Zalza faqqiegħ: krema, ħaxix, u addittivi oħra

zalza faqqiegħ - ferħ reali għall-tabella tal-familja. Minkejja l-fatt li l-ingredjent prinċipali tagħhom huwa riċetti faqqiegħ zalza faqqiegħ huwa differenti, u inti tista 'tapplika għalihom għal sett kbir ta' platti - patata, laħam, ħut, għaġin, u anki l-ħxejjex. Nibdew lista ta 'riċetti ma storja dwar kif issajjar zalza faqqiegħ bil-krema - wieħed mill-aktar tipi komuni ta' zalza faqqiegħ.

zalza faqqiegħ bil-krema u ġobon

3 imgħaref kbar ta 'butir fi saucepan jiddewweb il-bżonn, imbagħad żid mal-200 g ta' faqqiegħ u fry frisk mqatta litteralment nofs minuta. Imbagħad inti għandek bżonn żid 1 sinna tewm mgħaffeġ, nofs krema tazza, 1 kuċċarina ta 'shabby qoxra tal-lumi, bżar ftit u noċemuskata. Dan kollu ħawwad fry 2 minuti. Imbagħad żid 3 imgħaref ġobon frayed u ftit minuti ftit aktar fuq nar istiva.

zalza faqqiegħ bil-krema u CHOP

carbonade nofs kilogramm f'biċċiet ta 'ħxuna ta' mhux aktar minn 1.5 ċm, ireġġgħu lilhom, dressed bil-melħ u bżar u moqli fiż-żejt jaħraq sakemm kannella dehbi.

Imbagħad 200 g ta maqtugħin friski faqqiegħ (chanterelles jew faqqiegħ), 2 basal, 150g Togħrokx ta 'ġobon. Fry ewwel faqqiegħ (5 minuti), żżidu mal pruwa (fry addizzjonali 2 min.) U ferra 50 g ta 'brandi. Wara 2 ġobon minuta kien miżjud miegħu u 400 ml ta 'krema. Laħam jitqiegħed fis platt f'forn, imla zalza, sprinkle sagħtar frisk imqatta (raġġ 1) u bake 15 minuta.

zalza faqqiegħ krema għall spagetti

L-ewwel għandna għalli 300 g ta 'spagetti skond l-istruzzjoni. Imbagħad issajjar l-zalza faqqiegħ bil-krema. Għalih, għandna bżonn li maqtugħa u fry 2 basal u 2 sinniet tewm. Imbagħad żid miegħu 500 g ta 'faqqiegħ mqatta' b'mod fin u fry sakemm likwidu jevapora kompletament, u mbagħad ferra fil-pan 200 ml krema (tista 'tissostitwixxi krema qarsa). Staġun bil-melħ, sprinkle ma bżar u ħwawar għall-togħma. Meta l-għalli krema, huma steamed għal 5 minuti. u neħħi mis-sħana. Spagetti jimponu fuq il-pjanċi u ferra l-zalza. Sprinkle ma xibt mqatta u tursin.

zalza faqqiegħ għal-laħam

Dan Zalza jistgħu jiġu notifikati bi kwalunkwe għasfur. Biex tagħmel dan, ser ikollna bżonn biex issajjar 200 g Madejra 6 tartuf mluħ daqs medju li jkunu mgħaddsa qabel fl-ilma. Sussegwentement, tipprepara l- zalza ħamra. Għal dan taħlita 3 biċċiet ta 'karamella ma' 2 imgħaref ta 'meraq tal-lumi, 2 kuċċarini ta' zokkor u 70 g ta 'inbid abjad u jagħtu jagħli. Imbagħad ħallat ma tartuf u għalli għal darb'oħra. Żid 0.5 munzell. żbib, qabel l-jitferra ilma jagħli u pruna ftit, imqatta 'f'biċċiet. Get zalza pour inkaljat jew laħam mgħolli u ħallieh joqgħod 15 minuta.

zalza faqqiegħ ħelwa u qarsa

10 g ta 'zunnarija, 75 g ta' bżar, 250 g ta 'basal u tursin mqatta. fry kollha. Mqattgħin f'biċċiet żgħar 150 g ta 'fungi abjad u fry. Imbagħad, kollha jingħaqdu u ferra 700 g ta 'meraq tat-tadam u 50 g ta' Fume (brodu konċentrat). Għalli għal 15 minuta. 2-3 min. Qabel ma tneħħi l-zalza mis-sħana, ikollok bżonn li jiżdiedu xi ftit ispinaċi weraq imqattgħin u tarragon, meta huwa imsajjar - bil-melħ u żid tewm, u 30 gramma ta 'butir.

Zalza bil-faqqiegħ immarinat u basla ħamra

300 g ta 'mince basla ħamra u spassiruyte fiż-żejt veġetali, żid 100 g ta' ħall (3%), 100 fungi allura imnaddfin, ftit Leafs u bżar jaħraq. Evaporat għal nofs tal-fluwidu, fejn allura żid 750 g ta 'zalza ħamra, togħlija u żid 80 g ta' butir u, jekk meħtieġ, melħ ieħor u bżar. Bħala riżultat, irridu jiksbu l-zalza sbieħ fil-fond kulur aħmar b'togħma kemmxejn qarsa u riħa ħafifa ta 'basal.

zalza faqqiegħ bil-tuffieħ

A lira ta 'faqqiegħ u għalli fin maqtugħa. Wieħed tuffieħ u maqtugħin wieħed fi basla, wisq. Kollha taħlita u imlibbsa 1.5 tazzi krema qarsa mustarda kuċċarina, melħ, xibt mqatta jew tursin.

zalza faqqiegħ kannella
Biex tagħmel dan, nofs tazza ta 'faqqiegħ (suit abjad, faqqiegħ, chanterelles jew faqqiegħ) għandhom jiġu maqtugħa u għalli għal xi żmien fil-xaħam. Imbagħad ferra zalza kannella tagħhom u ħalliha ttektek sakemm l-offerta. Ftit qabel ma tneħħi l-zalza mis-sħana, huwa meħtieġ li jiżdiedu 2 imgħaref inbid aħmar jew kwalunkwe meraq qarsa. Jekk mixtieq, żid kuċċarina ta 'krema qarsa.