Saltisons fid-dar: tisjir riċetta

Saltisons tisjir fid-dar huwa mhuwiex diffiċli kemm jidher. Din id-dixx huwa tipiku ta 'rurali Russja, il-Belarus, l-Ukraina, il-Polonja u l-Moldova. Iżda anki l-Hostess aktar esperjenza tista 'kok saltisons fid-dar. Fil-kompożizzjoni tiegħu, dan il-prodott jista 'jitqabbel mal-Brawn Ġermaniż. Ipprepara saltisons ta ġewwieni, xaħam u ħwawar. Il-prodott l-aktar delikat miksub minn majjal (ras, qasba u t. D.) Iżda għall-preparazzjoni, tista 'tuża l-prodotti sekondarji u l-laħam minn speċi oħra, jew għaqqadhom.

riċetta tradizzjonali

L-introduzzjoni saltisons riċetta tradizzjonali. inti tista 'tagħmel ikla li fiha tipi differenti ta' prodotti tal-laħam fid-dar. Dan ikun jeħtieġ istonku prima (tista 'tissostitwixxi l-kolon), 3 kilogrammi ta' kull laħam, ras tewm imqaxxar, 700 gramma ta 'xaħam, ħafna mill-kuċċarina melħ kosbor mgħarfa żgħira, bżar iswed mitħun , art, bajja weraq u sinna. B'għażla, inti tista 'żżid kemmun ftit.

ħidma preparatorja

Nibdew bl-ipproċessar ta 'l-istonku jew fl-imsaren. Huma għandhom ikunu laħlaħ sew u ferra melħ. Nistgħu nħallu prodotti nofs lest għal mill-inqas 12-il siegħa. Il-melħ kien imbagħad maħsul u nadif l-istonku jew sikkina musrana fuq kull naħa. Għal effett akbar tista soak lilhom f'soluzzjoni dgħajfa ta 'ħall u l-ilma 2 siegħa. Aħsel sewwa bl-ilma u prodotti nofshom lesti twarrab. Issa għall-mili. laħam imqatta u xaħam mhux biċċiet kbar ħafna u mqiegħda fi skutella. Żid mal-iskutella ta 'ħwawar, melħ, bżar u tewm kapuljat. Kollha tajbin ħafna taħlita. Int issa lest biex jiffurmaw saltisons.

saltisons Delicious

Istonku maħsula ulterjuri bl-ilma jagħli, imbagħad ilma kiesaħ. Wara li imsaren-tqaċċit hekk li istrixxi grassi kienu ġewwa. Aħna imsaren irbit tarf wieħed u laħam farshiruem imsajjar. Imbagħad sew l-istonku jew irbit tat-tieni tarf fl-imsaren. Għal dan il-għan, ħajt kulinari jew ordinarja. Biex saltisons ma jinfaqax waqt it-tisjir, huwa meħtieġ li ittaqqab f'diversi postijiet bi toothpick. Ifrex fil-livell pan ta 'ilma kiesaħ u żid melħ, bżar, weraq tar-rand, basal u qronfol. Cook għal madwar 1-1.5 sigħat. Ħalli jibred u mbagħad fil brodu u mqiegħda taħt il-madmad. Imbagħad neħħi saltisons, imsajjar fid-dar fi friġġ għal 12 siegħa. Iservu ma horseradish jew mustarda.

It-tieni mod

saltisons imsajjar Ready mifruxa fuq baking sheet, greased ma 'kull xaħam (preferibbilment imdewweb). Il-forn jissaħħan sa 200 gradi u indikati fih pan. Bake-dixx sakemm kannella dehbi. Huwa jieħu madwar 20 minuta. Imbagħad tpoġġi saltisons taħt oppressjoni u ħallih jiksaħ. Sussegwentement, aħna bidla fil-friġġ mingħajr ma tneħħi madmad. Saltisons fid-dar jkollna lest faċli. Ħafna mill-ħin okkupat mill-ħidma preparatorja.

Saltisons Chicken

Naturalment, tradizzjonalment, huwa dixx magħmula minn ġewwieni tal-majjal. Iżda int tista 'tuża l-laħam, l-istonku, il-fwied u tiġieġ qalb. Dan se saltisons dieta. Ikollok bżonn biex tipprepara 300 gramma ta 'sider tat-tiġieġa, żewġ koxox tat-tiġieġ, 250 gramma ta' l-fwied u l-qalb, diversi folji ta 'rand, ġelatina mgħarfa żgħira, piżelli bżar, sinniet tewm diversi (numru mhux obbligatorju) u kaxxa ta' prodotti tal-ħalib jew meraq. Ġewwieni u laħam tat-tiġieġ jistabbilixxu fi saucepan u kok. Wara ilma jagħli neħħi ragħwa u jnaqqsu n-nar. Ukoll, żid l-ħwawar u melħ. Saltisons brew dar madwar 2.5 sigħat. Imbagħad iġbed il-laħam u l-ġewwieni, u l-brodu żid it-tewm mqatta. Ħawwad sew u jagħtu l-brew. Aktar filtru brodu u żid ġelatina fiha. Għandu jiġi maħlul, iżda mhux għalli. Ġewwieni u laħam imqatta 'f'biċċiet żgħar, melħ u bżar. I jaqta 'l-quċċata tal-kaxxa u xerred il-mili fiha. Wara dan, ferra l-brodu, jippruvaw jqassmu indaqs ġewwa. Nagħmlu dan bil-mod, kiri li jippenetraw u soak fil-mili. Aħna jirriżervaw id-dixx fil-friġġ sakemm tibbies. Imbagħad CHOP up u jservu.

Saltisons minn fwied porċini

Noffru għadhom ieħor saltisons preskrizzjoni. F'ambjent domestiku għall-preparazzjoni tiegħu billi tuża bħala prinċipali ingredjent fwied tal-majjal. Jirriżulta snack fit-togħma ħafna u appetizing. Ħu 400 gramma ta 'fwied, ilsien majjal, qalb majjal huwa wieħed, żewġ widnejn tal-majjal, trotters tnejn majjal tal, kuċċarina kbira ta' ġelatina, 5 sinniet tewm, żewġ imgħaref ta 'melħ (li t-togħma), intestini tal-majjal u kwalunkwe ħwawar. Il-prodotti pproċessati (ħlief fwied) jinfirxu f'taġen, imla bl-ilma kiesaħ u għalli sakemm jagħli. L-ilma huwa mbagħad ixxotta u ferra waħda ġdida. Issa aħna issajjar prodotti kollha tal-laħam (inkluż il-fwied) għal 2 sigħat. Imbagħad żid il-ħwawar u sajjar għal siegħa oħra. Kolon huwa maħsul sewwa. Prodotti tal-laħam irridu jiksbu mill-pan u jirriserva l-brodu u ffiltra. Aħna separati l-laħam mill-għadam u maqtugħa kubi żgħar. Il mince fwied. Streaked b'nofs tazza ta 'brodu u dilwit ġelatina fiha. Imbagħad ferragħ fil-mili. Żid ħwawar għall-togħma u melħ. Mili mili-musrana u l-irbit ma 'żewġ naħat. Saltisons tpoġġi fi saucepan mal-brodu u sajjar għal 1-1.5 sigħat. Sussegwentement, aħna tneħħiha mill-borma, taħt pressjoni fil-friġġ u neħħi. Hawn xi daru, fragranti u Delicious, saltisons. Ricetta ma 'ritratti dejjem gwidi inti suppost. Bon appétit!