Kif majjal moħmija fil-forn kif escalope

Escalope hija biċċa ta 'laħam separat mill-għadam u moqli fil-livell pan mingħajr panura. F'dan il-platt hija differenti ħafna minn steak kif imħejjija minn laħam dgħif, u jista 'anke jkun moħmija fil-forn. Għalhekk, escalope tal-majjal fil-forn huwa aħjar li jsir mill-ġenbejn. Dan il-laħam huwa idealment adatta għal din ir-riċetta u perfettament timmanifesta ruħha matul it-trattament tas-sħana. Għandu wkoll jiġi mfakkar li dan il-platt huwa l-użu l-ammont minimu ta 'ħwawar u ħwawar. Il-ħaġa prinċipali fiha l-togħma tal-laħam. Dan hu għaliex, qabel ma bake il-majjal fil-forn kif escalope, dan il-punt għandhom jiġu kkunsidrati l-ewwel.

ingredjenti

Biex tipprepara lilek bżonn:

- Penny majjal - 1 kg;

- melħ;

- bżar;

- żejt veġetali - 0.5 tazzi;

- inbid aħmar - 100 ml.

laħam Tħejjija

Flett għandhom jinħaslu sewwa u tagħti l-ilma jissaffa. Wara dan, il-laħam ikun imqatta 'f'biċċiet ta' l-istess daqs u bl-pala ta 'ċentimetru wieħed ħoxna. Huwa meħtieġ li jaderixxu għal teknoloġija partikolari. Biex tikseb majjal fit-togħma fil-forn aktar minn biċċa iebsa ta 'laħam maħruqa ma' biċċiet għandu jkun maqtugħ l-xaħam u l-vini. Dan għandu jsir anke jekk ikollok biex tneħħi parti sinifikanti tal-majjal. Huwa aħjar li jużawhom biex jippreparaw dixx ieħor. Ladarba l-laħam huwa maqtugħ, huwa meħtieġ għall-ġlieda off. Madankollu, dan mhuwiex il-każ, bħal fil burgers, għaliex ikollok bżonn li tinżamm l-istruttura interna tiegħu. Għalhekk, il-bits kollha huma pproċessati b'tali mod li l-ħxuna ta 'ċentimetru xellug 0.5 ċm. Xi koki użati għal din mhix martell sempliċi għal-laħam, li pawżi l-istruttura tagħha, u fliexken tal-ħġieġ sempliċi.

Proċessar fil-pan

Qabel ma bake l-majjal fil-forn, huwa meħtieġ li ħafif fry. Għal dan il-għan, il-pan ippreparat, jitferra l-żejt u saħħnu matul sħana għolja. Wara li dan tixrid biċċiet tal-laħam li huwa moqli għal ħames minuti, mingħajr ma jitnaqqas il-nar, fuq naħa waħda, u ħames minuti fuq l-oħra.

ħami

Meta l-laħam browned, għandu bidla ġo kontenitur għall-ħami. Hemm, melħ tiegħu u bżar. Għaxar minuti wara, għandu jirrilaxxa l-meraq. Hija żżid l-inbid u tpoġġi l-majjal fil-forn li bake. F'dan il-każ il-forn għandu jissaħħan sa temperaturi ta '180 grad, u l-dixx tat-tisjir li jkun ta' 20 minuta biex tikseb cutlets fih mmerraq. Madankollu, hemm nies li ma simili il-laħam. F'dan il-każ, il-proċess ta 'tfittxija fil-forn tista' tiżdied għal 40 minuta, iżda huwa meħtieġ li jivverifika kontinwament majjal, u għalhekk ma jiksbu xott. Tista 'wkoll itfi l-stufi u jħallu l-laħam għal għoxrin minuta, b'tali mod li wasal għad-detriment ta' temperatura ikkalibbrata qabel.

għalf

Qabel ma bake l-majjal fil-forn, inti trid tiddetermina liema tagħha jservu. Peress dan il-laħam għandu togħma sbieħ sħun, imbagħad lilha patata maxx adatti sew u gravy minn berries. Fil-fatt, jista 'jkun żieda tajba għal kull ikla, iżda connoisseurs vera ta' dawn riċetti jippreferu jużah bil-miktub mingħajr kull xorta ta 'add-ons, kif ukoll bħala zalza jużaw ketchup ordinarja.