Il-kompożizzjoni tal-rollijiet "Kalifornja" riċetta. Rolls "Philadelphia"

Sushi - dan huwa wieħed mill-platti aktar popolari fil-mument. Dan huwa Ħelwa Ġappuniż stabbilit sew fit-tradizzjonijiet kulinari ta 'ħafna pajjiżi tad-dinja. Jgħammex l togħma u l-istruttura rollijiet. "Kalifornja" u "Philadelphia" - dan huwa probabbilment l-varjetajiet l-aktar popolari ta 'dan il-platt.

Ftit ta ' "Kalifornja"

Fit-togħma u utli fl-istess ħin huma l-prodotti li huma parti mill-rollijiet. "California" - hija waħda mill-għażliet Sushi li huma imsajjar ross barra. Din id-dixx deher fl-1973. U, Jusqu'à présent, kien ivvintat fl-Istati Uniti, allura sar mifruxa fl-Ewropa, u biss mbagħad tgħallmu dwar dan fil-Ġappun - l-dar art. Awtur tappartjeni chef Ichiro Masitoy.

Il-kompożizzjoni tal-rollijiet "Kalifornja"

Sushi - huwa mhux biss Delicious, iżda wkoll oerhört utli, għaliex jikkonsistu ta 'ikel sustanzjuż u Hearty. Hija se tgħin biex tidentifika l-komponenti ta 'tali platti bħal "Kalifornja" (rombli), ritratt. Il-kompożizzjoni ta 'dan il-platt huwa kif ġej:

• alka Nori ippressat;
• ross mgħolli għall Sushi;
• mili ta 'ħall tar-ross u z-zokkor;
• ħjar, imqaxxar;
• avokado;
• laħam tal-granċ (tista 'tissostitwixxi crabsticks);
• tobiko ġulġlien jew għal dekorazzjoni;
• soy sauce wasabi u ġinġer bħala ħwawar.

Kif biex issajjar l-"Kalifornja"

Jekk fl-ewwel l-art deher li tkun xi ħaġa Outlandish, subservient li chef professjonali, fil-fannijiet mument ta dan il-platt hadet il-pussess mill-sigrieti kollha ta 'tisjir. Il-kompożizzjoni tal-rollijiet "Kalifornja" hija li dak kollu li għandek bżonn jista 'jinxtara bi kwalunkwe supermarket. Il-proċess tat-tisjir jinvolvi l-istadji li ġejjin:

• quddiem tipprepara tapit bambu (madwar 20 x 20 ċm) mill tgeżwir ma 'riċiklaġġ film biex tiġi evitata l-kontaminazzjoni;
• Għalli ross Sushi skond l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett, u meta dan jiksaħ, ħallat bl-rfinar ta 'ħall tar-ross u z-zokkor;
• jitnaqqsu l-komponenti kollha tal-mili (ħjar, avokado u laħam tal-granċ) fi strixxi irqaq;
• fuq tapit ippreparat jistabbilixxu saff Fig irqiq fuq żona tad-daqs ta 'folja ta' nori;
• jistabbilixxu quċċata ippressat alka u agħfas bil-mod;
• ftit naqqsu mit-tarf tal-nori folja, poġġi timla l-wisa 'kollha;
• użu tal-tapit bil-mod twist roll, jtuha forma fit-tond pulita;
• il-ħtieġa li tirriżulta li roll roll fil-bajd tat-titjir ħut u ġulġlien;
• fl-istadju finali għandha roll imqatta 'f'biċċiet porzjonijiet u bil-mod tpoġġi fuq id-dixx.

Ftit ta ' "Philadelphia"

Minkejja l-fatt li l-art - huwa l-dixx nattiva Ġappuniż, mill-Istati Uniti daħal lilna f'rombli "Kalifornja", "Philadelphia". kompożizzjoni tagħhom hija kemmxejn differenti. L-aħħar dixx ġie mitlub skond il-istat Amerikan li fih ġiet ivvintata madwar 70 snin ilu. Xi nies jemmnu li l-isem "Philadelphia" ingħata roll ta 'ġobon tal-istess isem, li hija inkluża fil-kompożizzjoni tiegħu.

L-idea għal din roll hija bbażata fuq il-fatt li l-Amerikani ma kienx għall-togħma ta 'togħma speċifika u riħa ta' nori, u għalhekk Sushi kaptan chef iddeċieda li jaħbu minnhom ġewwa. Biex tagħti l-dixx ħsieb sbieħ u togħma full-bodi, ġie deċiż li jużaw salamun immellaħ u ġobon krema. Koki u min iħobb huma kontinwament jesperimentaw, u żżid fil- "Philadelphia" kollha ingredjenti ġodda. Sal-lum, hemm għexieren ta 'varjetajiet ta' dan il-platt.

Il-kompożizzjoni tal-rollijiet "Philadelphia"

persunal sinjuri biżżejjed ikkaratterizzat f'rombli "Philadelphia". Dar biex issajjar dan il-platt huwa pjuttost sempliċi. Il-ħaġa prinċipali - huwa li jixtru l-ingredjenti kollha meħtieġa. Il-lista hija kif ġej:

• ross tond speċjali għall Sushi;
• alka Nori ippressat;
• salamun nej jew immellaħ (aħjar jitqiegħdu fil-mili ta 'ħut frisk, iżda huwa rakkomandat li tuża għal dekorazzjoni togħma aktar sinjuri varjant);
• ġobon krema (mhux biss libsa sħiħa "Philadelphia", iżda wkoll "mascarpone");
• kaptan Sushi, xi wħud jippreferu li żżid ħjara mili jew avokado;
• soy sauce, wasabi u ġinġer imnaddfin.

Kif biex issajjar l-"Philadelphia"

Forsi, huwa diffiċli li ssib xi ħadd li ma tkunx tixtieq l-rollijiet "Philadelphia". Ritratti tal-platti immedjatament jistimula l-aptit. Of course, inti tista 'tkun kuntenta li jippruvaw Sushi fir-ristorant, iżda ħafna aktar interessanti biex issajjar yourself. Biex tagħmel dan, twettaq il-passi li ġejjin:

• Bħal fil-każ preċedenti, ikollok bżonn li jagħli ross speċjali, u mbagħad imla bil-ħall ross bil ftit zokkor u melħ;
• komponenti kollha tal-mili (ħut u l-ħxejjex, jekk inti tixtieq li jużawhom) għandhom ikunu maqtugħin fi strippi;
• tal-salamun hija maqtugħa f'biċċiet wiesgħa għall-użu għal dekorazzjoni; xarrab bl b'tapit bambu ilma, jew wrap bl plastik għall-iġjene akbar;
• Fig jistabbilixxu l-tapit fuq is-saff irqiq, u mbagħad qoxra b'folja ta nori (jistgħu jaġixxu b'mod differenti - jiddistribwixxu alka ross, imbagħad bil-galbu dawwar weraq xgħir isfel);
• strixxa ċentru tal-folja jistabbilixxu ta 'ġobon krema, wara li jkunu flimkien l-ingredjenti kollha li fadal (xi kultant mili jikkonsisti biss wieħed "Philadelphia");
• bl-għajnuna ta b'tapit bambu, roll twist;
• lesta li roll istands mgeżwra fi flieli ta 'ħut immellaħ imsajra minn qabel (salamun jekk preżenti fil-mili jista' jiġi limitat mill-fatt li l-istruttura imbexxex ma 'żrieragħ ġulġlien);
• Issa huwa maqtugħ fil-art u tpoġġihom fuq dixx.

ideat utli

-Rollijiet aktar Delicious dawk li jkun ħejja idejn tiegħu stess. Biex tikseb l-dixx perfetta, segwi dawn il-linji gwida:

• f'rombli għandhom ikunu ta 'daqs biżżejjed biex ikunu kapaċi jintegraw kompletament jpoġġuhom fil-ħalq tiegħek, mhux raskusyvaya;
• mhuwiex neċessarju li ħawwad wasabi fil soy sauce kif użati biex jagħmlu ħafna - dawn l-addittivi huma użati separatament;
• b'tali mod li meta taqta Sushi iżommu l-attrazzjoni tal-forma tal-sikkina għandu jkun ittemprat tajjeb;
• skont it-tradizzjoni Ġappuniż, l-ingredjenti kollha jrid ikollhom l-istess proporzjonijiet li se jaffettwaw mhux biss id-dehra tal-platti, iżda t-togħma;
• matul il-preparazzjoni ta 'rollijiet ross għandu jkun sħun (jekk kellu żmien biex jiksħu ħafna, għandu tisħon);
• ma overdo ma ġinġer u wasabi, minħabba Sharpness tagħhom jista 'joqtol l-togħma delikata tal-art innifsu;
• rollijiet - dan il-platt huwa konsumabbli u għalhekk jeħtieġ li jimpjegaw għal 6 sigħat wara l-preparazzjoni.

konklużjoni

Il-kompożizzjoni tal-rollijiet "California" u "Philadelphia" Gourmet jolqot l-immaġinazzjoni, u hija kkaratterizzata minn użu esklussiv tiegħu. Dawn il-platti huma interessanti mill-perspettiva tal-proċess tat-tisjir, kif ukoll Oriġini. Ftit nies jafu li l platti Ġappuniż favoriti tiegħek kienu attwalment ivvintat fl-Istati Uniti. Madankollu, minn dan, dawn ma tilfux togħma tajba tagħhom u CHARM orjentali. U jitgħallmu kif issajjar Delicious f'rombli fid-dar - huwa ħila imprezzabbli, għaliex inti se tkun tista 'jipprattikaw aktar spiss huma stess u l-familji tagħhom.