Beluga kavjar: tipi u l-proprjetajiet

Il-membru inqas magħrufa tal-istorjun - Beluga. Il-ħut ilma ħelu akbar. zvestna li xi wħud mill-kampjuni maqbuda iżen sa sitt tunnellati. Beluga kavjar huwa li jieklu, fil-fatt, hija l-prodotti mill-annimali l-aktar għaljin.

Hausen

Ġeneralment, huwa ta 'tassew enormi - fiss qbid eżempju 4.2 metri fit-tul. Hemm suġġerimenti li inti tista 'tilħaq individwi u sa 9 metri u b'piż ta' 2 tunnellati, iżda każijiet bħal dawn mhumiex dokumentati kienx.

Dan il-ħut jgħix għal żmien twil, sa mitt jew aktar snin. B'differenza salamun, li jmutu immedjatament wara jbid kavjar Beluga mhix il-kawża tal-mewt tagħha. Riproduttiva, dawn il-ħut huma ħafna drabi. Spawn, huma jirritornaw għall-ħabitats tas-soltu.

Beluga huwa predaturi li jiekol ħut. Huwa jibda jidħlu fil serq, filwaqt li xorta fry fil xmara indiġeni tiegħu. Fuq il-baħar, il-ħut qed tipprova tagħmel, imma xi kultant gdim gandoffli. F'xi każijiet siġilli tat-twelid maqbuda nstabu.

Ħut ilha elenkata bħala periklu. Bħalissa pprojbiti qbid tagħha, ix-xiri u bejgħ ta 'kwalunkwe parti tagħha, inkluż kavjar. Madankollu, inti tista 'tixtri xi waħda mill-partijiet fis-suq iswed. Biss issa I jkollhom jistennew ftit snin. Il-fatt li l-popolazzjoni Beluga naqsu b'mod sinifikanti. Fi snin reċenti, il-kavjar suq iswed niġu ħafna inqas minn lesti li jixtruh. Fil-fornituri prinċipali tal-prodott kavjar mibjugħa bil-quddiem, għal 4 snin li ġejjin. Barra minn hekk, dan il-ħut huwa protett bil-liġi fil-pajjiżi kollha, sabiex dawk li jbiegħu dawn il-prodotti, jiksru l-liġi. Bħal dawk li jixtru dan.

Kważi kollha tal kavjar Beluga huwa depożitat fil-baċir Volga. tipi disponibbli kollha ta 'ħabitats Beluga differenti. Peress li l-laħam u bajd ta 'dawn il-ħut għandhom prezz għoli ħafna, tentattivi ta' tgħammir fil-magħluq. Madankollu, dak li issa huwa fuq il-fabbrika ħut tiddikjara Beluga, attwalment mhuwiex - huwa biss taħlita ta 'ħut nobbli ma' oħrajn, ma kellhomx tali pedigree għoli.

tipi ta 'kavjar

Fi żminijiet antiki kien impossibbli li wieħed jimmaġina pranzu gala fid-dar rjali, jekk il-mejda ma kienx fid-dixx prinċipali - kavjar Beluga. Iswed, madankollu, jista 'jissejjaħ medda. Fil-fatt, għandha kulur griż skur. Il-riħa ta 'bajd hija speċifika, togħma nutty.

tip kavjar ta 'wieħed, imma hemm ħafna ta' kuluri. U eħfef milli huwa, l-ogħla l-ispejjeż. L-aktar għalja - albini kavjar Beluga. togħma aktar raffinati u exquisite huwa prodott ta 'l-ħut anzjani. kulur kavjar minn kreatura rari abjad, bil jenfasizza tad-deheb. L-intensità tad-dawl tiddependi wkoll fuq l-età tal-ħuta.

bajd isturjun abjad bħala l-prodott ta 'lwien oħra, ma jsofru minn kuntatt ma' utensili tal-metall - joqtol togħma. Iservu dan il-prodott ilha aċċettata, jew il-xampanja mkessħa jew vodka mkessħa kemm jista 'jkun.

Dan kavjar akbar, dijametru tiegħu huwa ta '6 mm. Prezz, kif wieħed jistenna, tiddependi wkoll fuq id-daqs tal-ħbub individwali, livell ta 'maturità u anke minn postijiet fejn kien prodott kavjar tagħhom. Huwa meqjus l-aktar siewja jgħixu ħut kavjar fil-baċir tal-Baħar Kaspju.

istruttura

Beluga kavjar hija rikka fl-vitamini varji B, fosfru, kalċju, molibdenu, manjesju, fluworin, sodju, ħadid. Kull wieħed minn dawn is-sustanzi huwa meħtieġ li jżomm il-korp b'saħħithom u sbieħ. Barra minn hekk, il-laħam tal Beluga fil-ħames parti tikkonsisti proteina li huwa faċilment diġerit għal kollox, li tagħti l-ġisem hekk jeħtieġ aċidi amino.

Aċidi xaħmin li tinsab fil-bajd u Beluga laħam f'ammonti iżgħar minn sturjun oħra, iżda dan ikun jikkostitwixxi aċidi eċċellenti fornitur omega-3 fatty acids, li ma jkunx possibbli mingħajr il-proċessi interċellulari proċess ta 'stabbilizzazzjoni. Huma għandhom effetti anti-infjammatorji u anti-ossidant, jgħinu biex titnaqqas il-probabbiltà li jkollhom puplesija jew attakk tal-qalb.

benefiċċju

kompożizzjoni tal-prodott innifsu jitkellem ta utilità tagħha għall-organiżmu. Huwa rakkomandat għall-użu fl-ikel tad-dieta, mard tal-passaġġ gastro-intestinali, għall-prevenzjoni ta 'problemi tal-qalb u mard ieħor. Madankollu, meta wieħed iqis kemm kavjar albini Beluga kavjar bħal kuluri oħra, huwa xi ħadd probabbli ta 'ċittadini ordinarji se jkunu jistgħu mhux biss jieklu dan il-prodott, iżda saħansitra jippruvaw. Madankollu, anke jara lilu mhux kulħadd.

U l-ħut innifsu, u kavjar Beluga huwa ikla b'ħafna kaloriji ħafna: 100 gramma ta 'laħam fiha 150 kaloriji, filwaqt li fil-għoġol - 250. Madankollu, ibbażat fuq il-prezz għal kull mitt gramma, inti tista' ma jinkwetaw wisq. Huwa probabbli li jirnexxu li jieklu ammont suffiċjenti sabiex ikunu jistgħu jinfluwenzaw il-valur nutrittiv tad-dieta.

kontraindikazzjonijiet

Beluga kavjar, ritratt li tfakkarna, jidher qisu dan sparixxa mid-dieta, il-prodott jista 'jiġi kontraindikat biss għal persuni b'intolleranza għal individwu għall-prodott.

prezzijiet

Prezzijiet għal dan il-prodott huwa xokk u amaze. L-aktar għalja - albini kavjar Beluga. Huwa tant għoljin li għamlet l-imballaġġ fil-bottijiet magħmula minn deheb. Dan "riżervi tad-deheb", li jiżen inqas minn 100 gramma, stmat li madwar 2000 dollari. Kilogramm prodott uniku se tiswa 23 000 dollaru. Għal prezz simili inti tista 'tixtri u kavjar veġetali. Biss minflok kilogrammi għandek jikkunsmaw 13 tunnellata ta 'prodott fit-togħma, l-ebda dubju utli, iżda ħafna rħas u esklussivi.

Beluga kavjar, li mhuwiex albini, huwa irħas, iżda mhux biżżejjed biex issir aċċessibbli għal ħafna xerrejja. tvarja prezz tiegħu mill-10 sa 19 elf dollaru għal kull kilogramma, jiddependi fuq il-kulur tal-kavjar. Il eħfef, aktar għaljin. U l-anzjani l-ħut, taw il-bajd, l-ogħla prezz.

Jekk inti toffri biex jixtri kavjar Beluga rħisa - Kun assolutament ċert li mhux dan. Dan jista 'jkun ibridi kavjar mrobbija b'mezzi artifiċjali, jew f'kull, u li xi ħut ieħor. Anki jekk il-bejjiegħ jinsisti li tagħti tant cheap, għaliex in a hurry / bżonn il-flus / raġuni oħra - fi kwalunkwe każ ma nemminx. Tajjeb, kwalità, ta 'kavjar Beluga reali, l-ebda waħda se tbigħ taħt il-prezz medju tas-suq, u ċertament mhux se tagħmel dan fil-postijiet joskuraw u s-swieq. Fl-aħħar, in-nies verament kapaċi jixtru prodott bħal dan, ma jmorrux għas-swieq.