Kif biex issajjar lecho? Preparazzjonijiet għall-xitwa: lecho. Riċetti, ritratti

Kif issajjar lecho fid-dar? Din il-kwistjoni hija partikolarment rilevanti fis-sajf tard. Huwa f'dan iż-żmien tas-sena fil-sodod ripen l-ħxejjex minn fejn inti tista 'tagħmel zalza Delicious għall-xitwa. Jekk ma tkunx taf kif issajjar lecho, allura aħna noffrulkom xi ftit ta 'riċetti tiegħu.

Ħarsa ġenerali

Preparazzjonijiet għall-xitwa imsejħa "lecho" saret popolari ħafna fil-pajjiż tagħna reċentement. Dan ġara fis-snin 90 kmieni, meta l-imħażen kienu ewwel vażetti tal snack fragranti u Delicious. Għandu jiġi nnutat li lecho - dixx nazzjonali Ungeriża.

Riċetti tali vojta mgħoddija minn ġenerazzjoni għal ġenerazzjoni. Madankollu, kull mara ġġib għall-tisjir tiegħu bidliet tiegħek stess. Bħala riżultat, illum hemm numru bla preċedent ta 'modi differenti biex joħolqu dan platti Delicious u sempliċi. Fir-rigward tal-riċetta tradizzjonali tal-lecho Ungeriża, din tinvolvi l-użu ta 'bejken moqli fil-livell pan qali. Jekk inti tixtieq li tieħu vantaġġ mill-mod Bulgaru ta 'tisjir, imbagħad inti għandek twaħħal għall minimalism. Wara kollox, il-poplu ta 'dan l-istat ma lecho ħafna fit-togħma esklussivament minn bżar ħelu u tadam misjur.

Fil-pajjiż tagħna, dawn nisa tad-dar preparazzjoni jippreferu jagħmlu minn ħxejjex differenti ħafna. Għalhekk, matul spiss brunġiel, karrotti, ħjar, basal u anke Zucchini. Għandu wkoll jiġi nnutat li kważi kull mara tad-dar Russa riċetta tagħha stess għal dan snack Delicious.

Tisjir letcho rapidu ta ' bżar bħala garnish

Normalment, dan il-platt jinħasad għall-użu fil-futur. Wara kollox, fix-xitwa kultant verament tixtieq li tiftaħ vażett ta lecho fragranti u jgawdi l-togħma ta 'ħxejjex sukkulenti fil zalza tat-tadam. Iżda ħafna drabi dan il-platt u l-użu bħala sekondarji dixx regolari. Għal dan stew veġetali fuq sħana baxxa, u żżid l-ħwawar, u mbagħad tqassam immedjatament fuq il-pjanċi u jservu mal-laħam jew zalzett.

Għalhekk, biex tipprepara lecho tadam bħala sekondarji dixx, għandek xiri:

• tadam misjur soft - 4 pcs;.
• bżar CHILI - 2 pod;
• bozza basla kbira - 2 pcs;.
• bżar ħelu - 10 pcs;.
• ħwawar friski (tursin, xibt) - fuq raġġ żgħir;
• bżar iswed u melħ multa - li t-togħma japplikaw.

ipproċessar ta 'prodotti

Qabel ma inti kok lecho għandek jimmaniġġaw b'attenzjoni l-ħxejjex ippreparati. Biex tagħmel dan, bżar ċar u basal basal frisk, imbagħad CHOP lilhom fi strixxi irqaq. Sussegwentement, għandna bżonn li tinqata tadam frisk fis kubi żgħar. Fir-bżar, allura għandu jkun fin CHOP.

trattament tas-sħana

Wara l-preparazzjoni tal-komponenti hija meħtieġa li tieħu qali pan fil-fond, poġġih basal, bżar jaħraq u ħelu, u mbagħad ferra ġewwa madwar 100 ml ta 'ilma u ħalliha ttektek għal 10-11 minuti bl-għatu magħluq. Li jmiss ikollok bżonn li jiżdiedu l-ħxejjex tadam imqatta, melħ multa, ħxejjex aromatiċi friski mqatta u bżar iswed fragranti għall-togħma. Ħallat l-ingredjenti kollha għandhom jiġu stew għal eżattament nofs siegħa.

korretta Iservu

Issa inti taf kif issajjar lecho bħala garnish fit-togħma. Wara l-ħxejjex jkunu mkessħa kompletament, jeħtieġ li joħorġu taħt l-għatu magħluq għal ¼ siegħa, imbagħad iservu. Għandu jiġi nnutat li dan il-platt hija perfetta għal zalzett grilled, għaġin u laħam.

Tisjir lecho għall-xitwa

Jekk inti tgawdi snack pikkanti, li jistgħu jkunu fi kwalunkwe żmien tas-sena li tiftaħ u tippreżenta lill-mejda, nirrakkomandaw li inti tagħmel it yourself. Dan ikun jeħtieġ:

• żejt veġetali rfinut - 250 ml;
• Frisk bżar - 3 kg;
• ħama ta 'tadam frisk - 1 L;
• ħall 6% th - 1 tazza;
• karrotti frisk valur medju - 1 kg;
• zokkor - 250 g;
• melħ tas-sodju multa - 2 tbsp. mgħaref (jista 'jkun ftit aktar, li t-togħma).

Tħejjija l-ingredjenti

Biex tagħmel Lecho ma karrotti, tadam għandu jkun ħasla tajba u itħan għal polpa bil blender jew mitħna. Bħala riżultat, għandu jkollok madwar 1 litru ta 'meraq tat-tadam ħoxna. Sussegwentement, naddaf il-bżar mill-zkuk u ż-żrieragħ, imbagħad maqtugħin minnhom f'biċċiet mhux kbar ħafna. Fir-rigward tal-karrotti, għandu jkun nadif u Togħrokx fuq grater kbir.

proċess ta 'preparazzjoni

Wara l-ipproċessar l-ingredjenti kollha għandhom jipproċedu għall-lecho tisjir immedjat għall-xitwa. Dan jeħtieġ ħall taħlita, żejt veġetali u pejst tat-tadam fil-livell pan-fond, u mbagħad żid mal zokkor u melħ tal-mejda. L-ingredjenti kollha li għandek bżonn biex tħallat u jġibu sakemm tagħli. Barra minn hekk, fil-dixx għandha tiġi mressqa mqatta bżar qampiena u karrotti fin maħkuk.

L-istadju finali

Għalli ħxejjex dwar 10-14 minuti, huwa meħtieġ li tibda kalkolu tagħhom fil-vażetti sterilizzati. Aktar kontenitur għandu roll tkopri, dawwar rasu 'l isfel u wrap kutra. Wara li l-preforma hija mkessħa kompletament, huma meħtieġa biex tneħħi l-kantina. Biex tiftaħ snack f'daqqa mhuwiex rakkomandat. Wara kollox, għall-togħma rikka u riħa ta 'ħaxix ħwawar għandha tingħalaq bħala madwar 1.5-2 xhur.

Lecho ma pejst tat-tadam

Jekk inti ma tridx li mess mal tadam frisk, biċċa xogħol imbagħad-lecho jista 'jsir billi tuża proċess konvenzjonali pejst tat-tadam. Biex tagħmel dan għandna bżonn li:

• Tadam pejst - 800 ml;
• ħelu bżar ħelu - 2 kg;
• multa Zokkor ramel - 5 mgħaref kbar;
• melħ - mgħarfa kbira mingħajr pjastri.

proċess ta 'preparazzjoni

lecho Bulgaru għandu neċessarjament jinkludi bżar. Għandu jiġi maħsul sew, u mbagħad maqtugħa-zokk, neħħi żrieragħ u diviżorji. Barra minn hekk, huwa rakkomandat li tnaqqas l-ħxejjex fi kwadri kbar jew kunjardi.

Ladarba l-prodott primarju huwa proċessat, huwa neċessarju li tieħu pejst tat-tadam, ħollu b'ammonti ugwali ta 'ilma tax-xorb, u mbagħad żid il-melħ tal-mejda u zokkor. Il-massa li tirriżulta għandu jinġieb għal jagħli fil-livell pan kbir. Li jmiss għall-platti inti tixtieq li tippubblika l-bżar qampiena mqatta. -ingredjenti kollha għandhom jiġu mgħolli għal 20 minuta u mbagħad ferra 'fi ħġieġ sterilizzati vażetti u roll ssiġillati. Wara dan, il-kontenitur mimli li flip up u 'l isfel fil-jum blanket wrap. Żomm biċċa tax-xogħol jista 'jkun li rebbiegħa tard. Huwa rakkomandat li tuża 1.5 xhur wara l-preparazzjoni.

Lecho ma brunġiel

Ieħor riċetta favoriti għal tali vojt huwa brunġiel letcho. Jirriżulta aktar dens. Għat-tħejjija tagħha għandna bżonn:

• Frisk bżar - 1 kg;
• brunġiel massimi żgħażagħ - 4 kg;
• karrotti frisk - 1 kg;
• sinniet tewm - 10 pcs;.
• tadam artab - 2 kg;
• basal bozza - madwar 10 kapijiet;
• ħall - 250 ml;
• żejt veġetali rfinut - 500 ml;
• zokkor ramel - 250 g;
• melħ - 4 mgħaref kbar.

komponenti ipproċessar

Biex tipprepara tali lecho, trid tipproċessa l-ħxejjex kollha mixtrija:

1. bżar ħelu qampiena u basal basal - imqatta 'nofs ċrieki.
2. aħsel brunġiel, neħħi l-qoxra u maqtugħa ħxejjex kubi.
3. Karrotti gradilja fuq grater kbar u sinniet imqaxxar tat-tewm - żgħir.
4. Tadam huma maħsula u kapuljat fi demel likwidu bl-użu blender jew mitħna.

Tisjir fuq il-lecho stufi

Għall-awto-lecho għall-xitwa għandu jieħu baċin enamel kbir, tpoġġi tadam purejiet fiha, ħall, żejt veġetali raffinat, zokkor u melħ. Ftuħ l-ingredjenti sakemm tagħli, li jridu jżidu l-bżar qampiena, basal basla, kif ukoll brunġiel u karrotti. Ħallat il-prodott, dawn għandhom ikunu ppreżentati f'temperatura medja ta 'madwar 30-35 minuti. Fl-aħħar nett fil-massa ħaxix huwa meħtieġ li jistabbilixxu l-sinniet tewm maħkuk.

istadju bequeathed

Il lecho lest għandu jitqassam fuq vażetti sterilizzati u roll immedjatament. Sussegwentement, għandek bżonn biex inbiddlu l-kontenitur rasu 'l isfel u jħallu taħt kutra bil-lejl. Il preforma hija meħtieġa biex tneħħi l-kantina. Kul tista 'tkun biss 1-1.5 xhur.

Lecho ma ħjar

Lecho bil ħjar huwa snack pjuttost popolari li jistgħu jiġu mitmugħa sikur għall-mejda pranzu. Għandu jiġi nnutat li l-qofol ta 'tali lecho vojt huwa li filwaqt li huwa tiekol tħoss bħal fil-ħalq ħjar mmerraq u flavorful tqarmeċ Delicious tiegħek.

Għalhekk, għall-preparazzjoni tal-appetizers ħaxix xitwa li ghandek bzonn:

• ħjar żgħir daqs - madwar 5 kg;
• bżar ħelu - 1 kg;
• tadam artab - madwar 2.5 kg;
• tewm frisk - 1 ras żgħira;
• żejt veġetali bla riħa - 200 ml;
• ħall 6% - madwar 200 ml;
• zokkor ramel - 200 g;
• melħ - 3 mgħaref kbar.

Tisjir snack togħma

Qabel lecho tisjir huwa fuq il-stufi, għandek jgħawġu l-tadam frisk u bżar qampiena fil-kappuljat. Sussegwentement, il-massa miksuba trid iżżid ħall, żejt veġetali, melħ u zokkor. L-ingredjenti kollha għandhom ikunu mħallta, tpoġġi fuq il-stufi u jġibu sakemm tagħli u insajjru għal eżattament 15 minuti. Wara dan iż-żmien, fil-polpa tat-tadam li jżidu ħjar frisk, ċrieki maqtugħin minn qabel. Għalli l-ħxejjex għal 10 minuti, huma għandhom iżidu l-sinna maħkuk tat-tewm.

Iservu fuq il-lecho mejda

Wara letcho hija lesta, huwa meħtieġ li tqassam fuq il-kontenituri sterilizzat, u mbagħad sewwa roll up. Wara dejjiema l-biċċa tax-xogħol fil-kantina ta 'madwar xahar u nofs, huwa possibbli li b'mod sikur tressaq it-tabella. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biex snack fil-kremanku żgħira. Kul jista 'jkun u flimkien mal-ħobż u żid għall platti varji bħala zalza fragranti. Per eżempju, spagetti ħafna fit-togħma jinkiseb jekk il-prodott lest huwa taħlita sħuna bi lecho, u mbagħad japplika immedjatament għat-tabella, flimkien ma 'zalzett jew zalzett.