Podisinovik - faqqiegħ, f'ħafna aspetti notevoli. Esternament spettakolari ħafna, bi kappell oranġjo aħmar jew kannella ħamrani, xi kultant avorju jew isfar, riġel stubby b'saħħtu u ħafna abjad fit-togħma. Sib familja ta 'boletus għall-ġbir tal-faqqiegħ huwa dejjem ferħ. Wara kollox, ir-rigali tal-foresta huma tajbin fid-dixxijiet kollha, minn stewed moqli għal mili għat-torti. U xi ngħidu dwar soppa rikka fragranti jew soppa minn "prodotti tal-foresti"! Dak hu dwarhom u se jidħol fid-diskors tal-artiklu tagħna.
Bażi ta 'ħxejjex ta' faqqiegħ frisk
Allura, fuq l-aġenda għandna soppa mill-boletus. Aħżen preferibbilment mill-faqqiegħ żgħir. Qadim, bil-kpiepel kbar huwa aħjar li ma tmissx fil-livelli kollha. Bħala regola, huma kompletament wormy. Naturalment, fid-dar tista 'aħsel il-faqqiegħ, poġġiha f'ilma mielaħ, u l-abitanti tagħha joħorġu mill-polpa. Madankollu, it-traċċi tal-attività vitali tal-parassiti mhumiex għalhekk imneħħija. U s-soppa mill-boletus minflok l-utilità se ġġib ħsara kbira. Għalhekk, aħna ser tosserva t-teknika tas-sikurezza tal-faqqiegħ! Kopji kwalitattivi tar-rigali tal-foresta huma maħsula sew. Għandek bżonn 300-400 g ta 'faqqiegħ frisk. Aqta 'f'biċċiet ta' daqs medju. Jekk il-boletus huwa żgħir, qiegħed kollu fil-pan. Jew separati l-kpiepel mir-riġlejn u tpoġġihom flimkien. Ferra 'litru u nofs ta' l-ilma kiesaħ neċessarjament u ħallih qawwi biex jagħli. Imbagħad naqqas il-gass għal wieħed dgħajjef u sajjar għal madwar nofs siegħa jew 35 minuta, li perjodikament tneħħi r-ragħwa. Wara dan, neħħi l-faqqiegħ, u brodu l-brodu. Il-bażi taħt is-soppa mill-boletus hija lesta. Biċċiet maqtugħin 4-5 patata, tibniet irqiq 1 karrotta u 50 gramma ta 'tursin u karfus. Poġġi l-ħaxix fil-brodu, staġun bil-melħ u sajjar sakemm isir. Għal madwar għaxar minuti qabel ma tneħħi l-pan mill-nar, poġġi l-faqqiegħ lura. Għid is-soppa mill-boletta sat-tabella, agħtiha bil-krema qarsa.
Brodu mimli
Is-soppa tal-faqqiegħ mill-boletus tkun aktar rikka u rikka fl-għaġin, jekk iżżid iċ-ċereali. Dan it-tip ta 'faqqiegħ huwa perfettament magħqud ma' xgħir tal-perla. Kif issajjar soppa sabiħa skond riċetta Russa qadima, issa taf taf. Għandek bżonn 0.5 kg ta 'boletus, 100-120 g ta' xgħir tal-perla, 1-2 karrotti, 1 basla u 4 patata kbira. Il-croup mqatta 'hija meħtieġa minn qabel - għal 4 sigħat - soak. Imbagħad laħlaħ u sajjar sa nofs imsajjar. Separatament, għalli l-faqqiegħ ippreparat, imbagħad neħħihom, kessaħ u maqtugħ f'biċċiet. Ħoll il-brodu. Fiż-żejt veġetali, fry il-basal, imqatta 'f'nofs anelli. Ittrasferixxi fi brodu xgħir tal-perla, basla zazharku u patata żgħira u karrotti mqattgħin f'kubi żgħar. Saħħan sakemm isir. Fl-aħħar, staġun bil-melħ u l-bżar. Minuti għal 5 qabel it-tmiem tar-rapport lill-soppa tal-faqqiegħ tiegħek mill-ingredjent ewlieni tal-boletus - faqqiegħ. Hux, soppa kbira? Speċjalment jekk tiekol fuq it-tabella tferra ma 'ħxejjex aromatiċi tagħha ta' tursin jew ananas, naturalment, friski!
Soppa bil-faqqiegħ u t-toast
Dixx eċċellenti għall-pranzu jkun soppa mill-boletus, li r-riċetta tiegħu tinkludi komponent pjaċevoli bħal croutons. Ingredjenti ta 'l-ikel: faqqiegħ frisk 300 gramma, dqiq tal-qamħ u nofs tablespoons. Huwa imħawwar bil-butir, madwar 60-65 gramma, iżda huwa possibbli u aktar, biex togħma. U wkoll ħwawar, ħodor friski. Ibda soppa tat-tisjir minn riċetti tal-boletus b'togħma. Slices ta 'ħobż abjad bi ħxuna ta' 2 ċm niexef fil-forn jew fry f'żejt veġetali. Imbagħad waqqfuhom f'biċċiet żgħar. Podisinoviki mqatta 'b'mod fin, imqiegħed f'ilma jagħli, immellaħ minn qabel, issajjarhom nofs siegħa. F'ammont żgħir ta 'ilma sħun, ħallat id-dqiq, biss mingħajr ċapep. Ferragħ fil-soppa, ħawwad, kompli issajjar għal 10 minuti oħra. Dosolite, jekk meħtieġ. Neħħi s-soppa ppreparata mill-platt u imla bil-żejt. Ferra 'fuq pjanċi, poġġi kull toast, bżar, sprinkle bil-ħodor. Ridt l-ewwel? Of course!
Soppa bil-faqqiegħ u l-bajd
Huwa faċli ħafna u mgħaġġel biex issajjar is-soppa tal-faqqiegħ ifjen bil-mod li ġej. Ħu nofs kilogramma ta 'boletus, qatgħat f'qatgħat jew biċċiet bl-addoċċ. Imsaħ il-mazz tat-tursin. Faqqiegħ u ħodor fil-qali f'żejt veġetali, ippreżentat għal 15-il minuta. Poġġi t-togħma tal-ħodor u l-melħ. Separatament, fry il-kuċċarina ta 'dqiq fiż-żejt. Fil-borma, ferra 3 litri ta 'ilma, poġġi għeruq tal-karfus imqattgħin, tursin, karrotti u sajjar sakemm imsajjar. Staġun bid-dqiq inkaljat, żid il-faqqiegħ, ħallih jitlaq ieħor 20 minuta. Fl-aħħar nett, daħħal il-bajda fis-soppa, waqt li tħawwad, sabiex l-isfar ma jitmexx. Karburant bil-krema qarsa.