Għaġina fuq belyashi. sigrieti ta 'tisjir

Russja - pajjiż multinazzjonali, u l-kċina għalhekk Russu huwa platti differenti li ġew introdotti mill-popli differenti li jgħixu fit-territorju vast tiegħu. Dixxijiet ta 'laħam, ħut u ħaxix mal-ingredjenti l-aktar mhux tas-soltu u t-togħma, l-isem unpronounceable u storja twila - kollha ta' dan kċina rikka ta 'popli tar-Russja. U waħda minn dawn platti - znakomomy twil Tat u dawk kollha li waslet għall-mejda tagħna mill-Tatar u Baxkir kċina. Fil-fatt, dan Patty laħam u l-għaġina fuq belyashi normalment bland jew ħmira. Mili huwa użat prinċipalment minn laħam ikkapuljat u mqatta 'b'mod fin laħam. Tat għandha forma tonda, xi kultant jagħmel toqba żgħira fuq nett. F'xi postijiet belyashi magħmula treutolnoy formola.

Kif biex issajjar l-għaġina għal Tat? Fil-fatt, hemm ħafna għażliet. Hemm pjuttost komuni u popolari riċetti tat-test ma kefir, butir jew frisk. għaġina tradizzjonali Iżda fuq belyashi għandu proprjetajiet uniċi tagħha stess. Barra huwa ffurmat wara t-tisjir Delicious, irqiq u iqarmeċ, filwaqt li ġewwa hemm biżżejjed pori kbar li jagħmlu arja belyashi mingħajr inkwetanti igawdu l-togħma tal-mili laħam. F'dan il-każ, l-għaġina għandu jkun biss tpinġija ftit, ftit fibrużi, iżda biss ftit. M'għandniex ninsew ikla kif nutrittivi - belyashi. L-għaġina għal din ir-raġuni m'għandhiex tkun wisq ħoxna. kapaċità tagħha li ma jiġu bl-esperjenza.

U issa, fil-fatt, il-riċetta kif tipprepara għaġina fuq belyashi: erba imgħaref ta 'dqiq ta' kwalità għolja hija meħtieġa biex timla bl-ilma, jinġiebu għall-istat ta 'togħlija abjad (ilma sħun, jagħli, iżda mhux tbaqbieq għadu), allura kull malajr ħawwad biex jipprevjenu forma bla bżonn f'dan dixx ċapep għaġina.

Eżattament dak li huwa brewed dqiq, u tikkontribwixxi għall-pori akbar, li huma ffurmati fil-test belyashi. Għandu jkun separat mill-proċedura qed jiġu eżegwiti f'żewġ tazzi ta 'ilma mgħolli sħun u dejjem biex jinħall 50-60 gramma ta' ħmira ħajja. Jekk fil-kors huma ħmira niexfa, id-doża għandha titnaqqas erba 'darbiet. F'dan il-taħlita irridu żid kuċċarina ta 'melħ u żewġ imgħaref ta' zokkor, u mbagħad - erba imgħaref żejt veġetali. Dan kollu hija mħallta sewwa, imbagħad żid il-dqiq. Softest għaġina magħġuna. Iva, għandu jkun artab, għaliex għal torti moqli, kuntrarjament għall-fwied, huwa importanti li tippreserva l-flavor.

għaġina Belyashi fuq ppreparati mingħajr problemi, iżda l-riċetta fil-bidu huwa aħjar li jikkonforma ma 'l-attenzjoni, biex jiksbu eżattament l-dixx li trid. Żejt hija ideali għall-qtugħ Tat, iżda mhux dqiq, li mbagħad jistgħu jiġu maħruqa, jippruvaw li jħassru t-togħma. L-għaġina għandha, jgħidu, "come" f'post sħun sħun, iżda mhux. F'batterija jew f'forn ftit imsaħħan - perfetta. Madankollu, huwa importanti li jiġi żgurat li l-għaġina ma jkunx żżejjed, jew ħmira jistgħu għalli. Barra minn hekk, jekk inti qed tuża forn, ħami huwa meħtieġ biex ikopri, u għalhekk ma dry up.