Classic għaġin "Carbonara" - riċetta għal Taljan

Spagetti "Carbonara" ma bacon - huwa ta wieħed mill-aktar famużi platti fid-dinja! Hija magħmula minn Taljan klassika riċetta għaġin, li hija sempliċi biżżejjed. Madankollu, minkejja s-sempliċità tagħha, ċerti aspetti huma kruċjali għal riżultat tajjeb.

Għalhekk, l-għaġin klassiċi "Carbonara" - riċetta. Ikollok bżonn:

- 225 grammi ta 'spagetti;

- 2 bajd;

- bacon, preferibbilment coarsely mqatta;

- 1 / 2-3 / 4 tazza ġobon Parmesan, maħkuk;

- coarsely bżar iswed.

preparazzjoni

Aqta bacon f'biċċiet 1 ċm wiesgħa. Itwi fil separat kontenitur u twarrib. Wassal ilma għal jagħli fil pot kbir għall għaġin tisjir. Ladarba l-ilma jasal sakemm tagħli, żid il spagetti. Għalli għal madwar 10 minuti. L-aħjar mod biex ikun żgurat li l-pejst hija lesta - huwa li jippruvaw dan. Mqarrun kkunsidrat imsajjar meta dawn isiru artab, iżda xorta jżomm uħud elastiċità.

Classic għaġin "Carbonara" - mili riċetta

Poġġi l-pan fuq il-burner fil moderat (kemmxejn ogħla mill-medja)-nar. Fry tal-bacon mqatta. Aġġusta l-intensità tan-nar kif meħtieġ, u fry sakemm il-bacon mhix se toħroġ xaħam. Il-prodott m'għandux ikun crunchy, inti għandek bżonn biex issajjar sakemm tessut artab u d-dehra kemmxejn ħamranija.

Taħdit ta ', wieħed għandu jinnota li għandek count jintefqu b'mod ċar waqt il-preparazzjoni għaġin "Carbonara" (riċetta klassiku). Għalhekk, huwa meħtieġ li jiġu ttrattati fl-istess ħin bl-għaġin u bacon biex kemm il-prodotti kienu sħun u ma kellhomx żmien biex jiksħu. Aħna nistennew li kull wieħed mill-ingredjenti ma tistax titħalla għal aktar minn 10 minuti.

Classic għaġin "Carbonara" - riċetta għal spagetti

Qatra l-għaġin fil colander. Ħawwad malajr kemm jista 'jkun, biex jitneħħa l-ilma żejjed. Ma laħlaħ l-għaġin, tpoġġihom fil-livell pan (għadu sħun minn qabel), inti użati biex issajjar lilhom. Ħawwad il-kontenuti tal-pan (xaħam bejken) spagetti fil-pan u ħawwad sewwa billi xaħam jiċċirkolaw mal-massa kollha. Żid il-bajd imsawta u tkompli taħlit. Bajd jilħqu l-prontezza ta 'temperatura bacon u għaġin sħuna (qsari u s-sħana).

Classic għaġin "Carbonara" - riċetta u irfinar jmiss

Ħawwad fil-maħkuk ġobon Parmesan u jkomplu ħawwad. Ġobon se jdub f'temperatura ta 'sustanza oħra tiegħu. inti tista żid krema Zalza biex ittejjeb it-togħma tad-dixx jekk mixtieq. Tibda sprinkle ma coarsely bżar. Ħallat sakemm jiġi assorbit fil-għaġin. Uża dwar tablespoon ta 'bżar art coarsely, aktar jew anqas - li t-togħma.

Iservu immedjatament. Il-kombinazzjoni ta 'ġobon Parmesan u bżar jagħmel dan dixx wunderbare. Din paste "Carbonara" fid-dar jistgħu jiġu mitmugħa bħala sekondarji dixx jew kors prinċipali, skond id-daqs tal-lott.

ideat utli

Uża mgħarfa b'saħħitha bħala għaġin huma daqsxejn twaħħal meta tibda li jitħalltu ma bajd, ġobon u bżar iswed. kuċċarina l-injam qawwija hija għażla tajba.

Hija jiġifieri mixtieq li għalli l-għaġin fil-borma ma ħoxnin ħitan, minħabba li l-sħana żamma jiġifieri kruċjali għat-tħejjija tal-bajd u ġobon jdub. Jekk possibbli, l-użu frisk bżar iswed art coarsely.