Qara ħamra, marinaded: riċetti ma 'ritratti. Delicious Estonjan qara immarinat

Fost dar bottiljar ta 'ħxejjex jokkupaw l-ewwel postijiet tadam u ħjar, Zucchini, brunġiel, bżar u kaboċċi. Qara - immellaħ jew imnaddfin - jiltaqa 'fuq il-mejda fost il-appetizers huma ħafna iktar rari. U fil vain! Wara kollox, hija ħafna fit-togħma, speċjalment jekk inti tippreserva korretta u utli, wisq. Minħabba ejja nħarsu lejn koppja ta 'riċetti - f'daqqa jidħlu fil handy?

rakkomandazzjonijiet ġenerali

Permezz u kbar, qed tipprepara qara immarinat kważi varjetajiet kollha ta 'bettieħ. Filwaqt koki professjonali tirrakkomanda l-arzell. Dawn huma faċilment distingwibbli fid-dehra minn varjetajiet oħra ta 'qara aħmar. Squash forma bħal pjanċi bi truf undulating. kulur tagħhom ivarja minn abjad u pastell-aħdar għal isfar fil-fond. ħruġ Partikolarment 'suċċess ta' qara immarinat varjetajiet sajf "abjad bikrija", "abjad", "sofor ċatt", "speckled aħdar". Iżda wkoll ordinarja, ħarifa, frott oranġjo pozdnesozrevayuschie ma jkunu agħar jekk inti tipprova. Jekk nitkellmu dwar il-arzell, għall-preservazzjoni ta 'kampjuni żgħażagħ primarjament xierqa, maturità 5 ijiem. Huma qoxra u żrieragħ mhux riġidi, u immaturi. Iżda l-laħam huwa diġà pjuttost dens. B'rata ta 'sa 7 ċm fid-dijametru fil-laned qara immarinat kollu. ħxejjex akbar mqattgħin f'biċċiet jew imqatta. Fi kwalunkwe każ, il-frott qabel it-tqegħid fil-banek għandhom Ismot - nofs minuta mqattgħin, 1 minuta, il-kap kollu. Imbagħad, il-preforma jibred minnufih f'ilma kiesaħ. Imqiegħed mill-banek, qara ħamra immarinat dressed madwar l-istess ikkastjar, li qed tipprepara għal Zucchini jew ħjar.

Immarinar għal qara

Jikkonservaw normalment squash u varjetajiet oħra ta 'qara fil-banek - nofs litru, litru, eċċ Imla tagħmel, normalment fi proporzjon ta 'melħ 5% fil 1 litru ta' likwidu. Li kien hemm Delicious immarinat riċetti qara jirrakkomandaw l-użu ta 'ħwawar: weraq horseradish u passolina sewda, tewm, ħelwa u bżar jaħraq. Fil immarinar pikkanti banek stabbiliti qronfol, kannella. melħ minn hekk, ħall huwa miżjud il-mili. qara imnaddfin klassiku, riċetti li inti tista 'ssib cookbooks fl-aħħar deċennji, bl ippreservat sa 6% ħall. B'kapaċità ta '0.5 litru vażett jeħtieġ 40g, għal L - 80 u oħrajn. L-aħħar stadju ta 'preparazzjoni - sterilizzazzjoni. U hawn ukoll, għandu r-regoli tiegħu stess. vażetti nofs litru għandek għalli 5 minuti, litru - 8, 3 litri - 20 minuta.

Qara fil-immarinar pikkanti

Waħda mill-għażliet l-aktar interessanti li għalihom qara bott, imnaddfin għall jistenna xitwa. Ikollok bżonn kg u nofs ta 'ħxejjex, 300 gramma ta' ħall tuffieħ tas-sidru, 250 g ta 'ilma u 250 g ta' zokkor, stikek tal-kannella, imqatta 'f'biċċiet żgħar. Wkoll piżelli bżar iswed, sinniet tewm 15, biċċa ta 'għerq ġinġer, imfellel (1-2 jitqiegħdu f'kull vażett). Kif jipprepara tali qara immarinat fl-xitwa? Għall-ewwel, għalli l-immarinar. ilma Preheat pour zokkor, melħ, bżar, ħall pour u tħawwad, iġibu sakemm tagħli, filtru. Imbagħad fil-livell pan tpoġġi l-qara imqatta kubi kbar u sajjar sakemm sakemm isir trasluċidi u artab (madwar 40 minuta fuq medium sħana). Imbagħad jistabbilixxu preforma fil-banek sterili, żid stikek biċċiet salmura kannella, tewm mgħaffeġ u flieli ġinġer. Għalli għal 20 minuti u roll up.

akuta qara

"Qara pikles bl-Estonjan" - hux, ħsejjes jitħajjar! Ma jkun sorpriż li aħna niftakru dan il-pajjiż Baltiku. Jekk aħna jikkonservaw dan ħaxix huwa rarament l Estonjani huwa kważi dixx nazzjonali. A tip ta ' "ananas Baltiku" - sabiex styled serjament bettiegħ, li aħna tikteb. U huwa li, u qara imnaddfin fix-xitwa Estonjan hemm fil-Pantry jew kantina kull mara tad-dar! Huwa wunderbare ħelwa u qarsa togħma attraenti, armonjuż ma 'dixxijiet tal-laħam varji, tajbin bħala mili għall torti u snack dak kollu li hu meħtieġ!

Ingredjenti: nofs kg qara diġà mnaddfa, 750 g ta 'ilma, 12 blanzuni tal-qronfol, 15 piżelli iswed jew aktar bżar fragranti u l-istess akuti, 1.5-2 tazzi ta' zokkor, noċemuskata maħkuk, jekk mixtieq ftit kannella u ġinġer, 1 pod ta 'aħmar bżar jaħraq. Ħall bżonn 200 gramma ippreparat immarinat Estonjan qara ġej. Frott huma maqtugħa kubi tal-4-5 ċm. Tpoġġihom fi saucepan. Ipprepara l-ingredjenti immarinar elenkati. Għalih CHOP bżar jaħraq f'biċċiet żgħar. Pour immarinar ippreparat fuq il-qara ħamra, kopertura u mqiegħda fuq lejl f'post frisk. Il-jum għalli jmiss fiha l-ħxejjex madwar 20-25 minuta, mifruxa fuq il-banek sterili preforma u għalli għal 10 minuti, imbagħad roll up. Jesperimentaw bil-ħall u zokkor, inti tista perfetta l-riċetta kif marinate qara li jissodisfa preċiżament togħma tiegħek!

Qara 'CHOP

Min iħobb ta 'snacks eżotiku fil-ħin l-aktar se jkun qara immarinat fl-Korean. Il-riċetta ta 'preparazzjoni tagħha bħall-zunnarija Koreana famuż, u t-togħma ta' xi ħaġa simili. Minħabba li, jekk il-pickle zunnarija kapaċi, anke ma 'qara jistgħu jimmaniġġjaw għall żgur! L-unika "imma": il-ħsad għandha tkun f'porzjonijiet żgħar, jaħżen fil-friġġ mhux aktar minn 5 ijiem, jew saħansitra aħjar - li jieklu qabel dik id-data u jagħmlu frisk.

Allura: Żgħażagħ qara Misjur (squash) qoxra u togħrok strixxi istess float, li hija mfassla għall zunnarija Koreana. Kap tad-daqs medju tewm (jista 'jkun wieħed u nofs), CHOP f'biċċiet żgħar u għafas permezz spadefoot. Iżżidhiex mal-qara maħkuk. Ħawwad 2 jew 3 imgħaref ta 'zokkor, l-istess jew ftit inqas mill-ħall tuffieħ tas-sidru, ftit melħ u soy sauce. Qara Korean, kif ukoll karrotti, jinħtieġ ammont kbir ta 'ħwawar. Huwa aħjar li jixtru borża ta 'karrotti u sprinkle xi wħud jew kollha ta' l biċċa tax-xogħol. Separatament riċetta jagħti parir biex tħallat bżar aħmar fiery (art). Iżda huwa għal dawk li jħobbu snacks savoury ħafna. Plus għall luminożità ta 'kulur tpoġġi niskata turmeric. U għal darb'oħra, il-Korea prattika żieda obbligatorja ta 'l-ikel glutamate sodju, iżda mbagħad iħallu lill-diskrezzjoni tiegħek. Madwar 50-100 gramma ta 'żejt veġetali, sħana ukoll, deher duħħan. U imla lill-qara. Ħallat sewwa, kopertura u ħallih joqgħod għal nofs ġurnata. Mbagħad igawdu l bright, aroma unforgettable u t-togħma ta 'ikel!

Arzell ma horseradish

Li t-togħma l-arzell huma reminixxenti tal Zucchini pikkanti. riħa tagħhom excites l-aptit, u biex jieklu qara bi pjaċir kbir. Komponenti riċetta: fil quart kkunsmati madwar 650g patissons diversi fergħat xibt u tarragon, folja nofs horseradish 5-6 Jittieħed jew ċirasa weraq, diversi rand. U 2-3 sinniet tewm. Immarinar dan: għal kull 1 litru ta 'ilma huwa 1.5-2 imgħaref zokkor, 1 tablespoon ta' melħ, 150 g ta 'ħall (6%), mgħarfa nofs CHILI art kuċċarina. Fil-qiegħ tal-vażetti sterilizzati jistabbilixxu ħodor, tewm mqatta. Qara nadif, mqattgħin f'biċċiet, smin, imla banek tagħhom fl-għoli. immarinar togħlija u preforma hot fill. Sterilizza l-bottijiet 15 minuta, imbagħad roll up.

Qara bil-Bulgaru

U fl-aħħarnett, hawnhekk hija riċetta għall-oriġinali, li toffrilna l- kċina Bulgaru. X'inhu mhux tas-soltu: qara għall salmura m'għandux maqtugħa kubi, flieli jew bsaten, u l-istilel bil-qtugħ speċjali. Jew hija kif tmur. Il-ħaġa prinċipali li kien shredder ta 'daqs medju. Poġġi l-ħxejjex mitħun fi nofs litru jew vażetti litru saffi: qara - ħwawar (tursin u karfus). F'kull kontenitur, żid piżelli allspice ftit, li kemmun ftit u kosbor. Ferra l-immarinar li brewed kif ġej togħlija: għal kull litru ta 'ilma meħtieġ sabiex 5 grammi ta' melħ; fis-salmura sħun jitferra ħall (proporzjon 1 sa 2: 1 tal-aċidu, 2 ilma). Sterilizza l-bottijiet 15 0.5 minuti, 20 litru, ladarba rroljati.