X'inhu muss? Kif tipprepara muss fid-dar

Kultant aħna igawdu deżerta Delicious, mhux ħsieb, mhux biss dwar it-teknoloġija ta 'preparazzjoni tagħhom, iżda wkoll l-oriġini tal-goodies. Filwaqt li din l-informazzjoni hija dejjem interessanti ħafna u informattivi. Kull dixx għandha storja tagħha stess, li wħud minnhom huma impressjonanti. Hawnhekk, per eżempju, li tali muss? Airy, kura ħelu huwa familjari għal ħafna. Iżda kok, aħseb u ara tgħid fejn huwa dixx, jista 'biss jiġi professjonisti veru.

X'inhu muss

Tradotti mill-kelma Franċiża "muss" hija tradotta bħala ragħwa. Wara kollox, din il-konsistenza u għandha dawl u Airy. Dan deżerta ħelu, li għandha xi bażi, il-fondazzjoni, li jagħtiha noti togħma. Jista 'jkun frott, berries, ċikkulata, u anke xarba deżerta. Sabiex tinħoloq u tiżgura fowm stabbli użat abjad tal-bajd imsawwat u isfra, xi tipi ta 'lamtu, smid u ġelatina. Biex tittejjeb l-togħma ta 'zokkor miżjud, għasel, ġulepp jew għasel iswed. Wara l-preparazzjoni, muss u dekorazzjoni mkessaħ qabel l-għalf. Ewwel daqqa t'għajn, it-teknoloġija hija sempliċi, iżda għandu quirks tagħha stess. Huwa meħtieġ li jsiru familjari ma 'dak l-muss biex issajjar kura reali.

klassika

Huwa l-ebda sigriet li l-muss qorti Franċiża vvinta koki fis-seklu 17. Huma jafu l-sigrieti ta 'teħid dan deżerta. Illum, il-verżjoni oriġinali ta 'ftit mibdula. Fil-riċetta klassika juża biss fowm naturali bit-tarjola bajd dik u ffriżati. L-użu ta 'ġelatina possibbli wkoll biss f'dożi żgħar ħafna. muss ċikkulata Franċiż huwa l-istandard ta 'dan it-tip ta' deżerti, fit-togħma u għaljin. Iżda dan jista 'jsir fid-dar jużaw prodotti aktar affordabbli. Il-riċetta Russu kien biss fis-seklu 18 kmieni u waslet għall-qorti pjuttost. Fl-ewwel kienet disponibbli biss għall rejiet u nobles, u llum jista 'jħejji kull Hostess.

riċetta Franċiż

Biex tifhem dak li muss, kok fuq il-riċetta Franċiż klassika. Biex tagħmel dan, tieħu 4 bajd, 200 gramma ta 'brandi, 100 gramma ta' trab taz-zokkor, 3 imgħaref kbar ta 'ilma jagħli, 175 gramma ta' ċikkulata u niskata tajba ta 'melħ. Qabel ma inti tipprepara muss, huwa meħtieġ li tissepara l-abjad mill-isfra u taħbit-passat ma trab taz-zokkor. Imbagħad bil-mod ferra l-alkoħol. Poġġi l-kontenitur f'banju ilma u tkompli swat sakemm stabbli, fowm dens. Huwa jieħu madwar 10 minuti. Wara dan, immedjatament tpoġġi fuq kontenitur silġ, filwaqt li tkompli whisk. Il-fowm ma għandux sag qabel l-tkessiħ sħiħ tal-muss. Din il-massa għandha titħalla fil-kesħa. Fi skutella, ferra l-ilma jagħli u żid kuċċarina ta 'kafè. Miegħu tqiegħed biċċiet taċ-ċikkulata u mqiegħda fil-banju bl-ilma. Dewweb u berred. Fit-tielet skutella Poġġi l-butir u iżżidhiex mal-ċikkulata idub. Kollha ħawwad sewwa. Issa bil-mod żid din it-taħlita għall-bastiment № 1 (proteini ma trab taz-zokkor). Għalhekk aħna tkompli whipping u jżomm kiesaħ. Separatament whisk proteini bil-melħ sakemm ragħwa fluffy u ħallat bl-massa ċikkulata. Ifrex fil-forma muss, u jibgħat l-kesħa. sempliċi Ricetta, imma qabel ma tipprepara muss, huwa meħtieġ li tirrevedi bir-reqqa l-teknoloġija.

muss lampun

Għall-preparazzjoni huwa neċessarju li jittieħed nofs tazza ta 'ilma kiesaħ, 4 tazzi lampun frisk (tista' tissostitwixxi iffriżati), 1 kuċċarina kbira ta 'ġelatina, tazza ta' zokkor, proteini, u sentejn u nofs tazza ta 'krema (30%). X'inhu muss? Dan huwa primarjament ragħwa stabbli. Allura l-ewwel mxarrba ġelatina, li se tagħtina l-konsistenza mixtieqa. Meraq Lampun (tliet kwarti tazza), żid miegħu l-ilma u zokkor u mqiegħda fuq nar. ġulepp jagħli. Imbagħad miżjud u mħallat. Wara dan, massa ma għandhiex għalli, inkella l-ġelatina mhux se jkollhom l-azzjonijiet tagħhom. Kessaħ it-taħlita li tirriżulta. proteini separati whisk sakemm qċaċet stabbli u gradwalment jintroduċi minnhom fil-ġulepp. Whisk l-krema u żżid ukoll għall-piż globali. Aħna ma rridux ninsew li matul l-massa tat-tisjir trid tkun kostantement mkessaħ fuq is-silġ. Aħna ferra l-deżerta skond il-formoli u mqiegħda fil-friġġ. Inċidentalment, huwa possibbli li jintużaw kejk muss, li jiffurmaw minnu s-saff.

zalza tat-tuffieħ

Dan deżerta hija tajjeb tajjeb ħafna għall-ikel tat-trabi. Hija teħtieġ sett minimu ta 'ingredjenti: 150 gramma ta' zokkor, 350 gramma ta tuffieħ, ta 'aċidu ċitriku ftit, 80 gramma ta' smid, 750 gramma ta 'ilma. Tuffieħ imqaxxar u żrieragħ, imqatta 'flieli u għalli fl-ammont żgħir ta' ilma. Imbagħad imsaħ lilhom minn għarbiel għal purejiet. Żieda zokkor magħha, l-aċidu ċitriku ftit għall-togħma u jġibu sakemm tagħli. Issa aħna jidħol l smid gradwalment, tkompli ttektek u ħawwad kontinwament. It-taħlita li tirriżulta kienet mkessħa u whisk. Jirriżulta massa fluffy. Ferra zalza tat-tuffieħ għat-tfal fil-forom u mkessaħ. Billi jippreżenta lill-mejda, inti tista pour xi ġulepp deżerta.

cottage cheese u qarsa krema muss mal-frawli

Dan deżerta jistgħu jiġu notifikati għall-kolazzjon, u huwa bidu kbir għal kwalunkwe jum. Delikat, dawl u muss Delicious japprezzaw kemm adulti u tfal. Għall-preparazzjoni huwa neċessarju li jittieħdu 15-il gramma ta 'ġelatina, 250 g krema qarsa, 250 gramma ta' ġobon tajba, 300 gramma ta 'frawli, nofs tazza ta' zokkor u 90 ml ta 'ilma. Biex tibda sett ġelatina li jintefħu, bajja tagħha mkessaħ, ilma mgħolli. Frawli aħsel u neħħi l-zokk, u mbagħad jittrasformawha fi purejiet b'xi mod konvenjenti bit-taħlit ma 'zokkor. Iż-żieda għal dan baqta massa qarsa u whisk sewwa. Aħna pour nixxiegħa rqiqa ta 'ġelatina, filwaqt li tkompli topera l-mixer. Ferra cottage cheese u muss krema qarsa fil-forom u mkessaħ. Bil-preżentazzjoni, inti tista 'dekorazzjoni kura bil-frott frisk.

kejk mousse

Muss hija frekwentament użata fil kejkijiet tisjir. Il-bażi jista 'jieħu kwalunkwe. Hija tista 'tkun kejk sponża jew għaġina shortbread. Muss kejk jista 'jkun hemm. Il-ħaġa prinċipali hija li huwa tajjeb li jżomm il-forma. Aktar nagħmlu muss skond xi wieħed xi ingredjenti riċetta. Aħna tferrxu fuq il-bażi, u jibgħat fil-friġġ. Meta l-tibbies saff jistgħu jiġu ffurmati kif ġej. Normalment juża tipi differenti ta 'muss, li jagħti l-kejk ħsieb sbieħ ħafna u togħma Delicious. Per eżempju, saff ta 'muss frawli u ċikkulata. Dan kollu jiddependi fuq l-immaġinazzjoni tal-furnar. Fi kwalunkwe każ muss imsajjar sew huwa Ħelwa superb, li kulħadd iħobb.