Kif biex issajjar torti bil-laħam. Ricetta: torti għażżien bil-laħam

kċina Russu dejjem kien ismijiet famużi Hearty. Dan jista 'jinftiehem u spjegat, iżda ħafna mill-pajjiż jinsab fiż-żoni jibred u kiesaħ, li jeħtieġu l-enerġija mtejba għat-trasferiment normali tas-sħana. Plus tisjir Russu huwa li xaba jintlaħaq mhux għad-detriment ta 'goodies. U torti b'mod ġenerali, ir-Russi kienu kważi-simbolu: torti hekk Delicious u diversi m'intix ser issib fi kwalunkwe pajjiż ieħor.

Għaliex dan l-isem

Għal kejkijiet u torti kategorija tinkludi. Bil-laħam kok minnhom isiru relattivament reċentement; inizjalment dawn torti saru bil-ħut, u nobbli - vyazigoy, salamun, lota, istorjun. U l-isem kien ir-riżultat ta 'umoriżmu Russa. Torti ta 'twil u miftuħa, il-mili viżibbli quċċata. Jidher li tiftaħ il-bokkla - u għalhekk torti. Bil-laħam hemmhekk, bil-ħut, il-mili ieħor - huma dejjem mmerraq, Hearty u fit-togħma.

Għaliex ma bokkla maqful?

L-ewwelnett, torti - fast food. Dan huwa, naturalment, il-vojt magħmula bil-quddiem, iżda ġew moħmija torti immedjatament qabel l-użu. Il-preżenza tad-differenza fil-quċċata tal-prodott kkontribwixxa għall-fatt illi l-mili moħmija permezz ħafna aktar mgħaġġla milli fil pie magħluqa li għal ristoranti (u pie - speċjalment l-ikla Tavern) huwa importanti ħafna.

"Iftaħ il-bokkla," Kelli skop ieħor. Xi speċi ta 'ħut, li huma mimlija bil-kejkijiet qabel ma saru popolari mal-torti tal-laħam għandhom laħam pjuttost niexfa. Biex jagħtu kejkijiet juiciness u karkassa ħut jittaffew l-toqob matul ħami mimlija mill-ġdid ghee jew brodu. Issa dan il-metodu ta 'preparazzjoni mhuwiex partikolarment rilevanti, iżda sorry - kellu vantaġġi tiegħu.

Nibdew bl-għaġina

Fi żmien meta nisa tad-dar aktar u aktar jippreferu biex issajjar mill-opzjonijiet ta 'xiri mhumiex sigrieti tant importanti u irqaqat ta' produzzjoni ta għaġina lush, artab u fit-togħma. Din hija ħasra ħafna, minħabba li l-dar huwa ħwienet dejjem aħjar.

Ejja ngħidu li inti qed tmur biex issajjar torti bil-laħam, il-riċetta li jippresupponi għaġina preżenti tagħhom. Imbagħad jeħtieġ li jsir. U f'dan il-każ huwa aħjar biex ma toqgħodx fuq supermarkits.

L-għaġina aktar xierqa, minn fejn inti tista 'tibni torti (laħam b'mod partikolari), - ħmira. U jibda bi sponża. Għal dan huwa msaħħan ħalib (mhux mgħolli), tpoġġi ħmira fiha; jekk niexef - inqas jekk inti tgħix - ftit aktar, flimkien ma 'kuċċarina ta' dqiq u zokkor. -Iskutella huwa mqiegħed fis-sħana, il-li jmiss m'għandux ikun fjamma miftuħa wisq jew batterija jaħraq - se joqtol il-batterji ħmira. Minuti wara madwar 15-20 fuq l-iskutella se jkun ragħwa abbundanti - dan huwa l-għaġina.

Aktar l-għoljiet ta 'dqiq jitferra l-ħalib li jifdal, jitferra zokkor, melħ u hija introdotta għaġina. Meta l-għaġina għall-ewwel vymesheno approssimazzjoni, ferra żejt veġetali, kollha magħġuna mill-ġdid. Ir-riżultat għandu jkun mhux tacky, flessibbli u densi biżżejjed. -Għaġina kien kopert bi drapp jew xugaman (f'kull każ mhux disponibbli jew suf) u jitqiegħed fi sħana għal 40 minuta.

Il-mili moderna aktar komuni

Kif biex issajjar pie bil-laħam - mill-mince lest jew misħuq out ħa biċċa fancy --kawża tiegħek. Fl-opinjoni tagħna, l-aktar affidabbli li jagħmlu l-mili, u t-togħma se jibbenefikaw. Imma forsi għandek taħżen kredibbli ... Għalhekk, hemm kapuljat. Basla, mqatta fin kemm jista 'jkun, moqli fiż-żejt veġetali sakemm trasparenza sħiħa. Fl-istess mili pripuskayut skillet; ma ninsewx li żid melħ u bżar. Issa - il-kwistjoni mal-mili. Peress li ħafna nies qed jippreparaw torti bil-laħam,-riċetta jipprovdi għal wieqaf mgħolli bajd. Ma tridx - ma. Skond il-bajd klassika mqatta 'b'mod fin, mħallta bil-basal u laħam - u, meta jiksħu, mili hija lesta biex issir parti tat-torta.

L-aktar ħaġa importanti - ħami

Coming up-għaġina huwa faċli li jiġu definiti - isir aktar minn darbtejn il-minimu. Jekk inti tixtieq li tikseb perfezzjoni - Punch l-għaġina mill-ġdid u l-post f'post sħun għal darb'oħra (pjuttost filwaqt li, sakemm mill-ġdid mhux se taħdem). Ladarba inti iddeċidejt li l-ideal ma jkun intlaħaq, (fis-sens ta 'l-ideal) jeħtieġ li roll l-zalzett u maqtugħa f'partijiet ugwali. Roll fis tortillas m'intiex żgur, inti tista 'sempliċement stretch idejn tiegħi biex tikseb kruglyashok. Biex tikseb pie sħiħa u mmerraq mal-laħam, il-riċetta jissuġġerixxi tqegħid l-għaġina nofs kuċċarina (naturalment, tabella) ippreparata mili. Zaleplivat għandhom ikunu diliġenti, "ħjata" suppost li tkun b'saħħitha, li ma jnixxi permezz tagħha li huwa ffurmat ġewwa l-Patty. A toqba tagħmel żgur! Tneħħi l-eċċess fluwidu - il-muftieħ għall-kwalità u pie Delicious.

prodotti Bake huma minn 20 sa 30 minuta. Tixtieq qoxra tleqq - Tillubrikha kull bajda Patty jew żejt veġetali. Bajd aħjar - dawn torti bil-laħam huwa ħafna aktar colorful u rosy.

għażliet għall-mili

Matul il-heyday tal torti kien diffiċli li wieħed jimmaġina pie ma 'xi ħaġa oħra għajr ħut. Huwa issa huwa assoċjat biss mal-laħam, għalkemm l-oriġini tiegħu huwa permess varjazzjoni: hemm ċanga, ħaruf, tiġieġ u majjal. Speċjalment ċittadini monetarji u fastidjużi tista 'ssib anke ma torti logħba.

Madankollu, il-laħam ma jistgħux dejjem jikkompetu ma mili alternattivi, speċjalment fi ġranet malajr.

Issa ġewwa dan pie jista 'jkun biss it-tqegħid ħodor - u se jkun Delicious. Tista 'Lard faqqiegħ pie u sauerkraut (rieda tastier, jekk aħna żid il-ħut, iżda huwa - mhux l-ġranet l-aktar rigorużi). Dawk li mhumiex sawm, se jkun riċetta interessanti bil-bajd mgħolli, togħma bil-ħxejjex aromatiċi. Ħafna ħafna japprova torti bil-ġobon krema, kemm ħelwa u ma 'żidiet fil-forma ta' l-istess ħxejjex aromatiċi.

Fi ftit kliem - kien ikun l-għaġina dritt u l-forma, u dak li jifqgħu, għid fantasija.

Imma x'inhuma l-patata favoriti?

Patata mhumiex adatti ħafna għal torti, anki kkombinati mal-laħam. Biex jibdew, huwa wisq malosochny; Irridu niftakru l-riċetti qodma topping l-brodu jew żejt. Madankollu, artiġjani iskhitryayutsya kok torti bil-laħam u l-patata. F'dan l-isforz, il-ħaġa prinċipali - jaħbu taħt il-laħam ħxejjex favoriti. Imbagħad huwa mxarrba meraq, mhux se xott, iżda xorta tkun sodisfatt bil togħmiet tal-laħam u ħwawar stabbiliti lilu. F'ħafna każijiet, top up "emollient" żejt jew brodu għad għandhom. Għalkemm ir-riżultat se jogħġbok anki xettiku.

Għal ħafna għażżien

Franchement, mhux biss għall-persuni għażżien. Madankollu ħajja tagħna huma stressanti, imprevedibbli u teħtieġ impenn full-time, b'tali mod li korretta, preparazzjoni sħiħa ta 'ħafna platti, aħna biss ma jkollhomx ħin. U torti għażżien bil-laħam (u forsi mhux biss lilu) jistgħu jkunu l-salvazzjoni għal ħafna familji li huma għajjien ta 'tiġieġ kuljum, għaġin, buckwheat, zalzett. Fi inkarnazzjoni, għal nies superzanyatyh riċetta hija simplifikata ħafna. Ebda ħtieġa biex jitneħħa l-iskart matul l-għaġina ħmira - jixtru fil-ħanut puff lest (miegħu aktar faċli, imma int tista 'tagħżel li puff-ħmira jew ħmira). Mili jistgħu wkoll jinxtraw lesti - let inti titlef fil-kwalità u t-togħma, iżda annimali domestiċi mhux se jibqgħu indifferenti għall torti tiegħek. laħam ikkapuljat xi ħtieġa li fry; hemm ieħor ftit minuti - żid rispettivament, basal inkaljat. Għalli l-bajd u maqtugħin minnhom ukoll ma ħaditx twil, iżda dixx tiegħek se jkunu konformi mal-preskrizzjoni aktar popolari.

Li jmiss - anke eħfef. L-għaġina lest huwa rolled out, maqtugħin f'rettangoli; taħlita mili u togħma bil-ħwawar (bħal melħ minimu u bżar). Poġġi l-mili, l-għaġina hija mgeżwra kif mixtieq - f'forn għal 20 minuta. Din il-preparazzjoni hija disponibbli anke busy nies ħafna!

Imma fil-fatt, nixtieq biex issir taf, huwa meħtieġ li riforniment soppa ... u l-torti differenti ta 'għaġina puff klassiku u preżenti ... u dak li huwa fil- "toqba" tpoġġi l-ħut ħażin, li kien fil-mili ... Forsi someday aħna hija u nsib.