Kif pickle salamun

Salamun tirreferi għal ħut salamun u xi kultant tilħaq oerhört enormi.

Kull tip ta 'ħut għandu l-mod tiegħu ta' tisjir, li tenfasizza d-dinjità ta 'kulħadd. Per eżempju, jekk il-fry salamun, ikollok xejn aktar minn ħut moqli. Xejn speċjali. Għalhekk, ħafna nies jaħsbu, kif pickle salamun.

Frisk salamun - sors ta 'oligoelementi li jisparixxu meta imsajjar jew tidwib rapidu. Għalhekk, sabiex jagħmlu l-ħajja fuq l-ixkaffa itwal u fl-istess ħin tinżamm l-utilità tal-ħut, tagħha cold-affumikat jew immellaħ.

Sabiex salamun pickle fid-dar, huwa meħtieġ li jinqatgħu fil fletti, li b'attenzjoni togħrok taħlita tal-melħ tal-kisi. Minn żmien għal żmien huwa meħtieġ li ċċaqlaq il-fletti hekk huma aktar indaqs prosolyatsya. salamun immellaħ gets aroma speċjali u togħma delikata. Issa inti ser jitgħallmu kif pickle salamun.

Burke salamun

Jekk ikollok xi għasfur kbir (aktar minn 6 kilogrammi), ikun aħjar li taqtgħu f'biċċiet ta 'kilogramma u nofs, mingħajr silġ. Fl-istess ħin il-ħut jħallu fil-friża, u xi pickle. Allura tagħmel, minħabba nofs il-ħut kbar jistgħu iżen sa 4 kilogrammi, li jfisser li ser jibqa 'jkollhom ġimgħa sħiħa. Sfortunatament, għall-ħażna ta tnixxef salamun, jitlef togħma u d-dehra attraenti.

Għat-tmelliħ salamun spiss tieħu flett sħiħ jew parti tagħha. Allura qabel ma inti żid salamun melħ, neċessità tagħha biex jitnaqqsu.

Laħlaħ ħut bl-ilma kiesaħ, imbagħad bil-galbu imsaħ drapp. Issa jaqta 'l-ras u garġi, tieħu ammont żgħir ta' laħam. Imbagħad, armati ma 'sikkina twil u wiesa'. Biss magħha inti tista 'tagħmel flettijiet pulita.

Aqta ħut fil nofs tul il-sinsla, fl-istess ħin ma hemm ebda differenza, inti tibda bil-ras jew il-denb. Għalhekk, ikollok 2 flieli ta 'flett: waħda mingħajr l-ispina, il-tieni - miegħu. -Linja għandu jkun maqtugħ b'attenzjoni, biss tagħmel dan b'attenzjoni, minħabba li bl-linja u ħalla l-fdalijiet tal-kustilji, u għalhekk, jistgħu jiġu ħażin maqtugħa.

Ikollok 2 flettijiet. Minnhom (preferibbilment bl pinzetta) jeħtieġ li jitneħħew l-kustilji. Biex tagħmel dan, bil-mod palpate swaba laħam u għadam tiddefinixxi f'daqqa pull it out tal-laħam. Dak hu li għandek bżonn biex tneħħi kompletament truf kollha. Ladarba inti tagħmel, il-flett hija lesta għat-tmelliħ. Jekk trid, tista 'jaqta' l-addome, u għalhekk huwa pjuttost grassi, u għalhekk mhux kollha pjaċevoli.

Kif marinate salamun

Dan jista 'jsir fi tliet modi deskritti hawn taħt:

1. Nixxef. Meta l-ħut u ferra tħakkik taħlita melħ kisi;

2. Wet. Meta jkun immellaħ ħut fis-salmura;

3. Ħallat. Ewwel ħut jingħorok bil-melħ, u mbagħad ċertu żmien azjenda fis-soluzzjoni tal-melħ.

L-eħfef u l-aktar popolari mod lejn u hostesses tagħna - xott. Iżda l-proċess imxarrab huwa normalment immellaħ ħut fuq il-kumpaniji li jispeċjalizzaw fuq dan. Metodu mħallta huwa ġeneralment użat rarament ħafna, imma jekk inti tixtieq, jippruvaw it out dan. Salamun huwa miksub sempliċiment magnífico.

Riċetta sempliċi għal salmura

Friża jew salamun frisk imqatta Fillets. Il-ġilda m'għandux jitneħħa fl-istess ħin. Min-naħa tal flettijiet tal-laħam, sprinkle bil-melħ (preferibbilment baħar jew kbar). Ma tafx l-ammont ta 'melħ? Il-kalkolu tidher bħal dan: 4 imgħaref għal kull kilo ta 'flettijiet.

Ftakar dak il-melħ m'għandux ikun biżżejjed, inkella l-salamun sempliċiment prosolitsya. Aħjar li ħalliha tkun aktar diffiċli minħabba overdo l-ħut, kif huwa pjuttost mmerraq u xaħam, li jfisser li l-laħam jassorbi kemm għandek bżonn. Poġġi l-żewġ nofsijiet flimkien laħam flett ġewwa. Kebbeb kollox fil-drapp jew tal-karta xugaman nadif. Imbagħad tpoġġi fil-livell pan, li huwa magħluq sewwa. Issa, neħħi l-salamun fil-friġġ għal madwar 15-il siegħa.

Neħħi l-ħut, bil-mod jitneħħew l-melħ b'sikkina. ma jistgħux jiġu mlaħalħa bl-salamun ilma. Il-ħut kollu huwa kompletament lest. Inti tista 'tnaqqas f'biċċiet irqaq u flettijiet jservu. Issa li taf kif biex melħ l-salamun, u tista 'jekk jogħġbok familja tiegħek.