Bottiljar għall-xitwa: pickling ħjar fid-dar

Homemade jippreserva ħanut inkomparabbilment Delicious. Inti jiddeterminaw l-ammont ta 'prodotti użati, tagħżel l-livell ta' konċentrazzjoni aċidu u melħ magħżula skond togħma Ħwawar. U l-ħxejjex imkabbra fil-ġnien tiegħu, ħafna aktar attraenti minn dawk li kiber fl-oqsma u kimiċi ipproċessat. Tema ta 'dan l-artikolu se jkun ħsad ħjar.

ħjar immellaħ

Hekk kif dan veġetali li jinżamm ritmu fil-ġnien, kwalunkwe ħjar pickling fid-dar jibda magħhom - immellaħ, tqarmeċ yummy jinxtammu bħala xibt u tewm, imżiewed ftit jaqtgħu tal-bżar jaħraq. Qabel ma tibda l-proċess, għadd ta 'rakkomandazzjonijiet. L-ewwelnett, il-prodott innifsu. għall-preservazzjoni ta 'ħxejjex huma żgħar adattati: minn 8 sa 15 ċm twil. It-tieni nett, meta mwettqa ħjar pickling fid-dar, fil-salmura jistgħu jiġu ffurmati moffa, isir imdardar. Biex jiġu evitati problemi bħal dawn, għandhom jitqiegħdu fil-vażett bil-borża żgħira tal-mustarda. Jew timla l-weraq ta horseradish - tablespoon ta mnixxef u mitħun. Imbagħad il-salmura huwa fragranti, fit-togħma u mhux jħassru. U issa l-riċetta. Il-banek huma ippakkjat sewwa ħjar mħejjija mill-qtugħ minnhom miż-żewġ naħat tal-truf. Li ċċaqlaq lilhom ukoll maħsul xibt imnixxef jew frisk. F'kull vażett tpoġġi biċċa ta 'bżar CAYENNE u xi sinniet ftit tewm. Peress li dan riċetta salmura ħjar kiesaħ mod, naturalment, jekk imla laned konċentrazzjoni salmura kiesaħ: 3 ma 'kumpless kuċċarina għal kull litru ta' ilma. Banek tkopri l-għotjien kapron u jħallu f'post sħun għal 2 ijiem. Wara l-ħjar ta 'żmien speċifikati huma lesti, inti tista' tkun kuntenti li festa lilhom. U jekk inti tħalli l-prodotti għall-ġranet ieħor 3-4, allura l-ħxejjex huma imnaddfin. Imbagħad il-salmura jista jiġi mneħħi, għalli għal darb'oħra, aħsel ħjar, jitpoġġa lura lill-banek, ferra l-ilma mielaħ, sterilizza u roll għall-xitwa. Huma se jkunu tajba, it-togħma se jkunu eċċellenti. Mill-mod, ħjar pickling fid-dar u t-tidwir tagħhom fiċ immellaħ fuq l-istess riċetta tista kemmxejn taċċellera. Biex tagħmel dan, jeħtieġ li jimlew mhuwiex kiesaħ, u s-soluzzjoni sħuna.

ħjar immarinat

preforma veġetali fit-togħma miksuba meta l-banek hija stabbilita platter. Per eżempju, ħjar jikkombinaw sew mal-squash. Il-riċetta hija kif ġej: għal kull lira ta 'ħjar tmur 200-250 g squash, neċessarjament weraq, zkuk jew għeruq (mqatta) tursin, karfus, bużbież. Kif ukoll weraq passolina sewda, ċirasa u mint. Huma mhux biss jagħtu riħa mill-isbaħ ta 'ikel fil-laned, iżda wkoll fortizza, ħaxix crunchiness. Dawn ir-rakkomandazzjonijiet fihom kważi kollha riċetti għall salmura ħjar fil-banek. Imma inti xorta għandha taqa fil-tewm, bżar. Salmura għal 1 litru ta 'ilma tittieħed flimkien 3-4 melħ tablespoon. Fil-qiegħ tal-bottijiet ħwawar u ħwawar f'munzelli, u mbagħad mħallta żewġ tipi ta 'ħxejjex. -Bottijiet mimlija bil-salmura mgħolli. Wara 4 jiem fuq rikavat ħjara pickling dar għat-tieni stadju: il-likwidu ikun ixxotta, ffiltrat cheesecloth u sew mgħolli. Nilħqu l-kontenut tal-bottijiet, aħsel bl-ilma sħun, l-aħjar il-fluss. Imbagħad għal darb'oħra tqegħid u imla bl-ilma mielaħ jagħli. Banek tkopri u ħallih għal 5-6 minuti. Imbagħad, drain darb'oħra, u għalli għal darb'oħra ferra. Il-proċedura kollu kien ripetut 4 darbiet. L-aħħar darba immedjatament wara ikkastjar roll up-banek.