Moussaka ma brunġiel u l-patata: riċetta kċina Griega

kċina orjentali ilha kisbet fama mondjali u l-imħabba. Hija infuża tradizzjonijiet kulinari ta 'pajjiżi differenti, l-oppost ta' preferenzi fit-togħma u d-dwana. platti pikkanti naraw ħwawar, Sharpness u laħam delicacies. Wieħed mill-tittratta huwa revered moussaka ma brunġiel u l-patata. Ricetta emigraw lilna mill-Greċja.

Il-fehim Russa ta 'din casserole tal-laħam u l-ħxejjex taħt il- zalza ġobon. Ħelwa Grieg huwa magħruf lil hinn mill-fruntieri ta 'pajjiżna. Il-dixx ma teħtieġx reklamar u exclamations tifħir, imħabba tiegħu għall-kombinazzjoni armonizzata ta 'ingredjenti, il-valur nutrittiv għoli u xaba. Cook pajjiżi differenti jinterpretaw pudina fuq tiegħek. Madankollu, irrispettivament mit-teknoloġija ta 'preparazzjoni tal-komponenti ma jinbidilx.

Ricetta ma brunġiel u laħam kapuljat

Ħafna drabi f'tali varjazzjoni li jservu fil-ristoranti lokali u kafetteriji Russi. Il-riċetta hija pjuttost sempliċi u ċara ħafna. L-ingredjenti li ġejjin huma inklużi fil-kompożizzjoni:

• laħam lira ikkapuljat (minn kull laħam);
• ġobon - 200 g;
• żewġ patata;
• żewġ ta 'daqs medju brunġiel;
• krema tax-xaħam - 350 ml.

Bilfors pejst tat-tadam (50 g), basla, sinniet tewm tlieta, dqiq (50 g), butir (30 g) u melħ.

proċess

Qabel moussaka jippreparaw, jippurifikah sinenkie imqaxxar, aħna se maqtugħa pjanċi rqaq, imla bl-ilma immellaħ u leave maċerat għal siegħa. B'dan il-mod inti jeħles mill-imrar. Nashinkuem pruwa passeruem fiż-żejt tal-ġirasol, imbagħad għafas il-tewm, żid il-laħam ikkapuljat - għalli għal xi żmien taħt l-għatu. Wara madwar 20 minuta fil-pejst tixrid tat-tadam pan, ftit prisalivaem. Itfi l-burner.

Ipprepara l-zalza "bechamel": jitqiegħdu fil-kontenitur imsaħħan minn qabel ta 'butir, żid dqiq u fry. Ferra l-krema fi fluss irqiq, kontinwament tħawwad it-taħlita. Żid melħ meta l-zalza isir ħoxna - off.

Inpoġġu l-dixx

Ħu ħami rettangolari parċmina kien kopert, iż-żejt lubrikanti. Il-patata ewwel saff tixrid tazzi imqaxxar (melħ disponibbli). Għatti laħam ikkapuljat, stabbiliti fuq quċċata ta 'ftit blu. Tferriegħ zalza krema, tpoġġi fil-forn għal 40 minuta. Minuta qabel ma ddawwar off biex torqod bil-ġobon maħkuk. Meta jservu, dekorazzjoni ma xibt jew tursin. Grieg moussaka ma brunġiel u l-patata, l-riċetta li se delight sorpriża faċilità togħma raffinati u oriġinali.

Il-riċetta għal Balkani

Fil-menu ta 'ħafna istituzzjonijiet joffri platt ieħor aqwa ta' ċanga kkapuljat bil-mess ta 'inbid abjad. Jekk inti ma tridx li jmorru lil ristoranti, divertiment jistgħu jsiru b'mod indipendenti. Jiksbu l-prodotti li ġejjin:

• 400-500 g ta 'flett taċ-ċanga;
• 3-4 biċċiet. ftit blu;
• ħamsa tuberi tal-patata;
• ħaxix - basla, tliet tadam, żewġ sinniet tewm;
• tazza inbid abjad (niexef);
• tursin;
• Mitejn gramma ta 'ġobon;
• 30 g ta 'butir.

Biex tagħmel l-togħma pikkanti tal-ħwawar meħtieġa: niskata sagħtar, klin, bżar abjad.

Ingredjenti għal gravy: nofs litru ta 'ħalib, 50 g dqiq, kuċċarina kbira ta' butir, melħ.

Kif biex issajjar moussaka? Fejn tibda?

sinenkie purifikat mgħaddsa fl-ilma għal 30-50 minuti. Matul dan iż-żmien, fry-basla mqatta. Aħna se tnaqqas il-laħam taċ-ċanga f'biċċiet żgħar, bħal goulash, u żid għall-basal. Nagħtu l-laħam browned, ferra l-inbid, shinkuem tursin. Qoxra u għatu ma tmissx għal 10 min.

tadam Blanshiruem, imqaxxar, imqatta kubi. Tadam jibagħtu lill-pan għal-laħam flimkien mal-tewm mgħaffeġ u ħwawar imsemmija. Tomim madwar 30 min. Għandha tnaqqas ċrieki sinenkie fry fuq iż-żewġ naħat.

Ipprepara l-zalza tal-ħalib, dqiq u l-butir fuq l-analoġija qabel. Issa jipproċedi għall-formazzjoni ta 'l-tittratta Grieg: fil-qiegħ tal-pan jistabbilixxu l-klabbs patata, nofs ftit blu, ċanga, stewed bil-tadam u ħwawar. Laħam għaddas it-tieni parti tal-brunġiel, ferra l-zalza.

Mibgħuta moussaka forn bil brunġiel u l-patata. Il-riċetta jistgħu jiġu kombinati ma Zucchini, tiġieġ. Fl-aħħar tal-ħami huwa meħtieġ li jżidu l-ġobon. L-ikla multa għal kuljum u festa ċerimonjali.

moussaka klassika ħaruf

Fil-Greċja, huwa qed tipprepara biex jikkura biss ħaruf. Varjetà ta 'laħam jagħti togħma speċjali tad-dixx. F'dan il-inkarnazzjoni, l-ebda patata kif ikliet u mingħajr kaloriji u sodisfaċenti. Jekk inti tiddeċiedi li tagħmel moussaka tradizzjonali, il-provvista ta 'prodotti essenzjali:

• laħam tal-ħaruf kilogramma (flett) ;
• Erba ftit blu;
• basal, tliet sinniet tewm;
• tliet tadam;
• inbid xott f'volum ta 100 ml.

M'għandekx tagħmel mingħajr l-imsiemer tal-qronfol, kosbor, noċemuskata - milli tieħu l-ħwawar niskata, kif ukoll mazz ta 'cilantro.

Zalza: kikkra mqatta ġobon, bajd, 100 g ta 'dqiq, 300 ml ta' ħalib, 30 g ta 'butir.

Gwida pass pass

moussaka preparazzjoni ma jieħu sigħat aktar minn wieħed u nofs. Biex tibda, tagħmel ħaruf ikkapuljat jew aħna għandu imqatta 'f'biċċiet żgħar. Bi ftit blu tneħħi l-qoxra, imla bl-ilma u ma tmissx il-half-siegħa. Imbagħad imnixxef, imqatta ċrieki u fry.

basal Passeruem u tewm, żid il-laħam. piż Protushivaem ta '5 minuti. Poġġi l-tadam imqaxxar, żid l-ħwawar u cilantro mqatta. għatu Qoxra tomim 10 min. Imla protushivaem inbid ulterjuri 5 minuti.

-Qiegħ tal-twapet pan sinenkie moqli (2.1 parti), kopertura bl ħaruf (nofs). It-tielet saff huma l-brunġiel, irfinar raba - il-laħam. Kollha timla ma zalza tas-sider: fiż-żejt jaħraq ferra l-dqiq, li passeruem ftit, ferra l-ħalib, żid il-bajd.

Waqt li tħawwad kontinwament jġibu magħqud u ferra l-ġobon maħkuk. Din it-taħlita timla l-prodotti fil-pan. moussaka moħmija fil-forn għal nofs siegħa. Imbagħad aħna tpoġġi l-casserole fuq il-mejda, imqatta kwadri pulita. Minflok, inti tista 'fajl garnish ta' ħaxix frisk, ħxejjex aromatiċi u tazza inbid aħmar.

Eżatt bħal preparazzjoni moussaka ma brunġiel u l-patata. Il-riċetta jista 'jiġi interpretat fid-diskrezzjoni unika tiegħu: li jgħaqqdu bil-faqqiegħ, frott tal-baħar, ħut.