Kif fry-faqqiegħ?

faqqiegħ moqli u forniti lill-btala jew il-mejda tradizzjonali, u maħsuda għall-użu fil-futur. Xitwa jidher faqqiegħ frisk mixwi speċjalment Delicious jew ikla ħafifa fil-forma ta 'bajd. Biex jaħżnu l-kampjuni friski, b'saħħithom u żgħar magħżula.

Kif u kemm biex fry faqqiegħ? Hija tiddependi fuq id-dixx inti tixtieq li kok. Iżda hemm hija r-regola aktar importanti: ma jużawx il-qodma, mimsus mid-dud jew speċi familjari kif dawn jistgħu jiksbu valenata, u l-konsegwenzi jistgħu jkunu severi, anke letali.

Tista fry faqqiegħ, abjad, russula, chanterelles, boletus, Aspen, boletus, Mokhovikov, faqqiegħ. faqqiegħ kbar maqtugħa u baxx ikun kompletament. Għall-preparazzjoni għall-futur jeħtieġ li jiġu ppreparati kontenitur. Huwa aħjar li jaħżen faqqiegħ moqli (meħtieġ fil-friġġ!) Vażetti tal-ħġieġ xierqa 0.5 litru. aħsel (ilma nett bank se fluss anke mingħajr film qtar intermittenti) tagħhom, kalċinat f'forn f'temperatura ta '95-105 ° C u jinżamm ġo forn xott u sħun sakemm jintuża. Kemm fry-faqqiegħ għall-ħsad għall-futur?

Jagħmlu dan. Fil-livell pan qali bil-qiegħ oħxon tisħon ftit żejt, biss biex fungi ma stick lilha. Bl-użu ghee baqra (ebda xaħmijiet oħra mhumiex adattati!). Wara l-faqqiegħ fil-pan se jagħti meraq, melħ togħma lilhom. Peress li l-evaporazzjoni ta 'meraq żid żejt. Wara li jevapora l-likwidu kollu l-faqqiegħ huma biss fil-żejt u tibda ħmura. Hawnhekk huwa żmien li risposta għad-domanda: kemm faqqiegħ fry? Meta l browned,-pan jitneħħa mis-sħana, u l-faqqiegħ huma stabbiliti fuq il-saffi banek, tbattim mgħarfa li jidhru fuq kull żejt saff. rekwiżit obbligatorju --likwidu fil-faqqiegħ moqli m'għandhomx jibqgħu. Meta l-bank hija sħiħa, u l-faqqiegħ huma kompletament koperti biż-żejt, huwa ssiġillat, dawwar rasu 'l isfel u jitħalla jibred. Ladarba l-butir tibbies, faqqiegħ maħsuda fil-friġġ.

faqqiegħ differenti huma adattati għat-tħejjija ta 'ikliet malajr. Kif fry l-faqqiegħ, bħal faqqiegħ? Huma inkaljat superjuri għal kull tip ieħor. Peress abjad imnixxef huma mhux imqabbla, u l-faqqiegħ huma kkunsidrati l-aktar siewja fl moqli. Huma kkaratterizzati minn togħma delikata u riħa. Qali l-faqqiegħ bi plejtlits żgħażagħ magħżula roża ċar. 500 gramma ta 'faqqiegħ bżonn 2 tablespoon baqra ghee, melħ u bżar. Tappijiet (fungi purifikat), imbexxex bil-melħ u bżar, tixrid fir-ringiela b'dimensjoni pan qiegħ oħxon, li hija diġà żejt jaħraq ħafna. Fry għal 20 minuta, mifrux fuq dixx u żejt x'jixorbu, wherein-faqqiegħ inkaljat.

Kif fry-faqqiegħ fuq il-bajd? Fl-ewwel kienu magħżula u mnaddfa. Frisk faqqiegħ (volpijiet, faqqiegħ betula, Aspen, għasel, u luteus Mokhovikov) mgħolli minuti fl-ilma bil-melħ 20. Jekk jintuża għat-tisjir bajd imnixxef faqqiegħ, għalli tagħhom nofs siegħa. ma jkunux jistgħu jiddiġerixxu. L-ilma ikun ixxotta, ħalliha tinxef il-faqqiegħ, mqatta karfa fil-ħawt injam (aħjar li ma twist fil-kappuljat, sabiex ma jitilfux togħma jew aggravat-togħma). Ifrex fil-livell pan biż-żejt imsaħħan u moqli sakemm evaporazzjoni sħiħa tal-likwidu u tiswied ta 'fungi. basal moqli huma miżjuda mħallta separatament u stabbiliti fil-banek ppreparati għall-ħażna mkessħa.

Kif ixwi faqqiegħ porcini? Biżżejjed għal 25-30 minuti. Wara li jirritorna mill-foresta faqqiegħ qawwija żgħażagħ frisk meħuda immedjatament, nadif minnhom u maqtugħin xkupilji (għatu separatament, saqajn separatament), m'għandhomx bżonn li tinqata fin. Sprinkle ma bżar u melħ, crumble dqiq. Ifrex fi saucepan ma 'qiegħ tqil, li fih minn qabel jissaħħan butir ta' imdewweb qawwi. L-ewwel, fry sieq waħda għal madwar 5 minuti, imbagħad żid għall-kpiepel u fry sakemm imsajjar. Jservu u garnish ma ħodor.