Zalza teriyaki. Tagħlim kċina Ġappuniż

kċina Ġappuniż jispikka għat-togħma tiegħu. Huwa magħruf li l-kultura tal-Lvant impenjati b'mod attiv fl-iskambju ta 'esperjenza ta' preparazzjoni ta 'platti varji. Wieħed mill-aktar popolari kulinari Delights maħluqa minn esperti Ġappuniż, saret zalza teriyaki. kċina Ġappuniż huwa famuż għall-ġid ta 'zlazi (ħelwa, qarsa, pikkanti), li huma wżati għal mili varjetà ta' prodotti tal-ikel. Hija din "jenfasizzaw" jipprovdi tali kuntrast aktar togħmiet mhux mistennija ta 'platti Ġappuniż.

Għalhekk, per eżempju, soy sauce, li hija l-pedament ta 'stazzjonijiet tal-gass ħafna, famuż għall-użu tagħha u l-kapaċità li jitnaqqas ir-riskju ta' kemm kanċer u mard kardjovaskulari. soy sauce jitressqu aktar minn tliet elef sena, u l-prinċipju tal-produzzjoni baqgħet prattikament l-istess sal-lum. Jafu togħma tiegħu u l-kapaċità li jingħaqdu ma 'dawk jew ingredjenti oħra, tista' titgħallem faċilment kif jagħmlu teriyaki - zalza, li huwa meqjus bħala l-tisjir tradizzjonali kultura Ġappuniż. L-isem huwa ffurmat minn żewġ kelmiet qosra Ġappuniż "Teri", li tfisser zokkor shine, u "yaki", li tfisser moqli.

Bħala zalza teriyaki komplement jistgħu jiġu notifikati bil-laħam, ħut u anke ħxejjex. Ħafna jiddependi mhux biss fuq il-komponenti, iżda wkoll fuq proporzjonijiet tagħhom. Kif tipprepara zalza teriyaki fid-dar, huwa faċli biex titgħallem, iżda ħafna drabi huwa ħafna aktar faċli li jixtru lesti. Għalkemm, naturalment, imsajjar dixx bl-idejn tagħhom spiss fi żminijiet tastier mill-kontropartijiet maħżen.

Ċansijiet huma inti taf zalza teriyaki, minkejja l-esklussività ta 'togħma tagħha, ibbażata fuq soy sauce. Minħabba li dan il-ħwawar deher fil-VIII. BC Mhuwiex sorprendenti li l-kċina Ażjatiċi, b'xi mod jew ieħor assoċjat mill-qrib magħha. Allura, dan ifisser li l-kwalità tal-teriyaki jiddependi fuq sew magħżula l-zalza tas-sojja. L-aħħar, mhux inqas minn 16 speċi, u l-produtturi u biex jingħaddu mhux worth it. Wieħed irid biss li wieħed jinnota li l-mexxej fil-kwalità u t-togħma aktar minn 300 sena huma l-kumpannija zlazi Kikkoman. Li għandhom jiġu magħżula bħala l-ingredjent prinċipali biex tipprepara kwalità għolja u zalza teriyaki Delicious.

L-ewwel għażla hija l-aktar sempliċi. Aħna se bżonn:

• soy sauce u nbid Ġappuniż - 2 tablespoons. mgħaref;
• Sake (vodka Ġappuniż) - 1 siegħa mgħarfa ;.
• għasel (fjuri) - 1 siegħa mgħarfa ..

Il-proċess tat-tisjir huwa sempliċi. L-ingredjenti kollha huma msaħħna u ħawwad sakemm lixxa.

Għad hemm mod popolari biex issajjar l-teriyaki zalza. ingredjenti:

• soy sauce - 3 imgħaref. mgħaref;
• Sake - 1 tbsp. mgħarfa;
• żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
• ħwawar: bużbież, kemmun, sinna, bżar (art fragranti), kannella żgħażagħ, kardamomu. Total volum - 1 Tsp;
• kosbor - ½ st. mgħaref;
• zokkor - 1 siegħa mgħarfa..

L-ingredjenti kollha huma biss mħallta. Dan Zalza teriyaki perfettament ma 'tjur, laħam u ħut. togħma eċċellenti garantit, jekk inti 30 minuta zamarinuete ikel fil-zalza. Fry l-ispejjeż l-ikel immarinat mingħajr żejt, bħala l-teriyaki diġà inklużi proporzjon kbir ta 'żejt.

Għażliet Zalza huwa oerhört ħafna, iżda ħafna drabi fantasize sa tali punt li l-mili tas-soltu jibda jittrasformaw lil immarinar Ċiniż. Kif tagħmel zalza teriyaki prestazzjoni klassika li ġenerazzjonijiet ta 'użu fil-Ġappun? Dan jeħtieġ biss 4 ingredjent ewlieni:

• soy sauce - 3 imgħaref. mgħaref;
• Sake - 3 tbsp. mgħaref;
• mirin - 3 tbsp. mgħaref;
• zokkor - ½ st. mgħarfa.

Din it! Xejn ikkumplikata f'dan, jirriżulta. Biex jagħti togħma isbaħ tista 'tiġi miżjuda ġinġer ftit u tewm (biżżejjed 2 sinniet). Jafu kif jagħmlu zalza teriyaki, għandhom jitgħallmu kif jużawh sewwa. Ħafna drabi, huwa tilgħab l-irwol ta 'immarinar, tgħaddis tjur u ħut. L-zalza tista 'tagħti palat anke cutlets pjuttost mhux mistennija u interessanti tiġieġ ordinarji. Allura ma jibżgħux esperiment u jxandru bla biża. Bon appétit!