Kif fid-dar jagħmlu ikel kulur? żebgħa ikel Riċetti

Tipikament, viżitaturi għal ristoranti u kafetteriji tagħti attenzjoni mhux biss għall-togħma ta 'ikel servut, iżda wkoll dwar kif dawn jiġu dekorati. Għalhekk, jippruvaw biex issajjar kemm jista 'jkun għal dekorazzjoni dixx partikolari. Ħafna attenzjoni f'dan il-każ hija mogħtija ħelu u deżerti. Fid-dar, inti tista 'wkoll toħloq mudelli differenti ta' krema u ta 'dressing.

Huwa aħjar li jitgħallmu kif jagħmlu l-ikel kulur dar minflok jixtru fil-maħżen. Ir-riżultat se jkun hemm ebda agħar, barra minn hekk, mhuwiex perikoluż għas-saħħa. Dan għamel żebgħa dar użati għal zlazi kulur, ġelatina, pejst, krema, u aktar.

X'inhuma ikel kulur?

ikel kuluri huma kemm sintetiċi u naturali. Min-naħa tagħhom tagħhom, huma maqsuma niexef likwida sintetiċi u ġell. żebgħa xott dilwit fl-ammont żgħir ta 'fluwidu li jagħtu l-lewn dixx meħtieġa.

żebgħa Pulverulent mrobbija ilma mgħolli, alkoħol jew vodka, kif ukoll, jekk mixtieq, huma applikati għall-xott moħmija. massa Proteina biex joħolqu mudelli u kremi huma normalment miżbugħa b'żebgħa likwidu. Huma spiss użati fil-airbrush jew zokkor mastika bħala sostitut għall-ilma.

ikel kulur likwidu hija simili ħafna għal ġel, iżda l-aħħar huwa aktar dens u kkonċentrat. Huwa użat fil-krema żbigħ (mhux proteina), glazes, pasta u għaġina. Bil ġel żebgħa tista 'toħloq kemm sfumaturi sottili, kif ukoll kuluri saturati u jleqqu.

Kif tikseb żebgħa aħmar naturali

Dan żebgħa tista 'tinkiseb bl-użu meraq tal berries, frott u ħxejjex, li fihom aħmar, jista' jkun:

• pitravi;
• frawli;
• passolina;
• Rummien u prodotti alimentari oħra.

Iżda l-ikel kulur aħmar jista 'jinkiseb mhux biss mill-frott, ipprova uża għal dan l-iskop l-tadam aħmar skur, bżar aħmar u trab paprika. Madankollu, il-kulur isbaħ huwa prodott minn pitravi.

Niżżel l-żebgħa ħamra magħmula minn pitravi jistgħu ikunu kif ġej:

• għerq Aħsel taħt ilma, qoxra running, imbagħad gradilja. Ferra l-ilma pitravi. Likwidi m'għandhomx bżonn ħafna, huwa għandu jkopri biss l-ħxejjex maħkuk. Poġġi fuq sħana baxxa u ħalliha ttektek għal siegħa.
• Jekk jogħġbok innota li l-pot għandha neċessarjament ikopru. Żid l-brodu ftit soluzzjoni ta 'aċidu ċitriku (1/2 kuċċarina), mhux se jagħtih discolored. Wara li tkessaħ il żebgħa ikel aħmar għandu drain u allura inti tista 'tuża.

Kif tagħmel kulur alimentari iswed

ikel kulur iswed jista 'jinkiseb b'diversi modi:

• L-ewwel metodu. Ħallat ħames taqtiriet ta 'pillola glycerin faħam attivat purifikat.

• It-tieni metodu, bħal fil-dar biex jagħmlu kulur alimentari iswed. Il-kulur iswed jista 'jinkiseb bit-taħlit diversi żebgħa kuluri artifiċjali. Per eżempju, tieħu kuluri ikel kuluri aħmar, isfar u blu u ħawwad sewwa - fl-aħħar se tikseb iswed.
• It-tielet metodu, bħall fid-dar biex jagħmlu kulur alimentari iswed. Ħu linka siċċ. Tikseb minnhom fi żminijiet riċenti pjuttost faċilment, huma mibjugħa fi kważi kull hypermarket kbir. Iżda minkejja l-fatt li l-linka għandhom ftit jew xejn togħma, iżda togħma speċifika hija preżenti, u għalhekk l-użu ta 'tali ikel kulur iswed għall mastika jew ikel ħelu ieħor mhux rakkomandat.

Kif tagħmel żebgħa għall-bajd

żebgħa isfar ikel (riċetta) f'soluzzjoni jagħli ta 'ħall għandha tiżdied turmeriku (3 imgħaref). Ftakar li turmeric tbajja pjuttost qawwi l-ġilda, hekk qabel tibda tuża din il żebgħa, kun żgur li jilbsu ingwanti tal-lastiku biex jipproteġu idejk mill tbajja.

Roża Kulur: porzjon 4 tazzi pitravi prima u iżżidhiex mal-kontenitur bil-bajd. Jekk il-bajd huma fl-ewwel inti ma jidhirx roża u kannella, tinkwetax. Ladarba dawn huma xotti, dawn isiru sfumaturi pastel artab.

Ikel koloranti bajd blu biex jagħmlu hekk: li żżid għal soluzzjoni ta '3 tazzi ta' kaboċċi mqatta vjola jew ħomor. Bajd mixtrija blu, huma għandhom iżommu nofs siegħa fis-soluzzjoni. Jekk inti tixtieq li jkun blu, imbagħad tpoġġi l-bajd fil-friġġ u ħallihom toqgħod hemmhekk kollha soluzzjoni lejl.

Oranġjo: gustuż lewn oranġjo jagħti bajd qoxra basla (erba 'tazzi). Biex tikseb kulur aktar dinamiku, bħal fil-każ preċedenti, mingħajr ma jitneħħa l-bajd mill-żebgħa, jħallu lilhom matul il-lejl fil-friġġ.

Ikel kulur idejn tagħhom fidda: Poġġi ġo kontenitur blueberries 2 tazzi iffriżati u jżidu miegħu 2 tazzi ta 'ilma nadif. Stenna sakemm it-taħlita kien imsaħħan għal temperatura ambjentali, u mbagħad tfarrak l-berries. Ħalli stand up ftit aktar, imbagħad razza s-soluzzjoni. Poġġi fil żebgħa bajd Għid u l-post fil-friġġ - anke jekk ikun hemm sa fil-għodu.

żebgħa beige

Biex tagħmel l-kulur tal-ikel bl-idejn tagħhom beige, jużaw pejst tat-tadam. saturazzjoni kulur jiddependi fuq l-ammont tal-prodott, per eżempju, jekk inti żid ħafna ta 'krema tat-tadam, se ssir aktar minn kulur oranġjo mill-beige. Kunserva tat-tadam ma jbiddilx l-togħma ta 'deżerta.

Jekk għandek ippreparat bil-quddiem f'għadd ta 'kuluri naturali differenti, allura jekk inti tixtieq inti tista' minnhom biex joħolqu kuluri ġodda. Biex tagħmel dan, għandek bżonn biss taħlita diġà disponibbli biss. Pereżempju, biex tikseb celadon għandhom taħlita żewġ kuluri: aħdar u blu, u għall-lewn blu huwa meħtieġ li jiżdied aħdar għal aħmar. Billi jitħalltu aħmar, blu u aħdar dawriet iswed. Kulur pistaċċi beautiful jista 'jinkiseb bit-taħlit żebgħa blu u isfar.

isfar

Li żebgħa-dixx bl-isfar, ħafna drabi koki użu lumi. qoxra tal-lumi jingħorok fuq grater multa, u meraq mbagħad jiġu ppressati minnhom, u li hija trasformata kulur tal-ikel likwidu. Maħlul fl turmeric ilma sħun jagħti wkoll lewn isfar tajba.

aħdar

Biex tikseb kulur aħdar sinjuri, huma l-aktar komunement użati ispinaċi friska. Huwa imfarrak fil-kappuljat jew Togħrokx minn passatur. It-taħlita mbagħad ġiet mgħolli għal 30 minuta u mbagħad ffiltrat.

Blu u vjola

Dawn il-kuluri jistgħu jinkisbu minn blueberries, għeneb skur jew brunġiel imqaxxar. jista 'jintuża wkoll għal dan l-iskop, kaboċċi vjola, li hija pre-cut u għalli. Ma 'zokkor jistgħu jiksbu kannella. Għal dan il-għan, il-zokkor titħallat bl-ilma (5: 1) u mqiegħda fis-sistema pan. Agħmel nar żgħir u sajjar l-zokkor, ma ninsewx li ħawwad kontinwament. Gradwalment, it-taħlita tibda tikseb kannella. Żid ma 'dan ftit aktar ilma u razza. Minbarra l-zokkor, tista 'tikseb kannella, bl-użu tal-kawkaw, kafè jew ċikkulata.

-Koloranti artifiċjali ħsara

Sal-lum, huwa pproduċa numru kbir ta 'żebgħa artifiċjali, li huma wżati biex jagħmlu platti għajn dehra. Iżda dan mhux dejjem jafu eżattament dak li huwa inkluż fil-kompożizzjoni ta 'dawn kuluri sintetiċi. Spiss jiġri li l-istruttura tagħhom jista 'jiġi determinat biss permezz ta' testijiet tal-laboratorju twal.

Mhux fil-każijiet kollha, il-produtturi huma lesti li jikkonformaw mal-istandards, u l-komponenti ta 'spiss perikolużi tad-żebgħa jaqbeż il-kontenut permissibbli. Huma jistgħu mhux biss jikkawżaw allerġiji fil-bnedmin, iżda wkoll taffettwa s-sistema nervuża, jikkawżaw nuqqas ta 'ossiġnu, u li l-agħar ħaġa li tipprovoka l-formazzjoni ta' tumuri. Għalhekk huwa aħjar li ma tużax tali prodotti fil-livelli kollha, u minflok jitgħallmu kif jagħmlu ikel kulur dar.

konklużjoni

Hemm żewġ tipi ta 'żebgħa ikel: sintetiċi u naturali. L-ewwel minn dawn huwa l-aktar spiss magħmula mill-ingredjenti kimiċi, huwa għaqli li jagħtu preferenza lil naturali. Il-kuluri naturali ikel magħmulin minn komponenti tal-pjanti (normalment l-ħxejjex u frott).

Tali żebgħa jistgħu joħolqu tiegħek stess fid-dar u jużawhom biex iżejnu kull xorta ta 'platti.