Immarinar għal tferriegħ. Preparazzjoni ta 'l-immarinar għal tferrigħ

Immarinar għal mili jistgħu jinkludu prodotti differenti ħafna. U sett ta 'ċerti ingredjenti tiddependi kompletament fuq dak li qed tagħmel l-akkwist. F'dan l-artikolu, aħna ddeċidiet li tippreżenta inti riċetti ftit. Jużawhom, inti tkun kapaċi biex issajjar faqqiegħ immarinat, kaboċċi u ħxejjex oħra.

immarinar klassika għal tferrigħ

Żgur li kull wieħed minna jaraw fit-tfulija tiegħi, bħala ommijiet u nanniet tagħna maħsuda pickles homemade għall-xitwa. Ftakar il-togħma li biss hovered madwar id-dar, meta fil saucepan kbir għalli l-ilma mielaħ? Biex jagħmluha tiegħek stess u japplikaw għall-għeluq ta 'ħxejjex, inkunu komponenti meħtieġa bħal:

• ilma ffiltrat sempliċi;
• melħ ta 'daqs medju;
• ramel fin-zokkor;
• ħall.

Speċjalment l-għażla ta 'ingredjenti

Tippreżenta immarinar klassika għall-ikkastjar, aħna ma jispeċifikawx ċertu ammont ta 'ingredjenti. Wara kollox, huwa individwali għal kull biċċa xogħol. Per eżempju, għat-tadam pickling, ser ikollok bżonn aktar zokkor minn melħ. Iżda fil-każ ta 'ħjar, kollox huwa eżattament l-oppost.

Allura, tferriegħ immarinar għall-ħxejjex jikkonsisti ta 'melħ u zokkor maħlul fl-ilma ordinarju u ħall. Għandu jiġi nnutat li l-komponenti loose użati għat-tħejjija tal-salmura għandhom jinżammu nodfa. Dan hu għaliex huwa aħjar li jixtru fil-pakketti mhux mill-piż. U dawn għandu jkun żgħir, minħabba melħ kbar u z-zokkor għal żmien twil biex jinħall fl-ilma.

Karatteristiċi tisjir fuq il-stufi

Allura kif issajjar immarinar klassika biex timla? ingredjenti Bulk fi ammont partikolari għandu jiġi maħlul fl-ilma, u mbagħad tpoġġi kollox fuq medium sħana. Fl-istess ingredjenti huwa mixtieq li kontinwament ħawwad tablespoon.

Meta l-melħ u z-zokkor ikun inħall kompletament, il-salmura li tirriżulta hija rakkomandat mgħolli fil sħana baxxa għal madwar 10-15 minuti. Matul dan iż-żmien, il-wiċċ jistgħu jiġu ffurmati ftit ragħwa, u fil-immarinar kultant jidher partiċelli dlam li qabel kienu bejn ħwawar kristalli.

Biex tikseb timla aktar trasparenti, wara t-togħlija il salmura għandu jkun iffiltrat minn garża dens jew flanella. Wara li jitlestew dawn il-passi, l-likwidu tixtieq iżżid ħall. Għandu jiġi nnutat li dan il-proċess għandu jitwettaq direttament wara immarinar jagħli. Inkella, hija biss evaporat.

Kif tapplika?

Kif tistgħu taraw, il-preparazzjoni għall-tferrigħ l-immarinar ma tieħu ħafna ħin. Wara l-salmura hija lesta, jeħtieġ li jimlew fil-kontenitur kollha mimlija. immarinar Barra minn hekk għalhekk għandu jkun sħun. Jekk hemm bżonn, terġa 'jitferra' fil-borma, u msaħħan għal darb'oħra jitferra vażetti bil-ħaxix.

Agħmel immarinar għal tferriegħ kaboċċi

kaboċċi imnaddfin - huwa ħafna fit-togħma u snack flavorful mill-użu tiegħu huwa diffiċli li jirrifjuta. Iżda, sfortunatament, mhux nisa tad-dar kollha jafu kif issajjar dan. Biex jirrimedjaw din is-sitwazzjoni, aħna iddeċidew li jgħidlek dwar kif jagħmlu timla fragranti għal snack.

Għalhekk, għandna bżonn:

• ilma tax-xorb ffiltrat - 1.5 l;
• tuffieħ ħall (li jieħu 9%) - madwar 200 ml;
• żejt, raffinat veġetali - madwar 0.5 tazzi;
• melħ żgħar sodju - 4 mgħaref kbar;
• ta 'daqs medju ramel zokkor - 9 mgħaref kbar;
• rand - 8 pcs;.
• iswed bżar - 10 pcs;.
• aromatiċi sinna - 5 pcs.

metodu tal-preparazzjoni

Preparazzjoni tal-immarinar biex timla mhuwiex proċess ikkumplikat ħafna. U qabel ma tibda dan, inti għandek jimmaniġġaw b'attenzjoni l-ħaxix (kaboċċi u karrotti). Wara l-komponenti ewlenin huma maqtugħin sew, inti għandek bżonn biex tibda tipprepara salmura. Dan jeħtieġ pot kbir mimli bl-ilma, u mbagħad titqiegħed fuq il-nar u wassal il-kontenut għat-togħlija. Wara dan, il-likwidu għandu jitqiegħed zokkor, bżar iswed bżar, melħ, bajja weraq u fjorituri ġewwinija sinna. Biex tħallat dawn il-komponenti għandu jkun sakemm l-ingredjenti bl-ingrossa mhumiex maħlula kompletament. Wara dan, huwa meħtieġ li żżid mal-deodorizzat żejt u ħalliha ttektek fuq sħana baxxa għal madwar 10 minuti.

Wara dan iż-żmien, ferragħ fil-salmura għandhom ħall, u mbagħad suġġett filtrazzjoni fluwidu kollu bl-użu għarbiel jew saffi garża.

Kif għandek tuża?

Ladarba immarinar togħma hija lesta, huwa meħtieġ li timla l-kaboċċi mqatta qabel u zunnarija. Tixrib ħxejjex fis-salmura, huwa mixtieq għal mill-inqas ġurnata. Barra minn hekk, dawn għandhom jitqiegħdu fil-friġġ. Wara ieħor 3-5 ijiem, kaboċċi imnaddfin fit-togħma jistgħu jiġu kkunsmati b'mod sikur fl-ikel.

faqqiegħ maqtugħ

Immarinar għal mili ta 'faqqiegħ għandu jkun fragranti u pikkanti. Wara kollox, l-uniku mod inti se tikseb snack fit-togħma ħafna li jista 'jkun b'sigurtà preżenti għall-festa festi.

Għalhekk, għall-preparazzjoni ta 'salmura, għandna bżonn (ibbażati fuq 500 gramma ta' faqqiegħ)

• melħ żgħar - 2 mgħaref deżerta;
• ramel-zokkor - kuċċarina kbira ma 'slide;
• ħall tuffieħ - 50 g;
• weraq tar-rand - 2 pcs;.
• allspice bżar - 5 pcs;.
• bżar iswed mqatta - ½ kuċċarina żgħira;
• sinna togħma - 3 pcs;.
• fażola mustarda - ½ kuċċarina żgħira.

metodu tal-preparazzjoni

Ipprepara immarinar bil-faqqiegħ rakkomandati. Madankollu, huma għandhom jinħaslu u mgħolli fl-ilma nadif. Wara dan, inti trid jarmi faqqiegħ fi colander, laħlaħ u post fil pan. Allura dawn jeħtieġu li jkunu mferrgħin fluwidu nadifa ffiltrata mill-ġdid b'tali mod li bilkemm kopra l-prodott.

Wara t-togħlija l-ilma huwa meħtieġ li żid iz-zokkor u melħ. Għalli l-ingredjenti ftit minuti, huma kienu wkoll meħtieġa li tpoġġi l-imsiemer tal-qronfol, weraq tar-rand, mustarda, fażola, bżar u bżar mgħaffeġ. F'tali kompożizzjoni huwa mixtieq li jagħli l-faqqiegħ fuq sħana baxxa għal madwar ¼ siegħa. Fl-aħħar għandhom ikunu nixxiegħa rqiqa ferra l-ħall, imbagħad neħħi mis-sħana u tpoġġi l-kontenut tal-pan fuq il-kontenituri sterilizzati. banek rolled, jeħtieġ li jiksaħ u stand f'temperatura ambjentali għal madwar 3 ijiem. Jieklu l-faqqiegħ imnaddfin mixtieqa fi 2-3 ġimgħat.

bżar pickle

Kif bżar fil immarinar (ikkastjar)? Biex tagħmel dan, l-użu prodotti bħal:

• ilma tax-xorb ffiltrat - 1 litru;
• tuffieħ ħall (li jieħu 9%) - madwar 100 ml;
• Żejt veġetali, raffinati - 2 tazzi;
• melħ żgħar sodju - 3 mgħaref kbar;
• ta 'daqs medju ramel zokkor - 7 mgħaref kbar;
• rand - 5 biċċiet;.
• iswed bżar - 7 pcs;.
• sinniet fragranti - 3 biċċiet.

proċess ta 'preparazzjoni

Marinate l-bżar, jużaw imla żejt. Għat-tħejjija tagħha hemm bżonn li jagħli l-ilma u mbagħad ħoll il-zokkor u melħ fiha. Li jmiss għall-fluwidu li żżid weraq tar-rand, sinna u bżar iswed. Għalli l-ingredjenti għal 5 minuti, huma għandu jkun li ferra l-żejt raffinati. Wara ieħor ¼ sigħat għall-ingredjenti inti tixtieq iżżid tuffieħ tas-sidru ħall.

Meta nista 'nuża?

Ladarba l-immarinar hija kompletament lesta, jeħtieġ li ferra l-trattati u mqiegħda fi prodotti vażetti sterilizzati. kapaċità rolled, dawn għandhom jitħallew għal ftit ġimgħat. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, ħaxix jistgħu jintużaw b'mod sikur għall-konsum uman.