Insalata tal-kaboċċja għax-xitwa

Kaboċċa hija magħrufa minn żminijiet antiki, gawdiet popolarità mhux tas-soltu fil-Greċja antika u Ruma. Dan huwa minħabba l-kontenut għoli ta 'sustanzi utli fih. Fost dawn, vitamini, proteini, zokkor u melħ minerali. Fibra (hija wkoll ħafna fil-ħaxix) tattiva l-ħidma tat-tratt diġestiva u tippromwovi t-tneħħija tal-kolesterol. L-użu tal-kaboċċi jikkontribwixxi għat-titjib tal-aptit, u l-enżimi u l-imluħa tal-potassju karità jaġixxu fuq il-proċess tad-diġestjoni.

Kvass tal-kaboċċi abjad, pickle, ipprepara insalata tal-kaboċċa friska għax-xitwa. Mod interessanti ħafna ta 'preparazzjoni ta' "kaboċċa griża" ilu jintuża f'pajjiżna, iżda issa huwa bla dubju minsija. Il-weraq ħodor intużaw biex jinxtraw (huma aktar sinjuri f'melħ tal-potassju, vitamini u sustanzi utli oħra). Il-quatrain tal-weraq tal-aħdar ma kienx differenti mill-metodu tradizzjonali. Soppa ta 'kaboċċi speċjalment fit-togħma hija magħmula minn din il-kaboċċa.

Il-pastard huwa tip ta 'kaboċċa veġetali. Jista 'jiġi servut fi moqli, mgħolli, stewed jew mhux ipproċessat. Huwa magħruf li din il-kaboċċa fiha iktar sustanzi utli minn tipi oħra ta 'din il-kultura. Fiha madwar 2 darbiet aktar kontenut ta 'proteini u vitamina Ċ milli f'kaboċċ abjad. Minħabba l-kompożizzjoni bijokimika kumplessa huwa prodott tal-ikel importanti ħafna, minbarra li għandu numru ta' proprjetajiet mediċinali.

Normalment, il-weraq ta 'barra u z-zkuk ħoxnin jitneħħew, u jħallu biss il-blossoms. Għalkemm dawn il-weraq huma wkoll tajbin għall-ikel, iżda ħafna drabi jintremew. Kochan jagħżel il-fjorituri ta 'l-istess daqs sabiex ikunu imsajra b'mod indaqs. Insalati mill-pastard huma utli ħafna . Għax-xitwa jinħasad b'ħxejjex oħra u jinħażen fi kesħa, f'post skur.

Ricetta 1

Insalata sempliċi ħafna tal-kaboċċja għax-xitwa tkun imsajjar mingħajr ħxejjex u ħwawar. Ingredjenti:

• Pastard, kemm se tieħu biex tqiegħed fil-bottijiet għal 0.5 litri;
• 20 g ta 'melħ jittieħed għall-preparazzjoni tas-salmura għal kull litru ilma; Il-proporzjon ta 'kaboċċi u salmura huwa ta' 60% u 40%, rispettivament;
• 1 ħall tal-mejda tablespoon f'qoxra ta 'nofs litru ta' xaħam tal-kaboċċa.

Il-kaboċċi jinqasmu fjorituri tal-fjura, mnaddfa b'ilma jagħli, imkessħin, imqiegħed fis-vażetti u jitferra l-ilma mielaħ. Żid ħall ma 'kull vażett. Sterilizza u tagħlaq sewwa. Insalata mill-kaboċċa, imsajjar għal dan ix-xitwa fuq din ir-riċetta, serva bħala snack, żid ma 'laħam jew sopop.

Ricetta 2

Insulina ta 'kaboċċi ta' vitamina sempliċi għax-xitwa mingħajr trattament bis-sħana tinħasad fi kwantitajiet kbar u tinħażen f'bottijiet. Ingredjenti:

• 2 ½ kg ta 'kaboċċi bojod;
• ½ kg basla;
• ½ kg ta 'karrotti;
• ½ kg ta 'bżar ħelu;
• 1 tazza (faceted) ta ' zokkor;
• 2 mgħaref tal-mejda tal-mejda;
• 1 tazza (irqiq) ta 'żejt veġetali;
• Tazza 1 (ħafifa) 9% ħall.

Itħan il-ħxejjex b'sikkina. Itwi f'garafina kbira, ferra l-melħ, zokkor, tisqija bil-ħall u biż-żejt. Il-massa kollha bir-reqqa (ma tfarrakx il-ħxejjex, speċjalment il-żigarelli tal-kaboċċa sabiex ma tagħtix meraq) titħallat mal-pelvi. Imqiegħed f'vażetti nadif u mimlija b'taqqab. Għatti l-landa tal-garża. Ħalli fil-kamra għal 3 ijiem. Imbagħad ikopru għotjien tal-polyethylene u naddaf f'kamra kiesħa. Din l-insalata tinħażen għal żmien twil. Jista 'jiżdied ma' soppa, borsch, serva bħala snack jew bħala dixx sekondarju għal-laħam.

Ricetta 3

Din l-insalata tal-kaboċċi hija faċli biex tipprepara għax-xitwa, iżda hija maħżuna sew f'post frisk. Ser ikollok bżonn il-prodotti:

• 2 ½ kg ta 'kaboċċi;
• ½ kg ta 'bżar;
• ½ kg ta 'basla;
• ½ kg ta 'karrotti;
• 1 tablespoon ta 'melħ tal-mejda (mimli);
• ¾ kikkra (faceted) ta 'zokkor;
• 1 essenza tal-ħall tal-mejda tablespoon (soluzzjoni ta '70% aċidu aċetiku);
• ½ kikkra ta 'ilma mgħolli (kiesaħ);
• 1 tazza (irqiq) ta 'żejt veġetali.

Il-karrotti jitnaddfu fuq grater kbir, kaboċċi u ħxejjex oħrajn jinqatgħu. Kollha huma mċaqilqa għall-pelvi. Żid zokkor, melħ, ilma b'essenza aċetika, butir. Kollha imħallta, imqiegħda fil-vażetti. Huma jaħżnuh fil-kantina.