Dagestan kċina: riċetti Delicious

Dagestan huwa famuż mhux biss għall-istorja tagħha unika u t-tradizzjonijiet, iżda wkoll l-għana kulinari. Għal sekli sħaħ, dawn l-artijiet abitati popli differenti, u kull wieħed minn dawn il-komunitajiet etniċi għandu kċina distintiv tagħha stess. Illum wieħed jidħol fl-atmosfera ta 'dak ċivilizzazzjoni u jgħidlek xi interessanti riċetti għall dixxijiet.

kombinazzjoni eċċellenti ta 'prodotti minn annimali u veġetali, togħma Delicious ta' ikel u preparazzjoni sempliċi - dan huwa dak li jiddistingwi l-kċina Dagestan. It-tipi l-aktar popolari ta 'laħam - ċanga, ħaruf, u tal-vitella, huma wkoll użati qalb, pulmun, fwied, kirxa u l-imsaren. platti popolari ħafna ta 'qamħ u qamħ dqiq, per eżempju, "khinkal".

Kull nazzjonalitajiet jgħixu f'dan il-pajjiż għandu l-riċetta tagħha stess u l-metodu tal-kunsinna. Tgħallem platt tradizzjonali tista 'kemm bħala l-ewwel u t-tieni platti. Daqstant popolari u fit-togħma nazzjonalitajiet kollha Kurz - għaġina kbar, u miraklu - kejkijiet ma 'mili differenti.

Minbarra l-laħam huma ġeneralment legumi użati, ħxejjex aromatiċi varji, ħwawar u ħxejjex aromatiċi. Fi kwalunkwe ħin tal-ġurnata għall-mejda dejjem serva insalata aħdar. platti Dagestani għandhom karatteristika distintiva:-togħma qawwija u varjetà ta 'ħwawar: kemmun, tewm, bżar, ħaxix ġewż, ħodor pikkanti - dan kollu jagħti lill-prodott togħma Delicious u riħa unika, aptit iżvillup.

Dagestan kċina huwa wkoll rikka fl ħelu u xorb. Fl-ewwel lok hemm ftit pejst, parvarda, popcorn, ġewż u frott imnixxef bl-għasel u ċikkulata. ħelu tal-Lvant iħobb madwar id-dinja, huma moqdija għall-deżerta ma 'varjetà ta' tejiet.

Dagestan kċina: riċetti.

Khinkal.

Din id-dixx hija servuta fuq il-vaganzi kollha. Dagestani ma sħana ġenwina u l-ferħ jittrattaw mistednin tagħhom. ma Khinkal aċċettati hemm biss, li ċertament se bżonn li jieklu bħala familja. Ikliet huma ppreparati fl-unur ta 'qalb mistiedna tagħna, u ma jimpurtax f'liema ħin tal-ġurnata ma jasal, minħabba li l-ospitalità fid-demm ta' dawn in-nies.

Kok għandek bżonn biex ċanga jew tal-ħaruf. porzjonijiet kbar tagħha għalli fil ħafna ilma bil-ħwawar. L-brodu tista 'tpoġġi l-biċċiet tal zunnarija u basal. Li rriżulta ċar, huwa imsajjar fuq sħana baxxa. F'dan iż-żmien, knead l-għaġina. Għall huwa possibbli li jintużaw kefir, jogurt jew xorrox, miżjuda mal-melħ u soda. Il-formulazzjoni stess hija simili għall-preparazzjoni ta 'doughnuts, l-unika ħaġa li għaġina khinkali għandu jkollu konsistenza ħoxna. Nagħtu xi ftit l-għaġina li jagħmilha omoġenju.

Rolling diversi embodiments: saff oħxon ta 'stoppa jew 1.5 ċm Aktar għaġina maqtugħa triangoli żgħar u għalli fl-brodu .. Dan għandu jsir taħt il-barnuża, filwaqt li t-tliet ragħwa jogħla. khinkali rieda jiddeterminaw biss - għaġina lesti akbar diversi drabi. Aħna pull lilhom permezz ta 'u jagħmlu titqib għall-fwar li jaħarbu.

Khinkal jistgħu jkunu fornuti bil-krema qarsa, jogurt bil-ħxejjex aromatiċi u tewm jew pejst tat-tadam. Ħafna drabi, għal dan il-platt qed tipprepara zalza speċjali: pejst tat-tadam jew pureed tadam mingħajr ġilda moqli bit-tewm, basla, kemmun, iswed bżar u ħxejjex aromatiċi. Kif inhu magħruf, il-kċina Dagestan prinċipalment tqila għall-istonku u khinkal l-ebda eċċezzjoni. Għad-diġestjoni aħjar tixrob jogurt, kefir jew brodu (baxx ta 'xaħam).

Kurz.

Din id-dixx huwa ppreparat mill-ġobon cottage, ħxejjex aromatiċi u l-basal bil-laħam, qara u bajd. Lejn l-estern, tixbah boroż qoxra tal-baħar jew - fuq naħa waħda fit-tond, l-oħra l-denb, u fit-tielet żagarella.

Jiddependi fuq il-mili huwa magħmul għaġina. Jekk huwa laħam, l-għaġina hija magħmula minn dqiq ilma u bajd. Jekk l-ħxejjex, il-bajd ma jkunux stabbiliti. Il-mili jista 'jkun differenti ħafna u anke likwidu. Kurz diġà ffurmaw jitwaddbu fl-ilma jagħli. Iservu bil-krema qarsa u ħxejjex aromatiċi.

Miracle.

Miracle - kejk għaġina bla ħmira mal mili differenti. Huma jixbħu tortillas moqli, u l-proċess ħafna ta 'tisjir huwa kważi identiku. Kif imsemmi hawn fuq, kull nazzjon għandu riċetta tagħha stess.

Dargiytsy tagħmel għaġina ħmira, jitqiegħdu għall-patata jew mili laħam u moħmija fil pie. Biss tipprepara Lezgins. Il-firxa ta 'dan il-platt bil-patata maxx u ġobon. miraklu utli bil-ġobon u ħxejjex aromatiċi. Mhux inqas Delicious jinkiseb bl qara u ħxejjex oħra. Tortillas moqli fil-livell pan mingħajr żejt jew moħmija fil-forn.

Dagestan kċina hija tant kbira li anke mitt paġni mhuwiex biżżejjed biex jiddeskrivu kollha ta 'riċetti isbaħ tagħha.