Dixx nazzjonali Chuvash. Riċetti Chuvash kċina

Fil-Federazzjoni Russa, tinkludi varjetà ta 'suġġetti, xi wħud minnhom huma repubbliki nazzjonali. Wieħed minnhom --Repubblika Chuvash, il-kapital - il-belt ta 'Cheboksary.

Bħal repubbliki nazzjonali kollha tal Chuvashia għandha lingwa tagħha stess nazzjonali - Chuvash - u l-kċina nazzjonali tradizzjonali. ġirien storiċi tagħha - ir-Repubblika ta 'Mari El u Tatarstan - kellu influwenza kbira fuq il-kċina lokali. Iżda minkejja dan, platti lokali miżmuma biss karatteristiċi inerenti tagħha.

Karatteristiċi kċina Chuvash

kċina nazzjonali Chuvash għandha ħafna in komuni mal-Baxkir u Tatar, u xi ħaġa ħadet mill Russa. U kif inkella, wara d-data kollha tal-popli antiki jeżistu flimkien ma 'xulxin. Dixxijiet ta 'dan repubblika żgħar huma diversi ħafna u għandhom valur kalorifiku għoli.

Fil Chuvashia, jippreferu jieklu platti tal-laħam, speċjalment ħaruf u laħam tal-majjal, li huma ppreparati bil-ħaxix u l-patata huma l-aktar popolari. Il-dixx nazzjonali aktar famużi ta 'Chuvash laħam - shartan. Spiss fuq il-menu hemm platti tal-ħut, bħal pie ħut, għaġina. Domanda u l-ħut fil-ħalib. Lokal imħabba biex pamper lilek innifsek u prodotti ta 'dqiq fl-ewwel post huwa l-Cheesecake bil-patata, puremech - għal tip ta' Cheesecake bil-ġobon krema, Hull - a kejk ħmira mal-patata u mili laħam.

Chuvashes Ancient birra minn Madejra nazzjonali tagħhom, li huwa użat għall-produzzjoni tax-xgħir jew segala tax-xgħir. Din ix-xarba mhux biss b'saħħitha, iżda artab, l-aħħar nisa użu u anke tfal. Ħuta mal-birra tmur ħażin. Fil Cheboksary, Chuvash, tista 'żżur il-mużew birra. Barra minn hekk, xarbiet jsakkar nazzjonali jinkludu inbid għasel - Simpo, inbid minn jdgħajjef betula - Erech.

Jekk inti tiltaqa fuq żjara Chuvashia, huma dejjem jistabbilixxu l-tabella, tluq platti aħjar nazzjonali tiegħu, u kun żgur li għandu jkun innotifikat barmil birra. xorb festivi shartan meqjus, Tawara (ġobon), għasel, kapartma (kejkijiet ta 'għaġina bla ħmira).

Li t-togħma-platti nazzjonali ta 'dan repubblika faċli, mhux neċessarjament tmur fuq mawra gastronomika ta Chuvashia. Dawn huma faċli biex jagħmlu fid-dar, speċjalment bħala prodotti formulati jinkludi pubblika.

kawkaw Shurpa

Din id-dixx Chuvash nazzjonali magħmula minn ġewwieni. Din tikkonsisti minn ċanga jew tal-majjal saqajn, qalb, pulmun, fwied, kirxa, li huma maqtugħin f'biċċiet żgħar u jistabbilixxu fl-ilma kiesaħ. Wara ġewwieni mgħolli flimkien mal-bozza għal siegħa togħlija, il-platt lest hija imbexxex ma basal aħdar mqatta. Fuq il-mejda huwa serva sħun fil pjanċa fond.

Okroshka Chuvash

Fuq hot jum m'hemm xejn aħjar milli hash. Ipprova biex issajjar fuq il-preskrizzjoni Chuvash.

Il-lista ta 'ingredjenti:

• jogurt jew jogurt - 200 ml;
• ċanga mgħolli - 50 gramma;
• ħjar - 100 g;
• ilma - 1 tazza;
• basal aħdar - 1 mazz;
• xibt - 2 friegħi;
• melħ - 2 kuċċarini;
• zokkor - 1 Tsp.

preparazzjoni

Ħjar imqatta bsaten, ċanga u basla - kubi żgħar. Jogurt dilwit mkessaħ ilma mgħolli, żid l-ingredjenti ippreparat, zokkor u melħ. Hodgepodge ħawwad sewwa, sprinkle ma xibt - u inti tista 'tressaq it-tabella.

Shartan fl Chuvash

Biex tagħmel dan it-tip ta 'platt laħam bżonn:

• istonku tan-nagħaġ - 500 gramma;
• muntun polpa - 2 kilogrammi;
• Tewm - 2 sinniet;
• trab tal-bżar iswed - 1 Tsp;
• melħ - 2 imgħaref;
• weraq tar-rand - 1 biċċa.

proċess ta 'preparazzjoni

Ovini għandhom jiġu maqtugħa f'biċċiet żgħar (madwar 2 x 2 ċm). Istonku jitlaħalħu sewwa, sprinkle melħ fuq barra u imla l-laħam ippreparat, melħ, għafas tewm, żid weraq tar-rand, u mbagħad ikollhom bżonn li sew toqba ħajt, impoġġija fuq trej oiled u mqiegħda fis-forn bake Russu madwar 4 sigħat. shartan Serva tal Chuvash fuq il-mejda sħun.

Roll ta 'l-istonku

Din id-dixx Chuvash nazzjonali imsajjar aktar taċ-ċanga.

ingredjenti:

• ċanga istonku - 300 gramma;
• Qalb - 400 gramma;
• faċli - 400 gramma;
• ċikatriċi - 1 kilogramm;
• Tewm - 2 sinniet;
• melħ kbir - 2 mgħaref deżerta;
• art iswed bżar - 2 kuċċarini.

l-algoritmu

L-ewwel, inti għandek bżonn biex tipprepara l-mili: pulmun, qalb u twist kirxa permezz ta 'kappuljat, melħ, sprinkle ma bżar u tewm kapuljat. Tajba imqaxxar u maħsula biex timla l-istonku rċeviet laħam, mitwi fis roll u ħajt rabta durabbli. roll Iffurmata bżonn li jagħli fl-ilma immellaħ sakemm l-offerta. Iservu sħun, wara li tneħħi ħjut u maqtugħa porzjonijiet dixx.

zalzett homemade fil Chuvash

Surprisingly, għall-preparazzjoni tagħhom ma tkunx meħtieġa laħam.

Il-prodotti:

• smid dqiq - 250 gramma;
• ħaruf jew laħam tal-majjal xaħam - 200 gramma;
• imsaren - 350 gramma;
• ilma - 300 ml;
• basal - 1 basla daqs kbir;
• melħ - 1/2 tablespoon.

proċess ta 'preparazzjoni

Bacon u basal mqatta 'b'mod fin. Għalli l-ilma u żid xaħam, basal u ċereali qamħ (ross jistgħu jiġu sostitwiti) u melħ. Għalli kollha għal nofs, u allura l-massa miksuba biex timla jkun ġie mnaddaf qabel u l-imsaren jinħaslu jispiċċa faxxa ħajt dens. Zalzett iġibu d-disponibilitá sħiħa fl-ilma jagħli. Fuq il-mejda għalf sħun.

platti tal-ħut

Fil Chuvashia lott soltu ta 'ħut ilma ħelu, sabiex il-lokal simili biex issajjar minn varjetà ta' sopop u torti.

Ħut fil-ħalib - Chuvash platt nazzjonali tradizzjonali. Surprise xi ħadd din il-kombinazzjoni mhux tas-soltu ta 'prodotti, iżda huwa min jipprova, u dubji kollha dwar l-edibilità tal jisparixxu.

Għalhekk, għal dan il-platt ser ikollok bżonn:

• Kull ħut ilma ħelu - 350 gramma;
• Patata - 450 gramma;
• ħalib - nofs litru;
• ilma - 1 tazza;
• butir - 1 kuċċarina;
• melħ - 1.5 mgħaref deżerta.

metodu tal-preparazzjoni

Il-ħut jitnaddaf ta 'skali u imsaren, ukoll maħsul, imqatta' f'biċċiet żgħar u sprinkle bil-melħ. Ħalib titħallat bl-ilma u s-soluzzjoni li tirriżulta ġie ppreżentat għal jagħli. patata prima t'isfel tad-dahar imqaxxar, imqatta 'f'biċċiet żgħar, u sajjar għal 5 minuti. Imbagħad żid il-ħut, żid melħ u jġibu l-soppa sakemm l-offerta. Staġun bil-butir.

Hoople: riċetta

Huwa dixx Chuvash huwa kejk ħmira bil-mili ta 'patata, majjal u basal.

Bake dan, għandek bżonn biex tipprepara l-ingredjenti li ġejjin:

• dqiq tal-qamħ - 350 gramma;
• polpa tal-majjal - 350 gramma;
• basla - 250 gramma;
• Patata - 450 gramma;
• bajd tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
• xott ħmira - 1.5 mgħaref deżerta;
• zokkor - 1 kuċċarina;
• melħ - 2 mgħaref deżerta;
• art iswed bżar - 1 Tsp.

proċess ta 'preparazzjoni

L-ewwel għandek bżonn biex knead l-għaġina: fl-ammont żgħir ta 'ilma sħun biex jinħall il-ħmira, żid 1 deżerta kuċċarina ta' melħ, zokkor, sewqan bajd, kollha sewwa u ferra l-dqiq. Il-massa li tirriżulta hija knead sewwa.

Ipprepara l-mili: majjal li imqatta 'f'biċċiet żgħar, CHOP-basla u l-patata maqtugħa kubi żgħar. Kollha dawn l-ingredjenti huma mħallta sewwa, żid melħ u bżar.

roll ta 'għaġina 2 tond mmerraq, imqiegħda fil mili waħda, kopertura u t-tieni niskata. Il-kejk ħmira li tirriżulta għandha titħalla fil-proofing għal madwar nofs siegħa. Hoople allura smeared mal isfar tal-bajd u bake fil-forn sakemm kannella dehbi.

Din id-dixx tista 'wkoll tkun ippreparat mimli bil wiżż jew tal-papri.

Cheesecake bil-patata

Dawk li jippreferu pasti meatless, pastizzi jista 'kaptan l-riċetta bil-patata jew cottage cheese.

Cheesecake Chuvash normalment ikollu ħafna spazju u hija magħmula minn għaġina ħmira li huwa rolled out f'ċirku, u stabbiliti fuq quċċata tal-mili ta 'patata maxx bil-ħalib u ħwawar. Qabel ħami il Cheesecake smeared ma 'isfar tal-bajd.

Puremech - Cheesecake ma cottage cheese

Puremech - dixx Chuvash, li hija tip ieħor ta 'Cheesecake, iżda imsajjar bil baqta.

għaġina ħmira biex jiffurmaw kejk, mifruxa fuq dan mill-krema mili, imbagħad tillubrikha puremech imsawta bajd, tpoġġi fuq livell pan oiled u bake sakemm kannella dehbi.

Ħafna familji jkollhom riċetta tagħhom stess għall-kejkijiet ġobon, per eżempju biż-żieda ta 'żrieragħ tal-qanneb aggravata.

ħlewwa Chuvash

Dan ikla Chuvash nazzjonali normalment serva bħala deżerta. Kok ser ikollok bżonn:

• aħmar Viburnum - 100 gramma;
• xgħir (jistgħu jiġu sostitwiti bl-għasel u zokkor) - 100 gramma;
• ilma - 3 tbsp.

preparazzjoni

Biex tibda mill-ħtieġa li għafas il-meraq tal-Viburnum. berries Sami ħallat ma xgħir, massa mqiegħda fil-cauldron li tirriżulta, żid l-ilma u ħalliha ttektek f'forn biex jiffurmaw zalza ħoxna. Lest jibred ħlewwa, qabel jservu ferra l-meraq mbuttat.

Apache Toutle pultar! Tradotti mill-lingwa Chuvash - bon appétit!