Ġemb tal-majjal: dak biex issajjar fit-togħma?

Probabbilment mhux Russja ikel aktar favorit minn dixxijiet tal-laħam. Speċjalment irġiel imħabba tagħhom, minħabba li dawn jirċievu milli jieklu laħam fi kwalunkwe forma hija mhux biss sens ta 'xaba, iżda wkoll ħafna benefiċċji, inkluża l-enerġija, hekk meħtieġa għall-impjieg. Għalhekk, ħafna drabi huwa fuq quddiem tal hostesses tagħna fuq il-mejda tal-kċina jidher majjal perżut. "Dak biex issajjar?" - immedjatament tqum il-kwistjoni. Hemm ħafna tweġibiet, imma aħna se jippruvawhom issa jifhmu ftit. Ejjew issa jippreparaw biċċiet kbar ta 'perżut.

informazzjoni ġenerali

Meta niġu għall-biċċa kbira tal-majjal, imbagħad immedjatament tiġi f'moħħna huwa wieħed mill-għażliet għall-preparazzjoni tagħha - do majjal mgħolli. Dan huwa l-aktar mod veloċi u faċli biex bake majjal perżut. Dak biex issajjar minn tali biċċa kbira ta 'laħam għadhom? Għażliet, naturalment, hemm - li duħħan, pickle, inbidel fi perżut. Iżda l-eħfef mod - tagħna. U ma jkun ashamed li japplikaw għal tabella festivi, u l-bqija kuljum, jidħlu fil handy. kondizzjoni waħda - ma dry up il-laħam, li hija meħtieġa għalih biex jimmonitorjaw u jipprevjenu l-evaporazzjoni ta 'meraq prezzjuż. Jekk undercooked - u xejn tajba, tant nisa tad-dar jiċċekkjaw rieda twil labra ħoxna biex ittaqqab il-laħam jew termometru speċjali. Hemm tieni għażla biex issajjar majjal mgħolli - issajjar. F'dan il-każ, il-perżut imsajjar fi pot bil-ħaxix u ħwawar, irbit ħabel.

Kif biex issajjar majjal mgħolli

Jekk il-kwistjoni ta 'dak biex issajjar perżut majjal, rispons magħżul - majjal mgħolli, imbagħad joffru li jagħmlu dan skond riċetta tagħna. Biċċa waħda ta 'pariri: tibda tipprepara għal ħames sigħat qabel jservu.

Għalhekk, għandna bżonn: biċċa perżut flimkien mal-ġilda - bejn 2.5-3 kg, tewm - ras waħda kbira, żrieragħ kemmun, weraq tar-rand - wieħed, bżar bżar iswed, melħ akbar.

Pass riċetta pass:

1. Perżut jinbarax, jekk meħtieġ, din tkun tajba u obsushivayut tiegħi. A rqiqa, sikkina li jaqtgħu, jaqtgħu parti mill-xaħam u l-ġilda, l-iffriżar u daqsxejn twil, maqtugħa kubi.
2. Aħna tnaddaf il-tewm. Hija jistgħu jiġu maqtugħa kubi jew nofs ma 'tul - fil-każ li qronfol kbar.
3. We do fond laħam ta 'sentejn sa tliet panċers ċentimetri. Aħna fuq il-pern mingħajr ma jitneħħa sikkina 90 grad u mqiegħda fil-sinna tewm toqba u porzjon xaħam.
4. F'mehrież fi trab jittrasformaw weraq, bżar, melħ u kemmun żrieragħ bajja, u mbagħad togħrok il-kompożizzjoni ta 'dan il-laħam min-naħat kollha.
5. Preheat forn għal 180 grad u poġġih fil-pan bil-majjal mgħolli tagħna. Kull 15-20 minuta, ferragħ xaħam li iqattar out. Fil-każ ta 'ħruq tal-laħam fuq, qoxra bil-fojl.
6. Jekk inti poked pjanċa labra u stand likwidu kompletament trasparenti, mhux roża - perżut hija lesta. Ħalli joqgħod għal 20 minuti qabel ma tapplika l-fojl.

Din kienet l-riċetta eħfef tar-riġel majjal.

perżut homemade tal-majjal fil-forn. riċetta għal

Preparazzjoni ta 'platti żgur aktar nies se jkunu assoċjati mal-bidu tal-villeġġjatura. Aħna lkoll nafu dan riċetta, iżda kull familja dejjem hemm xi ftit tas-sigrieti tiegħu stess li ġew akkumulati ħin. Issa aħna jispjegaw kif bake perżut fil-komma.

Għal dan għandna bżonn l-prodotti li ġejjin: biċċa polutorakilogrammovy ta perżut, kap tat-tewm, weraq tar-rand, togħma - bżar, ħwawar u melħ.

Biex issajjar majjal perżut fil-forn għal dan riċetta, peress li huwa qabel xejn meħtieġ bis-sħiħ ma sikkina biex titneħħa l-ġilda. Issa ħalli l-marinate laħam, obmazyvaya bżar, melħ u tewm mbuttat. Għal taħlita ta 'tewm u ħwawar jagħmlu tnaqqis imbagħad meħjuta up u jħallu ħjut tagħhom dwar 60 minuta. Wara t-tlestija tal immarinar post laħam komma speċjali maħsuba għall-ħami. Aħna jibgħat fil-forn u żommu hemm nofs siegħa. Kmiem jinqatgħu perżut u fry għal 10 minuta fil-pan. Ladarba ffurmaw qoxra tad-deheb, il-platt hija lesta. Li għandu jkun innotifikat, precut. sekondarji dixx xieraq ta 'kaboċċi jew patata stewed.

perżut Bake fil għaġina

Hawnhekk huwa perżut ieħor majjal. Dak biex issajjar minnha?

Bake fit-test, li aħna se bżonn: perżut trehkilogrammovy, 100 gramma ta 'melħ, kap ta' tewm, nofs kilo ta 'dqiq, kif ukoll - ħobż tas-segala, weraq bajja, qronfol u bżar.

Kull misħuq metodu u ħawwad qronfol, melħ u bżar, Togħrokx dan perżut taħlita. Nagħmlu l-qatgħat sikkina u huma wkoll timla ma 'taħlita. Npoġġux piż fuq il-laħam u tliet sigħat pickle. Imbagħad aħsel u stenna sakemm obsohnet. Sadanittant, ħawwad il-dqiq mal-ħobż jixxarrab fl-ilma, jagħmlu dan b'attenzjoni kbira, sakemm massa omoġenja. Perżut mgeżwra fil parċmina. Poġġi d-dixxijiet fuq il-parti t'isfel tat-test, tpoġġi l-laħam fuq qrib quċċata l-għaġina li jifdal sabiex il-perżut ma kienx viżibbli. Poġġi l-iskutella bil dixx fil-forn 200 grad imsaħħan minn qabel u bake hemm għal tliet sigħat. Neħħi s-saff tat-test, neħħi oljati karta - u lesti biex jiġu servuti. Laħam bħal dan huwa zalza perfetta u krema horseradish.

Ricetta imsajjar u affumikat perżut

Meta quddiem tal-mistress tal-kompitu, dak biex issajjar perżut majjal, mhux neċessarjament tikkunsidra biss għażliet għall-ħami tiegħu. Speċjalment peress li huwa mibjugħ fil-forom varji - jista 'jkun bħala materja prima u mielħa. Lilhom qabel tisjir għad iridu soak. Okay, aħna jiddeskrivu fid-dettall kif tipprepara perżut nej. Il pot kbir tpoġġi l-laħam, għandu jitwaħħal laxk, fuq biex ferra l-ilma kiesaħ u t-tagħbija urġenti. Ħalli stand up hekk tmien sigħat, l-ilma tat-tibdil darbtejn mixtieqa. Imbagħad ċċaqlaq il-perżut fil borma ieħor, għalkemm jista 'jitħalla fl-istess, għal darb'oħra bl-ilma kiesaħ, u żżid bżar, weraq tar-rand, basla, wassal għat-togħlija, neħħi l-fowm deher u għalli fuq medium sħana. Il-kalkolu tal-ħin tat-tisjir - sa 450 gramma - 25 minuta. Perjodikament jiċċekkja l-livell tal-ilma. Biex tikseb l-tkessiħ laħam mhijiex meħtieġa, leave fil-pan. U allura aħna bidla fil-forma. Dawwar il-forn, ħalli jissaħħan sa 200 gradi. Sadanittant, jaqtgħu il-ġilda mill-perżut u tinqata 'l-żejt, b'attenzjoni u għalhekk hemm madwar ħames millimetri. We do fuq qatgħat kannizzata xaħam u daħħal qronfol. Imbagħad il-laħam huwa miksi mustarda u sprinkle ma kannella zokkor. Aħna tpoġġi fil-forn u bake sakemm kannella dehbi, madwar 30 minuta.

Tħejjija perżut fil multivarka ingredjenti

Aħna diġà tgħallmu kif issajjar fil-forn. Allura, ejja ngħidu, qabel ma jmiss majjal perżut. Dak biex issajjar minnha? U aħna bake fil multivarka. Dan il-proċess se tħaffef il-proċess, iżda l-laħam ikun offerta u mmerraq.

Biex tagħmel dan, għandna bżonn l-ingredjenti li ġejjin: biċċa ta perżut b'piż ta 'kilogramma waħda, basla waħda, 40 ml ta' meraq tal-lumi, zunnarija waħda, żewġ sinniet tewm, weraq tar-rand, li t-togħma - melħ u ħwawar. Xi ftit kliem dwar tisjir fil multivarka. Huwa speċjalment adattat għal nisa tad-dar jibdew, peress li l-kollha aktar faċli. persuna involuta fil-proċess dawriet-minimu, u għalhekk huwa diffiċli li jħassru l-dixx. Il-vantaġġ ta 'tali apparat, u li toħroġ minnha ikel bnin, laħam - mhux moqli fiż-żejt veġetali, u għalhekk l-aktar utli.

Il-proċess ta ' laħam tisjir fil multivarka

Perżut fil multivarka ppreparati bil-mod li ġej. Ukoll maħsul u majjal mnixxef. Ħallat tewm u meraq tal-lumi mbuttat, allura togħrok il-perżut bil-ħwawar u immarinar ippreparat. Togħrokx zunnarija fuq grater oħxon ħafna, ħallat ma basla mqatta 'b'mod fin, żid il-weraq tar-rand u jistabbilixxu dan kollu fuq il-laħam. Leg curl f'romblu u kontrina ħajt, ppruvaw jagħmlu dan b'mod aktar strett. Vapur multivarku u ħalliha ttektek għal sagħtejn, wara li ieħor 20 minuta jesponu ħami modalità. Iservu l-laħam huwa rakkomandat imkessaħ.

Perżut: immarinar u l-ħami fil-forn

Bħala konklużjoni, dan l-artikolu se tippreżenta għall-konsiderazzjoni tiegħek mod ieħor bħala perżut moħmija tal-majjal fil-forn. Il-riċetta isir immarinar, peress li xi koki jikkunsidraw garanzija li rċeviet ikla eċċellenti.

Għal-laħam tisjir, għandna bżonn: kilo perżut, karrotti mgħolli, bżar iswed, melħ, żejt veġetali, għaxar sinniet tewm. Biex tipprepara l-immarinar: tablespoon ta 'għasel, żewġ imgħaref żejt veġetali, żewġ imgħaref tal-mustarda Ewropej, tliet basal, u melħ.

Il-karrotti maħsula laħam shinkuem u tewm, bħal fil-riċetta preċedenti, u notched fuq iż-żona kollha. Imbagħad kun żgur li pickle, li ħallat l-ingredjenti u togħrok il-laħam min-naħat kollha. Fl-iskutella ta 'ċrieki basla mqatta, tpoġġi fuq quċċata tal-perżut, kopertura bl-għatu u ħalli għal 12-il siegħa f'post frisk.

Ħami u jservu riġel majjal

Wara immarinar tixrid fuq fojl tal-basla, imbagħad laħam, u mbagħad kompletament imdawwar minn basal ttaffi. Sewwa wrap fil-fojl, huwa possibbli anke ma 'diversi saffi, u jibgħat fil-forn, imsaħħan minn qabel sa 200 gradi. Bake nofs siegħa. 15 minuta qabel it-tmiem tal-proċess ta 'l-laħam nagħmlu mill fojl - se let il-qoxra. Hija tista 'sempliċement jiġu maqtugħa u drill. Dixxijiet mill riġel majjal ħafna fit-togħma, hekk jittrattaw mistednin tagħhom - ta 'pjaċir. Jservu u sħun jew kiesaħ, kollha kemm hi jew maqtugħa, bl-inbid aħmar jew xarba aktar b'saħħitha. Bon appétit!