Nies tad-dar bir-reqqa imħabba li jħarsu d-dar tagħhom ma 'kull xorta ta' oġġetti ġodda Delicious. F'kull familja, matul is-snin hemm ċertu sett ta 'platti, li ġeneralment ma jkunux ta' drawwa ppreparati għall-kolazzjon, ikla jew pranzu. Imma kemm hu sbieħ huwa xi kultant biex iġġib xi ħaġa ġdida għat-tabella u tara tbissima bil-qagħda fuq l-uċuħ tal-qraba tiegħek.
Tista 'tinstab faċilment riċetta ġdida fuq l-Internet, moqrija f'ktieb tal-ikel jew tissellef minn l-aqwa ħabib. Il-lista tal-prodotti neċessarji ġeneralment issir fi grammi. Imma mhux kull mara tad-dar fil-kċina għandha skala li magħha tista 'tkejjel l-ammont korrett. F'każijiet bħal dawn, jintużaw kapaċitajiet ta 'kejl standard. Bħala kontenitur bħal dan jista 'jaġixxi ħġieġ, kuċċarina jew tablespoon. Wara kollox, inti taqbel li huwa ħafna iktar faċli li titkejjel mgħarfa ta 'prodott minn anki jekk għandek bilanċ biex tipprova tiżen l-ammont korrett ta' prodott. Imma mhux kulħadd jaf, per eżempju, kemm iz-zokkor fil-ħġieġ jew kemm hemm grammi ta 'dqiq f'għamla ta' kuċċarina waħda. Miżuri kundizzjonali jdawruna f'kull pass. Sabiex tinnaviga aktar faċilment fihom, l-ispeċjalisti ħarġu b'tabella li fiha l-prodotti prinċipali tal-ikel huma espressi f'qisien differenti: nuċċalijiet, mgħaref, grammi u, jekk possibbli, f'biċċiet. Tabella bħal din tippermetti li kull riċetta titniżżel fi kwantitajiet unifikati u huwa faċli li tinġabar lista tal-prodotti meħtieġa.
Ħu, pereżempju, zokkor. Fit-tisjir, dan il-prodott jintuża fil-forma ta 'ramel jew trab. Fit-tabella tal-miżuri, kull waħda minn dawn il-pożizzjonijiet tiġi rreġistrata separatament. Fil-prattika, jidher bħal dan. A riċetta teħtieġ ħġieġ normali ta 'zokkor. Aħna nafu li għandu volum ta '250 millilitru. U kemm taz-zokkor fi ħġieġ jinsab fi grammi? It-tabella turi immedjatament li z-zokkor hemm 200 gramma. Il-massa hija kkalkulata abbażi tad-densità ta 'kull sustanza. Kulħadd fl-iskola jaf l-espressjoni: "Id-densità hija l-massa għal kull unità ta 'volum". Għalhekk, jekk il-volum ta 'sustanza jiġi mmultiplikat bid-densità tiegħu, allura wieħed jista' jikseb il-massa meħtieġa tal-materja. Huwa l-istess fil-kċina. Sabiex tkun taf kemm iz-zokkor fil-ħġieġ, għandek bżonn iżżid il-volum tal-ħġieġ bid-densità taz-zokkor. Il-volum tal-ħġieġ ordinarju huwa magħruf lilna, u d-densità taz-zokkor hija ugwali għal 800 kg / metru kubu. Kien hemm matematika mikxufa: 250x800 / 1000 = 200 gramma. L-istess jgħodd għal kwalunkwe prodott ieħor. Iz-zokkor huwa parti minn bosta platti, għalhekk il-kwistjoni ta 'kemm iz-zokkor fi ħġieġ, spiss tinsab quddiem l-hostess, speċjalment jibdew.
Imma hemm sitwazzjoni meta taf kemm grammi ta 'zokkor fi ħġieġ, u l-ħġieġ mhux fil-idejn. Kif se nkun f'dan il-każ? Hawnhekk ukoll il-mejda tat-trasferiment tal-kwantitajiet tiġi għall-għajnuna. Huwa magħruf li wieħed tablespoon ta '25 gramma ta' zokkor, u għandna bżonn 200 gramma. Kif tkun? Għal darb'oħra, il-matematika tasal għas-salvataġġ: 200/25 = 8. Konsegwentement, 200 gramma ta 'zokkor jistgħu jitkejlu faċilment, jekk tieħu 8 tablespoons ta' dan il-prodott. F'xi kotba kulinari, tista 'ssib kalkoli mill-ġdid lesti għall-prodotti magħrufa kollha. Dan jiffaċilita bil-kbir ix-xogħol tal-hostess fil-kċina. Tali tabella għandha tkun stampata u mdendla f'post prominenti.
Wara li studja bir-reqqa l-graffs kollha ta 'din it-tabella, tista' tara li l-massa tal-prodotti fiha hija indikata f'żewġ nuċċalijiet differenti. L-industrija domestika tagħna għadha tipproduċi kemm nuċċalijiet ordinarji tat-te kif ukoll aspetti. Il-ħġieġ facetiku huwa ċilindru li jkollu rimm speċjali fil-parti ta 'fuq tiegħu. Qabel dan ir-rimm, il-volum tal-ħġieġ huwa ta '200 millilitru. Għalhekk, biex issir taf kemm grammi ta 'zokkor f'ħġieġ faceted, għandek bżonn timmultiplika d-densità tal-prodott bil-volum meħtieġ: 800x200 / 1000 = 160 gramma. Hemm dawn il-nuċċalijiet f'kull dar u ħafna drabi n-nisa tad-dar jużawhom biex ikejlu l-ammont korrett ta 'dan jew dak il-prodott. Il-bisel fuq il-ħġieġ ma jippermettilekx tagħmel żball u tippermetti li tieħu eżattament il-piż li huwa meħtieġ mir-riċetta. Tricks kulinari bħal dawn kull sid għandu jkun jaf.