Kif pickle bacon ma Riċetti tewm mal-salmura

Lardu huwa prodott popolari ħafna fit-territorju tar-Russja, l-Ukraina u l-Belarus. Fl-istess ħin fl-Ewropa fl-ikel huwa prattikament mhux użata. Filwaqt li f'din il-parti tal-majjal ma fihx batterji ta 'ħsara u parassiti li jistgħu jinstabu fil-laħam.

proprjetajiet utli

Ta 'min jinnota li l-bacon mielħa bit-tewm għandha proprjetajiet utli ħafna. Fiha ħafna elementi meħtieġa mill-korp, li jaffettwaw b'mod pożittiv mhux biss is-saħħa iżda wkoll benesseri tal-bniedem matul il-ġurnata. F'ħafna pajjiżi madwar id-dinja temmen li minħabba l-kontenut kolesterol tal-prodott ma jkunx jiswa tiekol. Għalhekk, l-riċetta, kif pickle bacon bit-tewm, huma ma sostnewx. Madankollu, huwa l-kolesterol li huwa fil-prodott, huwa l-aħjar assorbit mill-bniedem, iżda meta jibda n-nuqqas li jiġi prodott b'mod endoġeniku tiegħu. Tali kolesterol u depożiti fuq il-bastimenti. Għalhekk, it-tobba jirrakkomandaw tiekol kuljum għal 70 gramma ta 'xaħam.

ingredjenti

Meta jagħżlu riċetta, bħala l-bacon melħ bit-tewm, għandek jistrieħu fuq it-togħma tiegħek u l-preferenzi, imma hemm xi komponenti li huma hemm biex tkun ċert. Biex tipprepara lilek bżonn:

- lardu - 1 kg;

- melħ;

- bżar;

- tewm;

- weraq tar-rand.

taħriġ

Huwa aħjar biex issajjar bacon fil-salmura. Dan jippermettilek li tagħtiha trattament artab u pre-sħana se joqtol il-batterji kollha li jinsabu fil-saff laħam. Għalhekk, inti trid tnaqqas l-bacon f'biċċiet żgħar u tpoġġihom fil-flixkun. Huwa hawnhekk li l-proċess kollu se ssir tal tmelliħ.

salmura

Ħafna riċetti tgħidilna kif lardu immellaħ ma immarinar tewm, joffru biex issajjar salmura kiesaħ. Madankollu, huwa aħjar li tuża l-ilma sħun, għaliex imbagħad mismuta-prodott kollu u softens-istruttura tiegħu. Biex dan l-ilma fuq il-nar u jġibu għalli. Imbagħad immorru għall-irqad fil-melħ ibbażati għoxrin fil-mija tagħha bil-piż ta 'xaħam. Jekk huwa wisq, huwa scary, minħabba li assorbit l-ammont meħtieġ. Xi riċetti tgħidilna kif lardu bit-tewm immellaħ, huwa rakkomandat darba fis-salmura tarmi l-ħwawar. Fil-każ tagħna, miżjud biss weraq tar-rand u l-koppja ta 'sinniet tewm.

salmura

Bħala tali, il-salmura sħun jitferra flixkun u mqiegħda f'post mudlam għal tlett ijiem. Wara dan iż-żmien l-xaħam jitneħħa mill-ilma u jitħalla jinxef. Imbagħad Togħrokx ma 'taħlita ta' tewm mgħaffeġ u bżar. Xi riċetti tgħidilna kif lardu immellaħ bit-tewm tipproponi li jissostitwixxu paprika bżar. Imbagħad dan jitqiegħed fil-karta parċmina u l-post fil-friġġ. Wara li podmerznet, jista 'jiġi maqtugħ f'biċċiet irqaq u jservu.

ħażna

bejken Mielħa jistgħu jkunu maħżuna fil din il-formola għal żmien twil, iżda għandu jiġi refriġerat. Taħt kondizzjonijiet normali, dan il-perjodu jitnaqqas għal tlett ijiem, wara li l-prodott jibda li jduru isfar u gets togħma morra.