X'inhuma sopop? Tipi ta 'sopop

Ma nimmaġinawx il-ħajja tagħna mingħajr soppa: ħxejjex sħan, ħoxnin u sinjuri jew ħfief, okroshka tas-sajf kiesħa, gazpacho jew borscht aromatiku u sħun - huma ħadu posthom fid-dieta ta 'kuljum tagħna. Fix-xitwa, huma jsaħħnu u jagħtu saħħa, u fis-sajf jagħtu l-freskezza u l-freskezza. Hemm it-tipi kollha favoriti ta 'sopop, u hemm ħafna mhux tas-soltu u eżotiku. Per eżempju, soppa Ċiniża magħmula minn bejtiet ta 'l-għasafar jew kiburu, li tiġi mit-Tanżanija, tinħadem biż-żieda ta' art ordinarja.

Iżda fit-tisjir tradizzjonali, is-sopop kollu huwa maqsum fi tliet gruppi kbar: sħun, kiesaħ u ħelu.

Soppa sħuna

Kollha huma bbażati jew fuq brodi differenti (minn laħam, ħut, ħxejjex, faqqiegħ), jew fuq il-ħalib. Bħal, per eżempju, magħruf għal kulħadd minn soppa tal - ħalib tat - tfulija bil-vermiċelli. Simili għal xulxin u t-teknoloġija tal-preparazzjoni tagħhom. L-ewwel, bażi likwida hija imsajjar. U mbagħad ippreparat ħxejjex, faqqiegħ, legumi, ċereali u prodotti tad-dqiq (imqarrun, vermiċelli, taljarini) f'ċerta sekwenza.

Iddistingwi s-segwenti tipi ta 'sopop permezz ta' preparazzjoni: refuelling, purè, trasparenti.

Għoti ta 'sopop

L-ikbar u l-iktar grupp famuż huwa l-soppa tal-mili. L-ingredjent ewlieni huwa l-ħxejjex passivati (jew magħrufin lin-nisa tad-dar kollha), biż-żieda ta 'dqiq jew mingħajrha. It-teknoloġija tal-preparazzjoni ta 'sopop bħal dawn tinkludi stadji bħal tisjir tal-brodu, preparazzjoni tal-ħxejjex u mogħdija tal-ikel, u żżidhom ma' soppa u mbagħad timla b'ħwawar u ħwawar. It-tipi segwenti ta 'sopop tal-mili huma l-aktar popolari: is-soppa Russa famuża, rassolnik, borsch, solyanka, minestrone Taljan, patata b'ħxejjex, għaġin u legumi (fażola, piżelli).

Soppa tal-krema

Il-purejiet tas-Sopop saru popolari fuq it-tabelli tagħna biss reċentement. Iżda fil-kċina Ewropea huma jokkupaw kważi l-ewwel post fost l-ewwel dixxijiet. Il-kompożizzjoni tal-ingredjenti hija simili għall-soppa tal-mili, id-differenza tikkonċerna biss stadju wieħed ta 'preparazzjoni. L-ingredjenti kollha (ħxejjex, legumi, ċereali, faqqiegħ, laħam) ta 'din il-kategorija ta' soppa huma mgħaffġa bi blender jew mimsuħ permezz ta 'passatur sakemm tiżdied patata mqaxxra bla xkiel, allura huma miżjuda mal-brodu ppreparat, li huwa msajjar għal ftit aktar ħin. Għat-togħma u valur nutrittiv akbar, dawn is-sopop huma mimlija bil-krema u l-butir. Iservu ma 'toast jew croutons. Dan il-grupp estensiv jinkludi diversi tipi ta 'sopop, u l-preparazzjoni tagħhom tista' tkun elementari sempliċi jew pjuttost ikkumplikata.

Sopop trasparenti

Is-sopop trasparenti jikkonsisti f'żewġ komponenti: brodu u garnish. Jistgħu jiġu notifikati jew flimkien jew separatament. Il-brodu jitgħalla, jirrispetta b'mod strett it-teknoloġija kollha, sabiex tibqa 'trasparenti. Il-garnish jista 'jkollu komponenti differenti u jitħejja separatament. Permezz tal-metodu tal-provvista, huwa konvenzjonalment maqsum f'żewġ gruppi: l-ewwel huma moqdija flimkien mal-brodu (għaġina, biċċiet ta 'laħam jew ħut, għaġina, għaġina, bajd, eċċ.), U l-aħħar separatament (torti, kulebyaki, toast, torti, crackers). L-aktar popolari huma dawn it-tipi ta 'sopop li ġejjin ta' din il-kategorija: kommunizzar Franċiż rari, komdu rfinut, sopop varji u tributant Ċiniż mhux tas-soltu.

Sopop kiesaħ

Huma sempliċement insostitwibbli fis-sajf sħun u huma ppreparati ħafna drabi minn ħxejjex staġjonali. Għal kvass ta 'bażi ta' likwidu, prodotti fermentati tal-ħalib (kefir, ayran, ħalib iffermentat, ħalib, jogurt), meraq tal-ħxejjex u decoctions. It-teknoloġija tat-tisjir hija pjuttost sempliċi, u l-enfasi prinċipali hija li t-temperatura tas-soppa lest m'għandhiex tkun aktar minn 14 gradi. Tista ', jekk mixtieq, iżżid is-silġ tal-ikel, li, barra minn hekk, se tagħti platt spettakolari. Minn din il-kategorija huma popolari ħafna ħafna tipi ta ' sopop. Ir- riċetti tagħhom huma magħrufa kważi kollha: okroshka tradizzjonali Russa, pitravi tal-pitravi, pikkanti u pikkanti tal-gazpacho Spanjola, Tator Bulgaru Bulgaru.

Sopop ħelu

Kategorija mhux tas-soltu u qawwija ħafna ta 'l-ewwel korsijiet. Il-bażi tintuża berry u meraq tal-frott, ġuleppi, purejiet. Vareniki, pudini, casseroles ħelwin, meringwi, qxur tal-qamħ jew ħafur, il-muesli huma servuti bħala side dish. Mill-ħwawar jagħżlu kannella, imsiemer tal-qronfol, ġinġer, zest u meraq taċ-ċitru, u tista 'dekorazzjoni bi krema bit-tarjola jew krema qarsa. Hemm tipi differenti ta 'sopop magħmulin minn frott, l-aktar huma popolari fil-Latvjan u l-kċina nazzjonali tal-Litwanja.

Is-soppa hija parti integrali ta 'ikla b'saħħitha u fit-togħma. Meta wieħed iqis il-varjetà kollha tat-tipi u l-metodi ta 'tħejjija, huwa possibbli oerhört twil u kuljum biex jekk jogħġbok il-familja u l-maħbubin ma' xi ħaġa ġdida u oriġinali.