Ikel u xorb, Riċetti
Chanterelles fil-krema qarsa - jagħżlu l-aħjar riċetta
Wonderful faqqiegħ - chanterelle. Wieħed biss dehra tagħha hija xi ħaġa min! Sbieħ, bright u eleganti. Meta inti tħares lejn din immedjatament isir ċar fejn kien hemm ismu, għaliex kulur huwa simili ħafna għall-kulur tal-sbuħija injam pil - l-volpi, u l-forma hija simili għall-kontorn tal-uċuħ tal-istess predaturi cunning. Wkoll għajn dehra pjaċir, fannijiet fungi jirrispettaw disponibbiltà chantarelle. Fil-pajjiżi tal-Punent, huma meqjusa Ħelwa, iżda dak li għandna fir-Russja, dawn jistgħu jiġu maħsuda minn bidu tas-sajf sal-aħħar tal-istaġun faqqiegħ, minħabba li għat-tkabbir huma tajbin ħafna tant komuni fil betula tagħna, koniferu u foresti mħallta. U chanterelles qatt dudu-jittiekel, li hija wkoll waħda mill-forzi tagħhom, għaliex dan jagħmilha ġbir u l-ipproċessar tagħhom aktar komdi. Inkontestabbli akbar minn dik ta 'faqqiegħ oħra ħafna, benefiċċji chanterelles. Dawn huma użati b'mod wiesa 'ħafna riċetti folkloristiku.
platti chanterelle differenti togħma unforgettable. Bħal kull oħra faqqiegħ, chanterelles jistgħu jiġu mħejjija b'modi differenti: steamed, moqlija, moħmija, tinkludihom fil-insalati, torti mili u kejkijiet, kif ukoll biex issajjar minnhom l-ewwel platti. Chanterelles u krema qarsa huma togħma straordinarjament delikata. Li dwar dan, aħna ser nitkellmu fl-artikolu. Ikkunsidra ftit għażliet ta 'platti, li kull wieħed minnhom, naturalment, Delicious. Kulħadd jagħżel għalih innifsu preskrizzjoni, li mbagħad jistgħu jsiru l-"marka".
Għażla 1: Chanterelles moqli fil-krema qarsa
L-eħfef u l-aktar għażla baġit. Għall-preparazzjoni ser ikollok bżonn: faqqiegħ - madwar 500-600 gramma, ta 'vażett 200 gramma ta' krema qarsa b'kontenut ta 'xaħam ta' 15-20%, u melħ. Sewwa aħsel il-chanterelles, għaliex aħna mhux se pre għalli, u minnufih għall-preparazzjoni. Wara l-ilma ikun ixxotta minn fungi, maqtugħin minnhom. Jekk chanterelles skala żgħira, dan il-pass jista 'jkun maqbuż, chanterelles sħiħ fil-krema qarsa tħares aktar sbieħ fuq il-pjanċa. Aktar tisħon il-pan fil-fond. F'dan l-istadju, iż-żejt mhux meħtieġ. Poġġi hemm faqqiegħ ippreparat u taqlihom, mingħajr ma jintesew biex ħawwad fuq sħana għolja għal madwar 10-15 minuti. Chanterelles huma mnaqqsa fid-daqs u talloka meraq attiv. Wara l-ħin speċifikat hu meħtieġ biex ibattal il-meraq, huwa utli għalina biex tipprepara l-zalza. Huma stess ikomplu saute l-faqqiegħ, u ħawwad kultant. Pour żejt veġetali ftit, jekk il-faqqiegħ jeħel mal-pan. Iddetermina l-istat ta 'prontezza imb'wiċċ, chanterelles jkollhom ftit browned. F'dan iż-żmien, aħna qed inħejju l-zalza: ħallat il-meraq fi skutella separata, li aħna ingħaqdu, u krema qarsa. Ferragħ fil-pan mal-faqqiegħ u jwettaq l-aħħar azzjoni li se tipprovdi chanterelles Delicious fil-krema qarsa: jagħtu ikliet allura l-għatu huwa kważi lest għal 10 minuti, ma ninsewx biex inbiddlu l-sħana.
Għażla 2. chanterelles inkaljat fil-krema qarsa
Biex tipprepara l-platti bżonn chanterelles - notevoli l-istess ammont ta 'żejt - madwar 50 gramma, basla, vażett tal-krema qarsa (200-250 gramma), paprika - 7-8 imgħaref, se tagħti kulur aktar dinamiku u riħa, madwar 3 imgħaref ta' meraq tal-lumi daqsxejn (madwar kuċċarina) ta 'dqiq, 100 gramma ta' ġobon, 3 sinniet tewm, melħ, ħwawar, ħxejjex aromatiċi - li t-togħma.
Preparazzjoni ta 'platti "moħmija chanterelles fil-krema qarsa" wkoll mhux se jkun diffiċli, minkejja l-kompożizzjoni impressjonanti tal-prodotti.
Allura l-prodott lest. faqqiegħ, basal u tewm nodfa, CHOP aħdar tiegħi. Fi pan fry fil-żejt basla. Imbagħad żid il-paprika, ħawwad u xerred il-faqqiegħ, għatti b'għatu li joqgħod u ħallih stew fil-meraq tiegħu stess 40 minuta Nar huwa aħjar li tagħmel medja. Sussegwentement, iftaħ l-għatu, żid it-tewm mqatta u jħallu fuq il-nar mingħajr kopertura. Ready biex fry-faqqiegħ, minħabba li l-likwidu se jevapora. Issa għandek bżonn biex tipprepara zalza krema. Għal dan imsajjar nofs krema bżonn tħalltu mal-dqiq u ftit ilma. It-taħlita li tirriżulta pour volpijiet moqli u fil-qosor, għal madwar 5 minuti, jitfu. Zalza għandu jkopri sa nofs volpijiet. Jekk huwa aktar, allura kok għal waqt sakemm il-livell jinżel. Issa inti tista 'żżid il-krema li jifdal qarsa, ħxejjex aromatiċi u ġobon maħkuk u mqiegħda dixx kważi lest fil-forn. Fil-qosor, għal 5 minuti sakemm idub saff ġobon.
Jekk ma jkunx hemm xewqa jew il-kapaċità li bake chanterelles fil-krema qarsa fil-forn, inti tista 'wkoll tikseb faqqiegħ fit-togħma ħafna, taqbeż l-aħħar punt, li mhuwiex meħtieġ li tpoġġi l-forn.
Similar articles
Trending Now