Dak li jagħmel klamari imnixxef, jew liema huma l-prodotti popolari

Billi jixtru fil-maħżen lest biex jittiekel frott tal-baħar, wieħed jista 'jistaqsi kif u liema do klamari jew frott tal-baħar eżotiku ieħor imnixxef?

Li għandna biex jieklu, tassew?

Prijoritajiet fin-nies ħajja qed jinbidlu. Din id-dikjarazzjoni jista 'jiġi kompletament attribwiti għall-ikel. Fi snin reċenti, ix-xarba aktar popolari fost il-popolazzjoni kienet birra, u l-aħjar snack lilha - imnixxef klamari. Speċjalment matul avvenimenti ewlenin kullimkien tista 'tara grupp ta' nies, iż-żamma f'id waħda u flixkun birra, u l-oħra - borża żgħira ċana fragranti jew qtugħ. Tabilħaqq, il-prodott ippakkjat tattira ħafna nies, kemm fit-togħma u riħa. Iżda wieħed għandu jiftakar li, u x'inhu dak li attwalment huwa f'dawn bright, pakketti attraenti. Ġġudikati mill-ismijiet fil-lista ta 'ingredjenti, hemm attwalment preżenti klamari. Imma huwa l-molluski, li jistgħu jinxtraw fi kwalunkwe store? Fil-fatt, is-sitwazzjoni hija kemmxejn differenti. Permezz ta 'tagħlim minn dak li jagħmel klamari imnixxef, l-esperti waslu għall-konklużjoni li din hija eżempju kompletament differenti. Fil-fatt, fil-baħar ta 'annimali ġgant huma misjuba, li huma wkoll klamari. Iżda laħam tagħhom huwa togħma tant disgusting li jużawh fil-forma naturali tagħha huwa virtwalment impossibbli.

Proċessar prodott

Inġiniera, teknoloġisti ikel pajjiżi tal-Lvant żviluppaw teknoloġija speċjali li tippermetti li inti għadhom jużaw ikel laħam iebsa u bla togħma ta 'ċerti speċi ta' klamari. Still, jafu minn dak li jagħmel klamari imnixxef, bħala xi ħaġa mhux faċli ħafna li jixtru. Fil-prinċipju, it-teknoloġija ipproċessar tal-laħam imur permezz ta 'diversi stadji:

• qtugħ kollu kemm hu;
• tisjir;
• taħlit b'aktar komponenti;
• tnixxif;
• qali;
• tħin;
• mill-ġdid introduzzjoni ta 'ingredjenti addizzjonali;
• tnixxif addizzjonali;
• irfinar;
• ippakkjar.

Bħala riżultat, il-prodott finali jidher fuq l-ixkafef. basktijiet Bright pjuttost malajr diverġenti idejn. Jidher li jkun id-dritt, iżda fil-qalb tiegħi tħoss xi qerq. Għalkemm xjentisti u jsostnu li l-prodott huwa naturali u kompletament ma jagħmlux ħsara, imma jafu issa eżattament liema għamla ta 'klamari imnixxef, jixtruhom issa bħala xi ħaġa mhux mixtieqa ħafna.

Dak li tikkonsisti klamari imnixxef

Laħam klamari frisk fih ammonti kbar ta 'vitamini B, E, PP u C, kif ukoll elementi ta' traċċa u aċidi amino 'benefiċċju. Huwa jistimola attività tal-moħħ u titjib nett memorja. Hija għandha ħafna ta 'ħadid u potassju, li jinnormalizzaw il-qalb ta' selenju, li juri l-korp ta 'l-imluħa tal-metall tqil tal-bniedem, u jodju, li jappoġġja s-sistema endokrinali. Barra minn hekk, huwa kapaċi li jistimola l-produzzjoni tal-meraq gastriku minn itejjeb b'mod sinifikanti l-proċess ta 'diġestjoni. Dan il-laħam huwa rikki fi proteini, iżda minkejja dan, pjuttost faċilment diġerit mill-ġisem uman. Minħabba l-baxxa kontenut kaloriku ta klamari attribwiti għall-prodotti tad-dieta. Madankollu, l-ipproċessar tal-prodott tinżamm biss parti minn dan il-ġid. U jekk nikkunsidraw il-klamari imnixxef, il-kompożizzjoni tagħhom se jkun mhux hekk enviable. Iżda dan ma jfissirx li dawn ma jeħtiġux li jieklu. B'kollox għandu jkun hemm sens ta 'proporzjon u sens komun. Ħu, per eżempju, konvenzjonali klamari imnixxef ippakkjat. kompożizzjoni tagħhom jistenna approssimattivament kif ġej: Laħam - 89% Melħ - 1%, zokkor - 7.2%, sodju glutamate - 1%, D-sorbitol - 1.8%. Anki bl-użu persentaġġi ta 'komponenti, nistgħu nikkonkludu li dan il-prodott huwa aħjar li jieklu f'ammonti limitati. Minħabba l-kontenut għoli ta 'melħ jista' jikkawża depożiti bla bżonn u edema, u l-kimiċi jistgħu jikkawżaw reazzjonijiet allerġiċi qawwija. Għalhekk huwa aħjar li ma riskju li.

Wiċċ imb'wiċċ

Buying fil-maħżen ta 'klamari imnixxef, huwa diffiċli li wieħed jimmaġina li l-annimal li minnu kien magħmul. Ħafna nies huma użati biex jaraw dawn il-molluski esklussivament fil-forma ta 'karkassi jew il-prodott lest iffriżati. Peress li l-klamari jistenna reali? Ritratti jistgħu jagħtu biss ir-rappreżentanza esterna. Iva, dan il-kreatura spettakolari, ġgant ta speċjali tagħha għad-daqs tagħha sempliċiment tgħammix. Just tixtieq li jaħsbu li l-prodott finali se jkun elastiċi, offerta u pjuttost Delicious. Franchement, xi wħud mill-kwalitajiet mixtieqa huma ġġustifikati wara kollox, sa ċertu punt. Tabilħaqq, klamari affumikat jew inkaljata jistenna impressjonanti ħafna. U dak qisu klamari imnixxef? ritratt ikel tagħmlek wonder. Meta tara quddiem minn pakkett kaotika ta 'fibri lifeless, hemm dubji dwar l-togħma u divertiment. Iżda huwa eċċitament irraġonevoli. Fil-fatt, klamari imnixxef għandha pjuttost pjaċevoli, togħma kemmxejn ħelwa, u hu anke gets daqsxejn aktar artab meta mimgħuda. Forsi huwa għalhekk li din frott tal-baħar partikolari saret kura favoriti għat-tfal u l-aħjar fis-snin riċenti, snacks birra għall-adulti.

Tnixxif klamari fis-selvaġġ

Mhux neċessarjament għat-tnixxif tal-molluski jużaw impjanti tal-manifattura kbar u intrapriżi kbar. Fit-Tajlandja, per eżempju, li l-popolazzjoni lokali hija involuta fl-irħula żgħar. Huma għandhom saħansitra żviluppaw teknoloġija tagħhom stess, li fuqhom il-niexef prodott klamari. Ricetta tal-proċess huwa pjuttost sempliċi. Biex tibda l-annimali maqbuda huma mnaddfa u meħlusa mill ġewwieni, u b'hekk jissarfu prodott nofsu lest b'hekk. Imbagħad il-karkassi huma stabbiliti fuq lattices ippreparati apposta u titħalla tinxef taħt ix-xemx tixwit. Il-proċess idum għal 1-2 ġimgħat. Bħala riżultat, mmerraq klamari laħam jiġi kkonvertit uniku oħxon bil-mess ħafif ta 'melħ fuq il-wiċċ. Bħala tali, huma mibjugħa fit-toroq. Biex tagħmel l-aktar prodott presentable, il-bejjiegħ jew il-laħam jgħaddi mill-istampa, li jagħmilha look like snack jew trattament addizzjonali, bħala riżultat ta 'liema l-prodott isir artab u faċilment mimgħuda. Iżda dawk li jridu jippruvaw dan dixx huma dejjem.

klamari imnixxef bl-idejn tagħhom

Imma mhux kulħadd għandu l-opportunità li jmorru għall-Tajlandja u jippruvaw Ħelwa lokali. Jirriżulta li dan il-platt inti tista 'kok yourself. klamari imnixxef fid-dar jinstabx pjuttost fit-togħma. se istokk-prodotti li ġejjin għal bidu li għandek bżonn:

1 kilogramma ta 'bżonn litru klamari flett ta' ilma, 60 gramma ta 'melħ, allspice piżelli 3-4 u par weraq tar-rand.

It-teknoloġija tal-produzzjoni hija kif ġej:

1. aħsel karkassa mollusk. Wara dan, għandu l-ewwel jiġi mgħolli nofs u mbagħad dipped fl-ilma kiesaħ. Din it-teknika jagħmilha aktar faċli biex tonqos il-ġilda tiegħu.
2. Ta 'prodotti għall-riċetta biex tipprepara l-salmura, jitqiegħed fis dan ppreparat flett klamari u ħalliha hemm matul il-lejl. Il-proċess jista 'jiġi aċċellerat billi s-soluzzjoni aktar ikkonċentrata (8 imgħaref ta' melħ kull litru ta 'ilma).
3. L-għada filgħodu biex jiksbu l-laħam mill-salmura, nixxfu u maqtugħa ċrieki rqiqa, strixxi jew tiċrita fil-forma ta 'ċipep.
4. Poġġi l-biċċa tax-xogħol fuq it-tilar infurrati bil parċmina, u jibgħat fil-forn għal 50 gradi għal 3 s.

Issa l-biċċa tax-xogħol imnixxef jista jkun imferra fil skutella u jservu birra fil-kumpanija tal-ħbieb.