Kif biex issajjar buckwheat - xi tips sempliċi u tricks

Buckwheat - familjari għal kulħadd mill dixx tfulija, li jistgħu ġustament jiġu msejħa "il-reġina ta 'ċereali", minħabba li huwa ħafna fit-togħma u nutrittivi. Imma kulħadd jaf kif issajjar buckwheat? Ħafna nies jgħidu li huwa sempliċi ħafna u teħtieġ l-ebda sforz speċjali. U huwa veru, tisjir buckwheat faċli, iżda sabiex jagħmilha jiksbu l-aktar fit-togħma u b'saħħithom, għandek bżonn tkun taf ċerti regoli. U allura dan il-platt huwa ġustament saret waħda mill-aktar għeżież tal-membri kollha tal-familja.

Allura, kif insajjru buckwheat? Huwa meħtieġ li eżattament konformi mal-proporzjon ta 'ċereali u l-ilma, li għandu jkun 1-2 (parti waħda qamħ saraċin f'żewġ partijiet ta' ilma). Qamħirrum ewwel trid sort, minħabba li ħafna drabi jiltaqgħu magħhom l-impuritajiet, u mbagħad sewwa imlaħlaħ b'ilma kiesaħ. Pan għandu jkun sewwa jkopri, minħabba li l-poriġ imsajjar mill-fwar prodott ġewwa. Ġeneralment, meta mistoqsi kif issajjar buckwheat, għandu jiġi osservat li wħud mill-nisa tad-dar fil-preparazzjoni ta 'qamħ saraċin ħawwad, iftaħ l-għatu u żid l-ilma - huwa żball li jwassal għal telf ta' togħma! Inti tista 'kok l-qamħ saraċin fuq l-ilma jew ħalib. Ħafna drabi, l-għażla fuq il-ħalib imsajjar għat-tfal, għalkemm l-imħabba poriġ ħalib u ħafna adulti. Madankollu, huwa maħsub li biex tippreserva l-nutrijenti, l-aħjar poriġ kok fuq l-ilma.

buckwheat totali għandhom insajjru għal madwar 15-20 minuti, sa evaporazzjoni komplet ta 'ilma. U biex għalli l-ilma fil-ftit minuti ewwel ta 'l-nar għandha tkun b'saħħitha, allura għandu jiġi invitat u sajjar poriġ tkun simmered. Inti m'għandekx overdo l poriġ fuq il-stufi - f'dan il-każ, huwa, minn naħa, hija titlef nutrijenti u l-vitamini, u t-tieni, huwa ferm inqas fit-togħma. L-opinjoni miżmuma b'mod wiesa 'li l-tisjir buckwheat jieħu żmien twil, li b'mod żbaljat, għaliex l-għeruq tagħhom it out fi żmien meta dan il-platt huwa ppreparat mhux fuq stufi moderna (gass jew elettriku), u fil-forn Russu, sabiex il-proċess tat-tisjir kien ferm itwal .

Wara li l-poriġ ikun imsajjar, inti tista 'tkun stewed tajjeb poġġih f'post sħun (per eżempju, taħt il-tkopri). F'dan il-każ, ftit aktar poriġ "isiru misjura", mhux sħana żejda fuq il-pjanċa, u barra minn hekk se jkun possibbli biex iżommu l-sħun qabel jservu. Interessanti, buckwheat jista 'jkun dixx separata (jew sekondarji dixx) u jservu bħala bażi għat-tħejjija tal Ħelwa kulinari aktar kumplessi, per eżempju, pulpetti bil buckwheat u casseroles. Fil dawn il-platti huma l-użu tajjeb ħafna mill-mess li tkun ilha għal ftit jiem fil-friġġ. Huwa magħruf li buckwheat huwa utli ħafna għal dawk li jixtiequ li jgħollu l-livell ta 'emoglobina fil-ġisem. Madankollu, ftit jafu li għal dawn l-iskopijiet hija ħafna aħjar adattati ikla friska imsajjar. Mill-mod, il-ħalib, li spiss jużaw dan mess, jippromwovi l-assorbiment ta 'nutrijenti mill qamħ saraċin, hekk ċereali friski mill-ħalib - għażla eċċellenti għat-tfal u adulti. Fl-istess ħin, kif intqal, ikun aħjar inizjalment biex issajjar ilma buckwheat u ħalib miżjud miegħu qabel jservu.

Nitkellmu dwar kif issajjar suppost buckwheat, biex ma nsemmux l-pot għat-tisjir. Huwa aħjar biex issajjar poriġ metall xierqa pan (mhux enameled!) Bil oħxon, qiegħ konvess u għatu stretta-fitting. Tali utensili għat-tisjir jikkontribwixxi għall-fatt li l-poriġ indaqs jagħli u jintefħu.

Sal-lum, buckwheat maġġoranza meqjusa bħala sekondarji dixx għal-laħam (u xi kultant ħut) dixxijiet. Madankollu, kittieb magħrufa sew u chef Vladimir Pohlebkin fil-ktieb tiegħu "Sigrieti ta 'tisjir tajba" iħeġġeġ kollha biex jieqfu milli jipperċepiha bħala sekondarji dixx (fl-opinjoni tiegħu, tajbin għall garnishing insalati, iżda mhux ħafur) u l-bidu għall-użu bħala dixx separata. Iżda dan ikun jeħtieġ refuelling. Li jista 'jservi bħala dressing? Butir, bajd mqatta 'b'mod fin (pre hardboiled), imnixxef faqqiegħ u l-basal. Minkejja l-fatt li din l-għażla huwa pjuttost mhux tas-soltu, ir-riżultat huwa ħafna fit-togħma u mhux tas-soltu (kif xieraq il-kelma "mhux tas-soltu" biex buckwheat) ikla, hekk definittivament min jipprova!