Kif tipprepara ftit magħmul id-dar taljarini

L-ewwel darba magħmula mill-bniedem innifsu taljarini 4,000 sena ilu. I magħmula Ċiniż. Dan il-fatt huwa xjentifikament ippruvat u irrifjutabbilment. chroniclers Ċiniż rreġistrati b'attenzjoni riċetta noodle millieġ anke matul il-renju ta 'l-imperjali Lvant Han Dynasty. I ser jgħidlek kif jagħmlu homemade taljarini riċetta inti Tatar kċina magħmula minn dqiq tal-qamħ. Fil-kultura Tatar tradizzjonali tkun taf kif issajjar noodles homemade - hija meqjusa bħala arti kbira ta housewife tajba.

Għal taljarini, ser ikollok bżonn:

• bord tat-tqattigħ ta 'mill-inqas 50 ° 50 ċm. Huwa possibbli li jitwarrbu l-bord, jekk kċina tiegħek għandha mejda ma' mejda illustrat.
• a rolling pin, iżda huwa aħjar li tuża mill-rolling pin tradizzjonali, rolling pin u mingħajr pumi.
• sikkina li jaqtgħu.
• passatur.

Kif tagħmel taljarini homemade għall-familja tagħhom?

taljarini homemade huma rarament ppreparati għall-futur, hekk aħna ser issajjar l-noodles għall-soppa fis 4 porzjonijiet.

Fi skutella żgħira fil-fond, post tazza ta 'dqiq, jagħmlu indentazzjoni u knock out koppja ta' bajd. Tablespoon ħawwad u taħbit il-bajd fl-istess ħin tinterferixxi mal-dqiq. Jekk l-ikla ma tkunx biżżejjed, allura nistgħu pour dan. L-għaġina għandu jkollhom wieqaf u elastika, aktar ħarxa milli suppost tagħmel l-għaġina fis għaġina. Imma kun ċert li huwa fl-istess ħin tibqa 'flessibbli u ubbidjenti. Jekk il-dqiq fil-għaġina inti żid wisq, se break, u se jkun diffiċli biex roll out. Ladarba inti jkunu ffurmaw l-għaġina, dawwar barra fuq bord u knead sakemm l-elastiċità u l-assenza meħtieġ ta 'bżieżaq fl-għaġina. għaġina ippreparat, kopertura bl srievet jew dixx u ħallih għal ħames minuti. għaġina tal-bajd tnixxef malajr ħafna u tifforma qoxra fuq il-wiċċ, li se tikkomplika l-proċess ulterjuri ta 'taljarini.

Kif roll out -għaġina għall taljarini homemade?

Issa għandek bżonn biex roll out-għaġina ġo kejk tonda kbira, il-ħxuna tiegħu għandha tkun fil litteralment b'inqas minn millimetru. Jekk għaġina tiegħek dwar id-daqs ta 'fist huwa meta perseveranza, inti tista' roll minnha żona weraq ta 'mhux anqas minn 50 ° 50 ċm. Jekk ikollok impjieg li tagħmel għall-ewwel darba, u qabel li ma kinux jafu kif issajjar noodles homemade, se jkun diffiċli biex ilaħħqu ma' testijiet bl -ewwel darba, imma aħna għandna nippruvaw.

Permezz ta 'rolling pin mingħajr manki jgħinek sabiex tikseb saħansitra saff ta' għaġina, mingħajr truf mgħawweġ. L-ewwel mozzjoni sar skont it-test f'direzzjonijiet differenti, alternanti direzzjoni u rivers il-folja. Tinsiex li sprinkle żewġ naħat ma tortillas dqiq, li ma jeħel u ma jeħel mal-rolling pin. Kull darba li l-kejk se jsiru ifjen u żieda fid-daqs. Hemm se jasal żmien meta inti tkun kapaċi biex jingħalaq il-kejk biex blat u roll f'din il-forma fiha. Dan il-proċess huwa simili ħafna għall-mod qodma ta 'mogħdija ħwejjeġ. movimenti tiegħek għandhom ikunu ħfief, bl-ebda sforz moħli, u int se jiġu ppremjati għal dan ix-xogħol - kejk se jispiċċaw bla xkiel, tondi u rqiqa. Issa, għal darb'oħra ferra l-dqiq, livell matul il-wiċċ kollu.

Flatbread hija lesta, inti issa tista 'titgħallem kif issajjar noodles homemade, u tibda qtugħ dan. Hija jistgħu jiġu maqtugħa b'diversi modi:

• strixxi twal, dawn taljarini huma użati għall-preparazzjoni ta 'platti;
• strixxi minn 3 sa 5 ċentimetri, sa brodu (tokmach);
• djamanti jew strixxi għal beshbarmak.

Sabiex tinqata strippi twal, roll roll u maqtugħin fi strippi ta taljarini. Il-wisa 'tal-istrixxa, inti tista' tagħżel għalik innifsek minn 1 ċm sa 1 mm.

Għall brodu taljarini huma maqtugħin għal tul ta '5 ċm. Għal dan folji maqtugħa f'diversi partijiet, u darba minnhom f'gozz pulita qabel imbexxex bi dqiq. Aqta l-noodles bżonn li dejqa strixxi ta '1-1.5 mm wiesgħa. taljarini imqatta huma mqassma b'mod uniformi fuq il-bord tqattiegħ tinxef. Noodles għall strippi jew djamanti twal beshbarmak maqtugħa.

Kif tipprepara ftit magħmul id-dar taljarini, issa tafu, u otvarivaya jew li dan fil-soppa, ftakar li jeħtieġ li jiġu ffiltrati minn passatur ta 'dqiq żejjed u msajjar litteralment minuta.