Kif biex issajjar klamari?

Klamari, Ħelwa favoriti ta 'miljuni ta' nies jappartjenu għall-sottospeċi ta 'ċefalopodi, li fihom, minbarra l-klamar, siċċ u qarnit huma inklużi.

Kif biex issajjar klamari? "Oh, biss - kull tweġiba - li tarmi fl-ilma jagħli għal 3-5 minuti." U se jkun żbaljat. Ir-riżultat ta 'dan se jogħġbok tisjir sakemm persuna mingħajr esperjenza ħafna li għaliha l-klamari - rarità kbir.

Sew kok l-klamari - arti reali, li speċjalizzati fl-iskola kulinari jiddedikaw serje ta 'klassijiet (għalkemm lekċers pjan jinkludi ċefalopodi qtugħ). U Sydney, fis-suq tal-ħut famużi, hemm edukazzjoni klamari-iskola li tapplika biss fil-preparazzjoni xierqa ta 'dawn molluski, gandoffli u li huwa diffiċli li sejħa.

Allura, hemm biss tliet modi ta 'tisjir, jwieġeb il-mistoqsija "Kif biex issajjar klamari?" - super fast, malajr ħafna u twil ħafna. L-istess ma 'l-sħana tal-klamari tisjir - jew kbir ħafna nar, jew żgħar żgħar.

Għandhom l-ewwel eżaminat it-tieni metodu aktar komuni ta 'klamari tisjir, b'isem ikkodifikat "malajr ħafna." Sew kok klamari - ifisser prattikament Ismot fl-ilma jagħli. Fl-ilma żid għall-bżar tisjir, weraq tar-rand, melħ, tursin u xibt jista 'jkun fergħat integrali marbuta qabel fil-"mazz". Tarmi karkassa lesti li jibred l-ilma jagħli, malajr jgħodd għaxar u iġbed b'kuċċarina jaw. Kollox! Klamar ppreparati. Forsi ta 'min isemmi li l-pre-ħtieġa imsaren klamari (mibjugħa lill maqtugħin klamari u ġewwieni) u naddaf il-ġilda-peels. Huwa aħjar li jħalli barra l-klamari fl-ilma jagħli għal wieħed - huwa aktar faċli għall-qbid u inqas riskju ta 'l-istonku, miġbud' il barra sa l-ewwel klamari. Il-run jmiss fl-ilma, iżda meta niġu għal jagħli mill-ġdid. Tordna lill-klamari, li diġà għadda mit-misħun biex jiksaħ immedjetament taħt ilma ġieri biex iwaqqaf l-proċessi termali. Biss ma jagħli l-klamari għan-numru rakkomandata ta 'awturi ta' cookbooks 3 minuti. Ħasra-prodott!

Taljani risposta għad-domanda "Kif biex issajjar klamari?" B'xi mod tiegħu stess. Huwa mod tagħhom li jgħaddu taħt motto tagħna ta ' "super-mgħaġġel". Mill-mod, l-Awstraljani fil-maġġoranza tal-appoġġ tagħhom. F'dan il-metodu ta 'klamari tisjir ma kok fil-livelli kollha. Ħafna jafu li huwa faċli biex titneħħa l-ġilda mill-klamari, huwa meħtieġ li ferra l-ilma jagħli għal ftit mumenti. Taljani jemmnu li wara tindif tal-klamari huwa tajjeb għal darb'oħra imla bl-ilma jagħli, u l-ebda tisjir. Minuta wara jingħaqdu ilma, imbexxex bil-ħall klamari sħun jew meraq tal-lumi (li t-togħma) u ħallih jibred. Klamari, imsajjar b'mod garantit li ma diġestiva. Imma jekk inti overdo fl-ilma jagħli, jirriżulta fis-tip ta 'gomma - u fid-dehra u t-togħma, mnaqqsa ħafna fid-daqs.

Meta għall-klamar ma żammitx klamari gomma imkemmxa u iebes m'għadhomx eċitati l-aptit tidħol fis-rwol ta 'tielet mod - ". Żmien twil ħafna" Mill-mod, ħafna nazzjonijiet li jgħixu f'żoni kostali, ma jagħrfu l-modi iktar mgħaġġel biex jippreparaw klamari, meta jitqies li tiekol ma jkunx jiswa "nej" għaċ-ċefalopodi. Karatteristika klamari tajba tikkonsisti f'dik l- "gomma" prodott wara 30 minuta ta 'trattament bis-sħana isir artab mill-ġdid u jittieklu. Madankollu, mgħolli ma 'prattikament irdoppja. Għalhekk, dan il-metodu huwa adattat għal dawk li jkollhom dawn klamari ħafna ħafna. Żgħar, sħana baxxa, 30-90 minuti ta 'trattament, u "Presto!" Dan il-metodu huwa adattat għall-preparazzjoni ta 'platti eżotiku bħal "Klamari mimli bir-ross, zalza tat-tadam frisk, ħabaq u sagħtar." Beauty! Hawn ieħor: "Klamari fl-inbid aħmar bit-tewm u salvja." Fil-borma tisjir twil ta 'klamari għandhom dejjem ikunu magħluqa, u l-kok tista' mhux biss fuq il-pjanċa, iżda wkoll fil-forn, skond l-istess prinċipju: nar żgħir u aktar minn 30 minuta.

Kif biex issajjar klamari friżati? Iva, eżattament l-istess: a kompletament pre-defrosts, jitnaddaf minn ġewwa, imla bl-ilma jagħli biex tneħħi l-qoxra u tibda jirriflettu fuq it-tema "Kif biex issajjar klamari?", Going permezz l-metodi msemmija hawn fuq fil-moħħ.

Bħala konklużjoni, għandu jingħad li t-tekniki l-aktar sempliċi tagħna - kok insalata klamari u - jistgħu jkunu xi ftit modifikata jekk il-pickle wara t-tindif klamari fil-ħalib jew jogurt, meraq tal-ġir jew meraq tal-lumi, kok klamari immarinat fuq il-grill grilled (malajr ħafna) jew barbecue, fry f'batter (-super fast). Klamari jista 'taħbit qabel qali bħala chops tas-soltu. Hemm platti differenti ħafna ma 'klamari. Anki elenkar tagħhom se tieħu ħafna ta 'spazju u ħin.

Ukoll,-ponot aktar bażiċi dwar "Kif issajjar klamari?" Mqassma. Issa l-għażla ta 'dawk li jridu jkunu klamari pampered: malajr ħafna u bil-mod, jew mur l-binarju imsawta u aħna se sajjar għal 3 minuti? It-kulħadd tweġiba għandu!