Il-bażi għal kull dixx jista 'jservi bħala fwied tal-majjal? pejst riċetta hija magħrufa sew. Iżda barra minnu f'dan il-prodott, inti tista 'tagħmel varjetà ta' platti fit-togħma bħala kull jum, kif ukoll għall-tabella tal-festi.
Braised majjal fwied
Riċetti minn dan il-prodott ta 'spiss jinkludu l-ħaxix. Ejja tagħti ftit aktar bżar aħdar ħelu, erba basal u jipprepara platti eleganti. Għalih għandek bżonn majjal fwied - riċetta ser jieħu madwar kilogramm ta dan il-prodott, kif ukoll sitt sinniet tewm, origanu imnixxfa u l-paprika mnixxfa. By-prodotti huma ġeneralment avżati biex soak fil-ħalib biex itejbu t-togħma tagħhom. Imma l-fwied tal-majjal, riċetta platti li aħna issa se tikkunsidra, ma bżonnha. B'differenza ċanga jew tal-vitella, mhux se jkun diffiċli, għalkemm, u għandu togħma distinta u texture grainy.
Aqta fwied strixxi tawwalin ta 'ħxuna mhux aktar minn ċentimetru. nofs ċrieki - basla. Tewm CHOP b'sikkina li taqta. bżar qampiena jistgħu jiġu ppreparati fid-diskrezzjoni tiegħek, qtugħ fil nofs jew nofs ċrieki, qabel l-ikklerjar. Imbagħad fry fil lardu sakemm basal kannella dehbi, bżar dawl u tewm. Ħawwad fil paprika, sħun, żid il-fwied. Jekk il-prodotti fil-pan bdiet tinxef, pour brodu ftit. Fl-aħħar tal Ħawwad tisjir fil ore u bżar. Wara ħames minuti, itfi u jservu. Imħejji b'dan il-mod majjal fwied (riċetti ma 'ritratti juru dixx dehra sabiħa) miksuba moderatament mmerraq, offerta. Biex flieli sew mitmugħa mgħolli u mbagħad ħafif mixwijin tagħha ta 'patata.
fwied tal-majjal. riċetta Franċiż
Dan it-tip ta 'pejst imsejħa "staġnar". Hija se tieħu nofs kilogramma ta 'fwied, l-istess xaħam tal-majjal ġewwa, għaxar grammi tal-melħ multa soltu, askorbinok fwar (bħala preservattiv, biex jippreservaw kulur) u bżar iswed. Biex tagħti togħma speċifika ta 'koki Franċiż implimentati staġnar imnixxef frott tal-ġnibru. Fil-pajjiż tagħna huwa mhux bħala ingredjenti eżotiku kif jista 'ħoss: inti tista' tixtri minnhom fil-dipartiment ta 'ħwawar jew saħansitra spiżerija. misħuq berries huwa mixtieq qabel il-bookmark fil-mili --preservazzjoni riħa. Fwied Tindif jibred tajjeb ħafna (iżda mhux fil-friża), u ma tippermettix li jsaħħnu, stabbiliti fil-kappuljat, flimkien mal-xaħam. Huwa importanti ħafna għall-konsistenza mixtieqa ta pate. Imbagħad jitqiegħdu fil-laħam bżar u ġnibru berries friska jintaħnu. Ħallat sakemm konsistenza għaġina ħoxna - dan jista 'jsir biss jekk l-ingredjenti huma ukoll imkessaħ. Ifrex mili fuq il-banek refrattorji. Fit-quċċata ta 'kull kontenitur, il-post biċċa omentum (xaħmi malji bl-istonku tal-majjal) - dan il-prodott jistgħu jinxtraw fuq is-suq fil-laħam. Iżda int tista 'tagħmel dan mingħajr. Fuq ma 'kull bank fuq par frott tal-ġnibru sħaħ. Ibgħat fil-forn imsaħħan minn qabel sa ħamsa u sebgħin gradi għal ħames sigħat billi tingħalaq l-għatu. Osserva biss kontroll tat-temperatura bħal din hija importanti ħafna. frott tal-ġnibru jistgħu jiġu sostitwiti f'dan riċetta art fil faqqiegħ dqiq imnixxef, pistaċċi jew lewż oħra.