Platti brunġiel - Delicious u raffinati

Fil brunġiel fih sustanzi utli ħafna: imluħa tal-kalċju, fosfru u ħadid, karotên, vitamina B, vitamina E, aċidu askorbiku. Speċjalment ħafna potassju fihom - minħabba dan brunġiel rakkomandat li tuża qlub. Kaloriji minnhom huwa biss 24 kaloriji kull 100 gramma ta 'piż, sabiex ikunu, bħal ħafna ħxejjex oħra huma murija fl-obeżità. Barra minn hekk, pazjenti benefiċċju brunġiel bil aterosklerożi, normalizes livelli tal-kolesterol tal-ġisem, u li jinsabu fil-fibra polpa tagħha jgħin fir stitikezza.

Il-kċina nazzjonali ta 'ħafna nazzjonijiet brunġiel platti nkunu kburin tal-post. Huma jistgħu stew, kok u fry, bake fil-forn, kif ukoll jinkorporaw platti oħra. Hemm ħafna riċetti u preparazzjonijiet xitwa ta dawn l-ħxejjex. Lilhom waqt it-tisjir jżommu nutrijenti tagħhom fix-dixxijiet tas brunġiel mhux meħtieġ li żżid ammont kbir ta 'xaħam, melħ u ħwawar.

Għall-preparazzjoni ta 'platti magħrufa, bajd brunġiel klassiku, ħxejjex (1 kg) kienet qabel l-moħmija fi interi forn. Mkessaħ brunġiel imqaxxar,-laħam jingħorok jew imfarrak fi kappuljat jew blender. Separatament fry 300g basal u l-istess numru ta 'bżar ħelu, maqtugħa kubi żgħar. Meta huwa grilled, żid 300 g tadam mgħaffeġ mingħajr il-ġilda, u wara 5-7 minuti - brunġiel "mush." Jestingwixxu flimkien għal madwar 10 minuti, imbagħad żid ħwawar melkonarublennuyu u tewm, zokkor, melħ u ħall togħma. Simmer ieħor Fil-7 minuta, imbagħad bajd lest. Ir-riċetta hija wkoll xierqa għall-preparazzjonijiet xitwa: tneħħi mis-sħana, il-bajd jista 'jiġi estiż ġo vażetti nofs litru, sterilizza għal 15-20 minuta u agħlaq l-għatu ta' fuq. Dan riċetta għal brunġiel aċċessibbli u faċli biex iwettqu, dan huwa popolari ħafna ma 'nisa tad-dar.

Il-metodu li ġej ta 'preparazzjoni ta' dawn l-ħxejjex - mili tagħhom. Brunġiel maħsula, tnaqqas l-tul u kuċċarina neħħi l-żrieragħ minnhom. Ħames minuti ħxejjex dipped fl-ilma jagħli, neħħi b'kuċċarina jaw, ħallih jinxef. Brunġiel mimli bil-laħam ikkapuljat - huwa adattat, per eżempju, faqqiegħ moqli, karrotti braised u l-basal, laħam ikkapuljat. Ħxejjex huma mqiegħda fuq ħami jitferra jew smeared bil-krema u mayonnaise moħmija għal madwar siegħa. Dixxijiet mill brunġiel mimli bil taħlitiet varji, ħafna fit-togħma, barra minn hekk, ħami jippreserva il-proprjetajiet benefiċenti tal-polpa brunġiel. Mimli brunġiel jistgħu u bottiljar: fejn huma mimlija b'taħlita ta 'basal moqli u karrotti ma tewm, għeruq abjad, ħxejjex aromatiċi u l-melħ (li t-togħma). ħxejjex fl-ilma immellaħ pre mgħolli għal madwar siegħa, imbagħad jimtela bil-mili veġetali u ħajt trasversali ligated. Għandhom jitpoġġew b'mod sod fil-vażetti, pour tewm mgħaffeġ u melħ. Jitferra mill-quċċata Sterilizzat żejt veġetali u tpoġġi l-madmad. Miżmuma dan vojta biss fil-kantina. brunġiel ikel maħsub għal ħażna f'temperatura tal-kamra, huwa meħtieġ li jiġu sterilizzati.

platti Grieg tradizzjonali ħafna fit-togħma u b'saħħithom - moussaka brunġiel. Biex tipprepara żewġ karrotti żgħar, kap ta 'basal u bżar ikkapuljat, moqli fiż-żejt. Imfellel ċrieki brunġiel (erba 'biċċiet) moqli fuq iż-żewġ naħat. Wara dan, tieħu dixx nar u t-tixrid fi strati ta 'ħaxix, tferriegħ taħlita ta' basal, karrotti u bżar u melħ togħma. Fit-quċċata ta 'dak kollu mimlija bil-bajd, bit-tarjola ma mayonnaise (żewġ bajd, tnejn Art. Imgħaref ta mayonnaise), u sprinkle ma' ġobon maħkuk. Musaka moħmija fil-forn għal nofs siegħa fuq 150 grad.

Riċetti brunġiel platti numru kbir kbir, u biex jiddeskrivu lilhom kollha fl-artikolu wieħed ma jkunx possibbli. Fost dawn - u familjari, u pjuttost eżotiċi: f'rombli brunġiel ma avokado, brunġiel bil-ħut, laħam tal-muntun u fażola, u anki meatless brunġiel Sushi ma bżar! A sigriet ftit: platti ta brunġiel mhux morr, ħaxix imqatta għandu l-ewwel pour melħ u laħlaħ qabel tisjir. Inti tista 'sempliċement soak fil-qosor fl-ilma immellaħ.