Biex tkun sorpriża mistednin, ipprepara l-laħam zrazy bil-faqqiegħ

Dawk in-nisa tad-dar li jħobbu u jafu kif issajjar jafu li zrazy huma l-istess qżieqeż, biss bil-mili. U hemm ħafna riċetti differenti għat-tisjir Zraz. Ejja nippruvaw tħejji zrazy laħam bil-faqqiegħ. Believe me, dan mhux biss huwa delikat, iżda wkoll pjuttost malajr u sempliċement ippreparat. Ixtri nofs kilogramma taċ-ċanga art jew ittejjeb 250 gr ta 'laħam taċ-ċanga u tal-majjal fi grinder tal-laħam. Imbagħad fil-laħam ikkapuljat, inżel wieħed mill-basal fuq grater żgħir, ħawwad bajda waħda u porzjon ta 'ħobża bajda fl-ilma. Dan kollu tħallat bir-reqqa, melħ u bżar għat-togħma. Għal dan il-platt il-platti se jservu bħala champignons tal-faqqiegħ, li għandna bżonn tliet mitt gramma. Aħsel sewwahom, imbagħad waqqaf f'biċċiet iżgħar u fry f'saqaf għal madwar għoxrin minuta. Fi qoffa separata f'dan il-ħin, fry żewġ basal, maqtugħin kubi żgħar. Imbagħad ħallat il-faqqiegħ bil-basal moqli. Il-mili tagħna huwa lest.

Il-laħam Zrazy bil-faqqiegħ jispiċċaw fit-togħma ħafna, jekk ma taqbiżx il-faqqiegħ, ħallihom ikunu sukkulenti, mhux nixfin. Issa aħna nibdew sculpt zrazy. L-ewwel, laħlaħ idejk b'ilma kiesaħ, imbagħad laħam ikkapuljat mhux se jeħel magħhom. Għatbet tablespoon kuċċarina ta 'faqqiegħ f'biċċiet, li fiċ-ċentru tiegħu flimkien ma' kuċċarina tqiegħed il-mili - fil-każ tagħna huma faqqiegħ bil-basal. Imbagħad wrap il-laħam ikkapuljat u jiffurmaw qċaċet, li fih huwa mili tal-faqqiegħ. Preheat il-qali, żid żejt tal-ġirasol, u stabbilixxi zrazes tal-laħam bil-faqqiegħ. Huma jeħtieġu li jippreservaw madwar nofs siegħa, li jduru perjodikament. Bħala total għat-tisjir, jekk tieħu kont tal-preparazzjoni u l-proċess kollu tat-tisjir, se tieħu inti siegħa u nofs. Imma huwa worth it. Wara kollox, ikollok laħam zrazy fragranti, sabiħ u appetizing bil-faqqiegħ, li inti ser sorpriża sorpriża l-mistednin tiegħek u l-familja kollha tiegħek.

Minbarra din ir-riċetta, hemm ħafna għażliet interessanti oħra li jgħinu biex jipprepara zrazy sabiħa mil-laħam u l-faqqiegħ. Irrid nintroduċik għal waħda minn dawn ir-riċetti oriġinali. Din hija riċetta għal zuzah tal-laħam bil-faqqiegħ u l-bajd tas-summien.

Biex tħejji ikliet bħal dawn, żid nofs kilogramma ta 'laħam ikkapuljat ma' bajd tat-tiġieġ imsawwat, maħkuk fuq bażi ta 'grater żgħir u żewġ imgħaref tas-semolina. Hemm, permezz tal-garlick, għafas żewġ imsiemer tat-tewm, żid il-melħ u l-bżar mat-togħma tiegħek. Barra minn hekk, żid ftit ilma u ħallat kollox, u mbagħad tħabbat il-mili. Il-laħam ikkapuljat lest għandu jkun infuż għal nofs siegħa fil-friġġ.

U aħna f'dan iż-żmien se tħejji l-mili. Għal dan, aħna nqatgħu l-basal u l-platelets bil-faqqiegħ, imbagħad fry in qali b'żejt veġetali. Melħ, bżar għat-togħma. Meta l-faqqiegħ bil-basal ikun moqli, poġġihom fi skutella separata.

Aqta 'porzjon irqiq ta' biċċa żgħira ta 'xaħam. Separatament aħna insajjru bajd tas-summien. Issa aħna naffattjaw porzjon żgħir ta 'laħam ikkapuljat f'biċċiet, aħna npoġġu fuħħar il-faqqiegħ bil-basal, ftit strixxi ta' bejken u bajda tas-summien mgħollija.

Aħna kolla-truf ta 'l-imtieħen, li jiffurmaw zrazy. Imbagħad fry f'żejt raffinat, billi ddawwar minn naħa għall-oħra, wara li rroljaw kull ikla fid-dqiq, u wara dan ibigħu l-zrazy mal-forn imsaħħan għal ħmistax-il minuta. Zrazy tagħna hija lesta. Jistgħu jitferrgħu ma 'zalza biex jagħmluhom mmerraq.

Allura, int diġà tgħallimt kif tagħmel laħam zrazy bil-faqqiegħ, u issa ħalli nippruvaw insajru t-tiġieġ zrazy bil-faqqiegħ. Hawn kollox huwa pjuttost sempliċi. Aħna jdawwru kilogramma waħda ta 'flett tat-tiġieġ fuq grinder tal-laħam. Żid żewġ bajd imsawwat, żewġ imgħaref ta 'dqiq, melħ u bżar żid mat-togħma. It-taħlita kollha.

Għall-mili, qatta 'kubi żgħar żewġ bżar ħelu, ħallat b'qiegħ żgħar ta' kubi 200 gramma ta 'champignons. Tista 'żżid ananas jew tursin mqatta' b'mod fin, imma hija dilettant. Solim mili għat-togħma. Imbagħad mill-kejkijiet mimlija biċċiet ċatti, npoġġu mili fuqhom u formola zrazy. Irrombla l-zrazy bil-qxur tal-ħobż u fry f'qalb imsaħħan.