Kif biex issajjar Stroganoff fwied

Il-fwied huwa prodott fit-togħma u b'saħħithom li tippermetti li jiddiversifikaw il-menu ta 'kuljum. Madankollu, mhux nisa tad-dar kollha bħal tisjir tagħha, kif dan għandu jsir b'mod korrett sabiex fl-aħħar irriżultaw offerta u dixx fit-togħma. Allura, togħma interessanti ħafna għandu Stroganoff fwied, li ilha dixx Russu tradizzjonali.

Huwa maħsub li isimha mill-isem tad-dixx ltqajna Stroganov chef gvernatur li darba imfellel laħam kubi twil thin u fry min-naħat kollha u titħalla stew fil-zalza. Naturalment, l-riċetta minn dakinhar ġiet mibdula, miżjuda xi sfumaturi, iżda l-essenza jibqa l-istess.

fwied taċ-ċanga huwa aħjar li tieħu frisk, jekk tkun iffriżata, huwa aħjar li jitilqu minnu silġ matul il-lejl fil-friġġ. Wara dan byproduct huwa maħsul magħha jitneħħa films u inklużjonijiet żejda l-oħra, maqtugħin fi strippi żgħar irqaq. Basal imqatta ċrieki, karrotti rubs fuq il-grater. Fil-ħxejjex inkaljat żejt taż-żebbuġa, tpoġġihom fwied. Għal waqt il-platt jiġi moqli fuq medium sħana sakemm l-ingredjenti kollha ta 'kannella dehbi, wara t-taġen ikun jitferra 200 gramma ta' krema whipping, poġġi kuċċarina ta mayonnaise, melħ, ħwawar. Issa, fwied Stroganoff xellug biex stew taħt l-għatu magħluq għal madwar 10 minuti. garnish eċċellenti biex dan il-platt huwa patata maxx jew insalata.

Nitkellmu dwar kif issajjar fwied Stroganoff, għandna ninnotaw l-riċetta li ġejjin. pjanċi rqaq maqtugħa 800 gramma ta 'fwied għoġol (li għandu togħma delikata, imma jista' jieħu u ċ-ċanga). Basla imqatta 'f'biċċiet żgħar, moqli fiż-żejt taż-żebbuġa. Paneer fwied fil dqiq, stabbiliti fuq bażi pan qali separata, fejn qali matul sħana għolja sakemm kannella dehbi. Fi kliem il-basla, ħġieġ ta 'krema, u wara ftit minuti, mferra nofs tazza ta' krema qarsa. It-taħlita ġie ppreżentat sakemm tagħli, immellaħ, bżar, mkessħa għal madwar 15 minuti fi sħana baxxa. Għandu jingħad li l-Stroganoff fwied m'għandhiex tkun wisq artab, l-ideal huwa meqjus li jkun il-prodott ppreparati b'tali mod li l-biċċiet ta 'crunched ftit taħt gidma. Qabel jservu l-dixx jistgħu jkunu imżejna bi cherry tomatoes.

Din id-dixx jistgħu jiġu msajra fil-riċetta ġej. Onion jibqgħux, karrotti jingħorok fuq grater. Maqtugħa kubi fwied inkaljat fuq sħana għolja għal madwar 10 minuti, dan jitqiegħed karrotti, kollha mħallta u mogħli għal waqt taħt l-għatu magħluq. Imbagħad żid il-basla, għal darb'oħra iweġġgħu u ingredjenti protushivayutsya. Il-dixx hija tpoġġi kuċċarina ta 'pejst tat-tadam, melħ u ħwawar. Ladarba l-likwidu tkun evaporat mill-pan, hawnhekk jingħaqad ma 'żejt veġetali ftit, mferra ftit dqiq, ħawwad malajr biex tevita ċapep ffurmati. Għal xi żmien Stroganoff fwied moqli, huwa jitferra ilma mgħolli, imressaq għat-togħlija u mifruxa mgħaref krema kemmxejn qarsa. Madwar 10 minuti hija kollha mogħli fuq sħana baxxa, allura l-pan jitneħħa mill-pjanċi, u platti jagħtu xi brew żmien taħt l-għatu. Minbarra l- patata mgħollija bħala sekondarji dixx xierqa ross, buckwheat u għaġin.

Għandu jingħad li l-Stroganoff fwied għandu togħma delikata ħafna, prinċipalment minħabba l-krema qarsa, li fiha jiġi estint. Għalhekk, l-opinjoni li l-prodott billi ta iebes u togħma, żbaljata. Jekk mixtieq, inti tista 'tieħu l-fwied tat-tiġieġ, madankollu, huwa inkonvenjenti li jinqatgħu fil bsaten. Taqtgħu aktar faċli, fwied ftit tiffriża. L-zalza, melħ u bżar minn hekk, wieħed jista 'tpoġġi ammont żgħir ta' brassika mqatta, li jagħtu l-dixx togħma addizzjonali. Ta 'ħwawar jista' jippreferi-ħops suneli, turmeric, bżar aħmar.