Liema bake kejk għaġina puff? kejkijiet snack, "Napuljun" kejk minn għaġina ħmira titfarfar

F'dan l-artikolu aħna se nitkellmu dwar kif li jistgħu jsiru minn għaġina puff. Għandi ngħid li toħroġ minnha huwa mhux biss kejkijiet eċċellenti. Mhux inqas fit-togħma huma miksuba u basktijiet, Vol au vent, croissants, kejkijiet snack bil mili varji, u mhux biss ħelu. Deżerta jew sandwich mhux tas-soltu għall-kolazzjon-familja kollha, Gourmet ikla ħafifa għal pranzu romantic, kejk Jeronimo ta għaġina puff - dan kollu jeħtieġ preparazzjoni twil. Dan pancakes jistgħu jsiru fl-għaġla. A għaġina puff teħtieġ ħafna sforz, żmien ftit sigħat ... u fridge. Imma r-riżultat huwa worth it! Artab, iqarmeċ, sottili, perfettament jżommu l-krema. U jekk inti m'għandekx ħin, inti tista 'tixtri għaġina lesti fil-supermarket.

Kif knead l-għaġina puff (ingredjenti)

F'dan it-tip ta 'uċuħ ħelu jew krema --fażi eħfef tal-proċess kulinari. Ħallieh għal aktar tard. Tkun xi tkun inti lest forn - tuffieħ kejk tat għaġina puff jew Vol au vent ma tonn - ewwel trid knead u fondazzjoni roll. Għal dan huwa meħtieġ li jagħżlu l-dqiq b'kontenut għoli ta 'glutina (mill-qamħ artab). meħtieġa wkoll melħ u ħall (jew aċidu ċitriku), anke għal diżerti. żejt tal-butir (200 gramma għal kull kilogramma ta 'għaġina), li fi kwalunkwe każ ma tistax tiġi sostitwita marġerina jew żejt tat-tisjir, għandhom jiġu applikati f'temperatura ta' 14-17 ° C meta huwa aktar plastikament. Huwa se jieħu ieħor ftit bajd, ħalib jew ilma.

Għaġna, preparazzjoni interstratification żejt

Din il-preparazzjoni ta 'tliet fażijiet ta' għaġina puff. Għall-ewwel, ferra l-slide dqiq. -Tazza tal-bajd jitħawwad, żid l-ilma, żid l-aċidu ċitriku jew ħall, melħ. -Għoljiet dqiq-vaganzi simili Crater. Tferrigħ fit-taħlita tal-bajd, u knead sakemm omoġenu. Jekk l-għaġina titħalla wisq likwidu - ferra l-dqiq, jekk wisq wieqaf - li ferra l-ilma. Għal flessibbiltà, tista 'żżid waħda jew żewġ imgħaref ta' butir.

Gingerbread Man ikopru bi drapp sabiex ma "zavetrilsya" u mqiegħda fil-friġġ għal nofs siegħa mill-inqas. Żejt irattab u ħallat ma ftit dqiq. Huwa niexef u twaħħal, se jitqassmu sew bejn is-saffi. Tas-saffi li jiffurmaw din il-massa bejn wieħed u ieħor 2 ċm oħxon. Minnhom mkessaħ sa 14 ° C Fl-aħħarnett, l-aħħar fażi - alternazzjoni. BUN roll out fil-formazzjoni mhux eħxen minn ċentimetru, fejn userdstvuya fit-truf. Fiċ-ċentru, fejn l-għaġina hija usa butir tixrid. Qrib dan "pakkett" zaschipyvaya tarf. Għal darb'oħra, roll out fis-saff irqiq. Aħna jgħaqqdu l-truf opposti tal-kwadru fin-nofs, għal darb'oħra ħolqien ta 'saff wieħed. Itwi l-għaġina fil nofs u tieħu fil-kesħa għal nofs siegħa. Jekk inti każwali tieħu din l-aħħar fażi, il-kejk tat għaġina puff mhux se magnífico, ma lok.

Vystoyka

Din il-proċedura ma jeħtieġx li inti xi sforzi speċjali, iżda huwa importanti ħafna. Jekk inti ma jipprovdux test tajba ta ' "mistrieħ" fil-friġġ, huwa l-aħħar rolling out xi tiċrita. Aħna ma tistax tgħid l-ħin eżatt ta 'reputazzjoni. Dan jiddependi fuq l-elastiċità ta 'gluten, kejkijiet ħxuna li se jiffurmaw kejk tiegħek ta' għaġina puff. Il-proċedura ta 'rolling f'saff irqiq ħafna, darba darbtejn, erba' darbiet u mbagħad upryatyvaniya fil-friġġ għal nofs siegħa għandu jiġi ripetut madwar erba 'darbiet. Rolling pin taħdem mingħajr xkiel u bil-mod. Wara l-aħħar għaġina irrumblar għandu jkollhom mistrieħ f'temperatura tal-kamra għal madwar għoxrin minuta.

ħami

Jekk inti xtrajt minn ħwienet folja għaġina, allura inti għandek bżonn ma taqra t-test ta 'qabel. Imma l-istadju finali, ħami teħtieġ xi ħiliet kulinari. Jekk inti tixtieq li issajjar "mgħaġġel" kejk (għaġina puff lest), allura l-ewwel trid jiżblokkaw il-pakkett f'temperatura tal-kamra. Wara 20 minuta, għandhom ineħħu jkun bir-reqqa film selofejn.

Forn msaħħan sa 220 ° C wiċċ tax-xogħol ħafif trab bi dqiq u jespandu fuq dan gozz stretta. A sikkina drastika ħafna maqtugħa moviment qawwija tal-għaġina f'diversi partijiet. Roll out ta 'dawn saffi irqaq. Fuq il-kejk ħami wet-ilma tixrid u ta 'spiss prick l-wiċċ bil-furketta biex jipprevjenu l-ħolqien ta' bżieżaq kbar. Tista 'tillubrikha bajd tiegħu. Bake għal madwar kwart ta 'siegħa. Applika l-krema hija meħtieġa wara kejkijiet tkessiħ kompluti.

Kejk għaġina puff: riċetta "Dream"

Hemm metodu ieħor ta 'manifattura ta' "mgħaġġel" web bażi. Tliet mitt gramma ta 'butir li għandek bżonn biex malajr CHOP ma' 4 tazzi tad-dqiq, żid il-bajd, erba tazzi ta 'zokkor, ħalib ftit, niskata melħ u baking soda, mkessħa fil-ħall. Knead dan għaġina elastiċi u poġġih fil-friġġ. Bake tliet kejkijiet (kif inhuma eħxen, jiżdied il-ħin tat-tisjir biex 20-25 minuti). Il-krema hija imsajjar ħafna sempliċement: tuffieħ jew għanbaqra ġamm magħġuna bl-istess ammont ta 'krema qarsa. Mili mifruxa fuq kejkijiet xorta sħun.

Dawn il- "Napuljun" differenti

Fil-fatt, dan kejk tajjeb gustado magħmula minn għaġina, u mbagħad mimlija bil lesti kejkijiet krema żejt imxarrab. Wara lejl fil-friġġ il-deżerta idub f'ħalqek. Iżda int tista 'tagħmel il-kejk ta' puff għaġina. Ricetta № 1 hija kif ġej. Test sehem kilogramm tlieta jew erba 'biċċiet, suġġett wieħed għal rolling u oħrajn biex jaħbu l-ħin fil-friġġ. Kejk stabbiliti fuq folja tal-ħami naqqsu, ittaqqab bil-furketta f'diversi postijiet. Allura aħna jaġixxi bl-biċċiet tat-test. kejkijiet Mkessaħ jistgħu jiġu mgħaffeġ custard, butir, krema qarsa jew krema u l-ġamm bit-tarjola.

Ieħor "Napuljun" (kejk)

għaġina puff maqtugħa fi tmien jew għaxar biċċiet. Blalen immaturat fil-friża għal sagħtejn. Kejkijiet roll out rqiq ħafna u bake sakemm kannella dehbi. Ħalli jibred. Bank ta 'ħalib ikkondensat għalli żewġ jew tliet sigħat. taħlita ħalib minn pakkett ta 'ħelu ġobon "mascarpone". Dan krema kejkijiet recoat, tamped kejk bl-idejn tiegħu. Wara lejl fil-friġġ, huwa mxarrba biżżejjed. Dekorazzjoni il-quċċata tal-prodott jibqa l krema, frott konfettura, ġewż.

X'iktar huma kejkijiet

Kif għandna innutat hawn fuq, confections ma għandux għalfejn ikun ħelu. Hemm ukoll kejkijiet snack puff għaġina. Dawn huma differenti.

Inti tista 'kok isbaħ kejk fwied, bl-użu pejst, faqqiegħ, karrotti u basal. Ħxejjex (300 gramma) fry. Ħallat bl pate. Fry mqatta 'b'mod fin faqqiegħ (bl-istess ammont bħall-ħxejjex). għaġina puff jiffurmaw tlieta jew erba 'kejkijiet a, bake minnhom għal ħames sa għaxar minuti. Meta jiksħu, nibdew biex tagħmel kejk. Tbaxxi l-grass kejk bil mayonnaise, inxerrdu l-pate. Fit-tieni lok l-faqqiegħ, ħaxix. mili supplenti, sakemm nilħqu l-kejk quċċata. Hija sempliċiment lubricates mayonnaise, dekorazzjoni-quċċata bil-ħxejjex aromatiċi friski mqatta u żebbuġ bl-għadma maqlugħa.

Jekk inti dilettant ta 'insalati dawl, inti tista bake puff au Vol vent - għaġina bochonochki. Ġewwa inti tista 'tpoġġi salamun immellaħ, imqatta' f'biċċiet u mħallat ma 'ħxejjex aromatiċi u l-ġobon jew mgħolli sider tat-tiġieġa bil-ħaxix jew foie gras mal żebbuġ iswed. Il-ħaġa prinċipali li insalata mili ma kienx wisq likwidu, raspolzetsya inkella puff.

Ma 'tali test jista' jiġi moħmija tuffieħ. Aqta fin-nofs ta 'frotta, timla l-toqba ma' zokkor u kannella, imgeżwer fil-formazzjoni għaġina. Bake sakemm l-offerta. Jekk ma jkunx hemm folja, inti tista 'tagħmel kejk għaġina puff-ħmira. Huwa wkoll mibjugħa fil-ħwienet. Bl-istess mod moħmija, il-ħami mhux biss imbexxex bl-ilma, u carpeted karta parċmina.