tewm.

preparazzjoni

svinushki imnaddfin,-riċetta ta 'li aħna qed jikkunsidraw, huma snack pikkanti eċċellenti li hija maħżuna għal żmien twil.

L-ewwel tipprepara l-immarinar. Biex dan fil-melħ ilma, ħwawar, ħall u mgħolli għal għoxrin minuta, perjodikament tneħħi l-ragħwa. faqqiegħ imsajjar huma maqtugħin, mifruxa fil-vażett u ferra l-immarinar mkessaħ. F'kull vażett żid żewġ imgħaref żejt veġetali.

Tmelliħ svinuh Hot

Ingredjenti: ħames kilogramma ta 'faqqiegħ.

Salmura sitt mitt grammi ta 'ilma, mitejn gramma ta' melħ għal kull Leafs gramma.

preparazzjoni

Ħafna mintix x'għandek tagħmel ma svinushki. It-tweġiba hija sempliċi: dawn jistgħu pickle. Biex tagħmel dan, il-faqqiegħ huma mnaddfa mill-art u mnaddfa sew. Imbagħad kienu mqegħda fil-borma, ferra l-ilma u jġibu sakemm tagħli. Wara dan, dawn huma mħallta u ragħwa mormija deher. Cook svinuhi-ħamsa u għoxrin minuta.

Matul faqqiegħ ħin meħuda, jitqiegħed fis laned ippreparat u mferra salmura kiesaħ, imbagħad b'tapp u jpoġġuhom fi spazju ta 'ħażna kiesħa. Allura svinushki maħsud għall-xitwa.

Tmelliħ svinuh Cold

Ingredjenti: kilogramma waħda ta 'fungi, għaxar grammi tal-melħ, żewġ grammi aċidu ċitriku, ieħor gramma ħamsin ta' ġbid melħ.

preparazzjoni

Qabel svinushki tisjir, huma mgħaddsa f'litru ilma li preċedentement melħ u aċidu ċitriku, jum wieħed, darbtejn jvarjaw salmura. Imbagħad faqqiegħ jitqiegħdu btieti, fejn saff żgħir melħ minn qabel jitferra. Svinuhi imqiegħda sabiex tinkiseb saff shestisantimetrovy. tapit tagħhom l-limiti stabbiliti sewwa u mferra melħ.

Imbagħad btieti titgħatta b'biċċa drapp u mqiegħda fis-istampa għal tlett ijiem. Matul dan iż-żmien se jkunu kondensati, meraq vojta u jkopru bil salmura. Kontenituri huma mqiegħda f'post frisk jew ikkonservat jużaw riċetti preservazzjoni tradizzjonali. Svinushki (kif issajjar lilhom, aħna diġà jafu) jistgħu jkunu maħżuna b'dan il-mod għal żmien twil.

insalata Ingliż ma svinushki

Ingredjenti: mitejn u ħamsin gramma ta 'tiġieġ, mitt gramma pickles, mitt gramma ħjar frisk, ravanell u ħamsin gramma, mitt u ħamsin gramma karfus; Mitejn grammi ta 'svinushek, bozza' art, mazz wieħed ħass, żewġ mgħaref ta 'mayonnaise u imgħaref nofs ta' meraq tal-lumi, mazz ta 'tursin, nofs kuċċarina ta' zokkor, mustarda kuċċarina, melħ togħma.

preparazzjoni

Qabel svinushki tisjir, nadif minnhom u mbagħad għalli l-metodu ta 'hawn fuq. Tiġieġ mgħolli u maqtugħin fi strippi, flimkien ma 'krafes. Basal mqatta 'b'mod fin faqqiegħ imqatta pjanċi u moqli fil-butir. Kollha maqtugħa ħjara Julienne, ravanell - strixxi irqaq. Mqatta 'b'mod fin tursin. Fil skutella ħawwad il-laħam, faqqiegħ, karfus, ravanell u ħjar. Imbagħad ipprepara mili. , Żid il-mustarda u zokkor għal dan ħawwad il-mayonnaise mal-meraq tal-lumi.

Fuq platter mqiegħda kbar weraq ħass, imbexxex fuq nett tal-massa imsajjar, kollha mogħtija l-ilma dressing u dekorazzjoni mal-ħdura.

Xi ftit kliem fil-konklużjoni

Aħna issa jkunu jafu x'għandhom jagħmlu ma 'svinushki kif tipprepara u l-użu. Għandu jingħad li l-iskop tal-użu tal-faqqiegħ hija wiesgħa biżżejjed, huwa meħtieġ biss li juru ftit immaġinazzjoni. Minn dawn, inti tista 'toħloq interessanti ħafna u Hearty. Il-ħaġa prinċipali hawnhekk - dan huwa l-svinuh korretta trattament tas-sħana, peress dan l-aħħar hemm perċezzjoni li jistgħu jikkawżaw avvelenament. A faqqiegħ ippreparat u msajjar sew jistgħu anki jissostitwixxu l-laħam, minħabba li hija rikka ħafna fil-proteina. Madankollu, mhuwiex rakkomandat li jużawhom f'numri kbar, peress li huma diffiċli biex diġestiva.