Kif biex issajjar dnub ox: riċetti

X'inhu dnub bullish? Riċetta għal dixxijiet tali biċċa Mascara popolari jidher li tkun ħaġa inkredibbli u diffiċli, imma huwa tassew? Iva, hemm xi sfumaturi: huwa wieħed mill-aktar partijiet li jiċċaqilqu tal-ġisem, rispettivament, il-laħam hija iebsa ħafna u fibrużi. And yet ...

Il-benefiċċji ta oxtail

Nuqqas ta 'riġidità huwa kemm plus: waqt it-trattament bis-sħana fit-tul ta' collagen li jinsabu hawn fil numri kbar, jinħall u jagħmel l-laħam oerhört offerta u artab. Barra minn hekk, huwa utli ħafna għall-għadam, ġogi u tessuti konnettiv.

Laħam caudate bovini għandu l-proprjetajiet ta 'benefiċċju ta' ċanga, fih ħafna ta 'ħadid, vitamina B, E u PP, u d-denb huwa wieħed mill-partijiet aħjar ta' l-karkassa. Dan huwa għaliex l-dnub barri, riċetti li huma popolari ħafna fi Spanja, dejjem kienu meqjusa bħala dixx għall-foqra. Imma hu li dawn ma jsirux anqas fit-togħma.

Oxtail bl-Ispanjol. Ritratt, riċetta u l-metodu ta 'forniment Rabo de Toro

Din id-dixx klassika tal-kċina Spanjola, li huwa tradizzjonalment magħmul minn barrin dnub telliefa fuq Bullfighting. Iżda dan jista 'jiġi ppreparat u mixtrija mill-laħam tas-soltu, id-differenza fit-togħma hemmhekk, l-irwol tal atmosfera ġenerali.

Spanjola hija meħtieġa għall oxtail tisjir:

• 3 dnub kg;

• 2 basal medju;

• 5-6 tadam kbar;

• 2-3 karrotti;

• 1 tbsp. kurrat;

• melħ u bżar, tewm, sagħtar, weraq tar-rand;

• 1 tazza ta 'brandi;

• 2,5 tazza inbid aħmar (niexef);

Ħafna koki novizzi fil-ammont ladarba biża 'ingredjenti, iżda minbarra l-alkoħol, kollha ta' hawn fuq huwa kważi dejjem hemm f'kull kċina. Buying dnub ox, huwa aħjar li jagħżlu l-ikbar biċċiet, iva, laħam ma jkunx hemm ħafna, iżda fil-ċentru ta 'kull biċċa se jkun għadam tubulari kbira, li hija l-bażi ta' platti fit-togħma.

Preparazzjoni ta 'oxtail riċetta Spanjol

L-ewwelnett għandek bżonn biex tipprepara dnub bovini. bullfighters riċetta jgħid li dawn għandhom jiġu mqattgħin f'biċċiet 2.5 ċm ħoxnin, huwa rakkomandat li titlob lill-biċċier anke meta jixtru. dnub ppreparati u maħsula dekompost fuq ħami fojl quċċata u mibgħuta f'forn sew imsaħħan minn qabel għal 20 minuta.

Filwaqt li fil-denb forn gets rid ta 'xaħam żejjed u gets kulur dehbi sabiħ, hemm żmien biex jippreparaw l-ħxejjex. Karrotti u basal huma maqtugħin żewġ speċi partijiet kbar u mibgħuta lill-żejt jaħraq fl borma jew pan ma 'qiegħ oħxon ħafna. Hemm ukoll żid tewm ikkapuljat u l-ħwawar. ħxejjex imħalltin imsajjar fuq medium sħana għal 10 minuta, bl-aġitazzjoni regolari. Wara dan iż-żmien, wasal iż-żmien li żżid tadam, imqatta u mqaxxra. T-taħlita kollha jilħaq l-istat mixtieq għal ieħor 10 minuti.

Wasal iż-żmien li żżid mal-ħxejjex ħafif moħmija laħam u l-alkoħol. Wara t-togħlija għal 10 minuti huwa meħtieġ li jiżdied ilma biex ikopri dnub. Li jiġi l-parti iebsa - stennija. Dawn huma ħafna fit-togħma - oxtails; riċetta - baġit u disponibbli, iżda jinġiebu sa tlestija għal 4-4,5 sigħat issa u mbagħad jagħmel glancing fil għassa tiegħu.

Il-dixx m'għandux għalli l-zalza għandu biss ħafif ħawwad u languish laħam. Rieda li ġejjin meta l-laħam huwa tari u tidwib faċilment se jitbiegħed mill-għadam. Meta jiġri dan, inti tista 'itfi l-stufi, ħalli l-laħam għal 20 minuti u jservu.

provvista tradizzjonali ta 'ikliet lesti

provvista Spanjola klassiku huwa kif ġej: huwa meħtieġ li jitneħħew mill-platti mħejjija jkunu biċċiet tal-laħam u weraq tar-rand, tarmi dadi, u l-zalza fi blender li jkun misħuq lixxa. Din l-għażla huwa possibbli, iżda jistenna ħafna aktar spettakolari appetizing zalza ma biċċiet ta 'ħaxix u aktar minsuġa. Tradizzjonalment, il-platt hija servuta bil-patata jew għaġin moqlija jew mgħolli.

Metodi oħra popolari ta 'dnub tisjir

Fit-togħma, b'saħħithom u sinjuri fil oxtails vitamini,-riċetta li jinstab f'ħafna kċejjen tad-dinja, dawn jistgħu jiġu ppreparati mhux biss bħala suppliment għal patata jew għaġin. Huma jagħmlu nutrizzjoni eċċellenti, brodu twaħħal u fragranti, mogħni bil-vitamini u collagen. U dak li jista 'jsir minn dan l-istokk? Naturalment, soppa oxtail! Il-riċetta ta 'preparazzjoni tagħha, inti tista' tagħmel tiegħek billi jikkontrollaw l-ammont u l-varjetà ta 'ħxejjex, żid ħwawar favoriti u ħxejjex aromatiċi, fażola, piżelli, jesperimentaw ma' tipi alkoħol. Aħna noffrulek waħda mill-għażliet.

Kif biex issajjar soppa oxtail: riċetta ma ritratt klassika platti varjant

Waħda mill-għażliet tisjir aktar Delicious dan sekondarji pjuttost mhux tas-soltu ta 'ċanga - soppa Ġermaniża klassika. Il-bażi ta 'atti tiegħu, kif tafu, oxtail. Ricetta ma 'ritratti u deskrizzjoni dettaljata tal-proċess hija murija hawn taħt.

Biex tipprepara l-soppa, oxtail bżonn l-prodotti li ġejjin:

• 1 kg caudate bovini;

• 100 g ta 'kurrat;

• 1 pc. basal;

• 1 pc. karrotti;

• 1 pc. għeruq tursin;

• 100 g ta 'karfus;

• 300 g ta 'patata;

• 2 tbsp. l. dqiq;

• 100 ml ta 'inbid aħmar, preferibbilment Madejra;

• ore, żagħfran, klin, bżar, melħ, ħabaq;

• Żejt veġetali;

•-ilma;

• proteina tal-bajd għall-purifikazzjoni brodu.

soppa tat-tisjir german minn oxtail

Tibda soppa tisjir għandu jħejji ingredjent prinċipali - caudate bovini. Għal dan imqaxxar u mqatta 'f'biċċiet denb għandu jkun mismuta bl-ilma jagħli, u mbagħad jixxarrab fl-ilma tas-silġ għal siegħa.

Ukoll jixxarrab fry denb fiż-żejt jaħraq, żid karrotti, basal, tursin u karfus u fry sakemm l-ħxejjex kannella dehbi. Ittrasferixxi għal saucepan, żid l-ilma u l-patata. Riċetta tradizzjonali Ġermaniż jissuġġerixxi l-użu ta 'nevew, imma jekk ma jiġrix dan, il-patata huwa sostitut eċċellenti. Simmer l-soppa fuq il-stufi għandu jkun għal 3-4 sigħat fuq nar żgħir ħafna, għandu bilkemm ttektek.

Fit-togħma l-soppa jista 'jitqies kważi lesta, iżda mhux soppa tajn jistenna appetizing ħafna, u jittrattaw il-problema se jgħin abjad tal-bajd ordinarja. Għat-twettiq tal-proċedura purifikazzjoni tal-brodu estratt kull ħxejjex u laħam, bħal fil jagħli brodu nixxiegħa rqiqa introdotti abjad tal-bajd bit-tarjola. A bajd minuta koaġulati jieħdu l-fdalijiet tal-fowm u jitħaffu brodu sakemm isir ċar. Jibqa 'biss li ffiltraha minn ġo passatur jew drapp saff multa.

brodu ċċarat ippreparati lura fuq il-pjanċa biex jitlesta l-proċess tat-tisjir. Li jmiss lilu huwa meħtieġ li jiżdied l-inbid mgħolli u jġibu t-taħlita sakemm tagħli. F'tazza ilma biex jinħall tablespoon ta 'dqiq u nixxiegħa rqiqa żid mal-brodu tat-togħlija. Imbagħad żid mqatta f'biċċiet ta 'laħam u ħxejjex, wassal għat-togħlija, sprinkle bil-ħxejjex aromatiċi u jservu.

Dixxijiet ta oxtail miksuba fit-togħma, fragranti, sinjuri u Hearty. Bil feeding xieraq, jistgħu jsiru dekorazzjoni reali tat-tabella tal-festi, u Hostess skillful se stand dawk kollha li jixtiequ jiksbu riċetta.