Profiteroles Kejk "croquembouche": pass riċetta pass

Inti tixtieq li timpressjona mistednin fil-parti? Aħna jagħtik parir biex issajjar kejk Franċiż magħmula minn profiteroles "croquembouche." Huwa spettakolari, oriġinali, deżerta eleganti, li qed tinbena piramida ta pasti custard. L-artikolu inti taqra, xi jeħtieġu krema għall-mili mill-torri ssiġillati, kif jagħmlu l-għaġina. Barra minn hekk, l-riċetta se jiġu deskritti fid-dettall u pariri ta dulċiera esperjenza.

Preparazzjoni ta 'għaġina Choux

Biex tipprepara l-kejk delikat u Delicious ta 'profiteroles "croquembouche", inti għandek tagħżel l-ingredjenti dritt. Biex tibda ffiltrati fi skutella 150 gramma. dqiq. Imbagħad ferragħ fil-pan 250 c. ħalib, żid niskata melħ u 100 gramma. żejt. Kollha ħawwad u stabbilit fuq nar. Iż-żejt għandu jkun imdewweb. Sabiex ma jaħarqu l-massa għall-qiegħ tal-pan, inti trid kontinwament ħawwad u jġibu sakemm tagħli. Tista 'mbagħad itfi l-berner. Stenna għall-jibred ħalib u butir ftit u żid dqiq, li kien skrinjati minn qabel. Taħbit tal-whisk għaġina jew blender sakemm bla xkiel, biex tevita ċapep. Imbagħad ħu l-xafra (preferibbilment injam) u ħawwad kontinwament. L-għaġina għandha tkun ħoxna.

Stenna sakemm it-taħlita tiksaħ kompletament, u mbagħad żid il-bajd (4-5 pcs.). Taħbit ma 'mixer sakemm bla xkiel. Issa Choux għaġina għall profiteroles lesti.

Ingredjenti għall-krema qarsa

profiteroles Kejk jista 'jkun ma' kwalunkwe mili. Madankollu, hemm perċezzjoni li ma deżerta krema qarsa huwa aktar nutrittivi u ġentili. Biex tipprepara l-krema għandu jieħu pakkett xaħam krema qarsa (500 g.), 100-150 c. trab taz-zokkor u vanilla li t-togħma.

L-ingredjenti ta 'hawn fuq, whisk blender sakemm bla xkiel. Biss hawn huwa importanti li ma overdo dan. prodotti taħbit mhumiex aktar minn minuta. Itwal taħlit jħassru l-krema: se jkun wisq likwidu għall-mili.

Preparazzjoni ta 'karamella

Qabel ma inti kok profiteroles kejk bil-krema qarsa, inti għandek bżonn tagħmel għodda li jkollha l-kejk flimkien. Spiss jużaw karamella. Kok, inti għandek bżonn biss 1.5 tazzi ta 'zokkor u 80 ml ta' ilma.

L-ewwel, inti għandek bżonn li jagħżlu l-kapaċità dritt, li ma jinħaraqx l karamella u ma jħassru l-dixx. Għalhekk, tieħu skutella żgħira jew pan ma 'oħxon, qiegħ dawl u l-ġnub għoljin. Ferra fl-ilma u ferragħ l-istess zokkor. Ħallat sewwa u dawwar medium sħana. Cook l-karamella, waqt li tħawwad kontinwament.

kulur tiegħu għandu jkun ambra. Meta l-karamella ftit thickens, tneħħiha mill-sħana, aħseb u ara se tilħaq. Issa nistgħu tipproċedi għall-pass li jmiss.

Kejk "croquembouche": pass riċetta pass

Meta aħna għandna l-għaġina, krema, karamella, allura inti tista 'tipproċedi għall-preparazzjoni tal-deżerta. L-ewwel, aħna poġġiha, tkopri l-pan bil-karta parċmina u jistabbilixxu fuq lilu cookies. Bil -borża għaġina li jagħmilha aktar faċli. Madankollu, jekk inti ma, allura inti għandek ħolma. Ħafna nisa tad-dar jissostitwixxu borża pajpijiet pakkett. Aqta angolu wieħed u imla għaġina Choux fih. Issa għafas kejkijiet żgħar fuq folja tal-ħami. Tinsiex dwar id-distanza. Kejkijiet m'għandhomx ikunu qrib. Bejniethom għandhom ikunu mill-inqas 3 ċm, kif żieda fid-daqs u jistgħu stick.

Dawwar il-forn f'temperatura ta 220 gradi u bake-kejk għal madwar 10 minuti. Oqgħod attent għall-kulur. Jekk il-prodott browned, sabet kannella dehbi, jilħqu immedjatament għall. Xi drabi dawn jistgħu jiġu moħmija 7 jew saħansitra 5 minuti.

Jekk profiteroles caked, tneħħihom - jħallu lilhom jiksħu. Meta dawn isiru sħun, maqtugħin minnhom ftit għal naħa waħda, fuq jew isfel u tibda krema qarsa. Imbagħad inti tista 'tipproċedi għall-kostruzzjoni tal-kejk. Ħu trej, jistabbilixxu fuqu il-karta parċmina. Issa tipprova tibni torri ta profiteroles jew piramida. Li l-prodott ma jaqax u ma jitilfu l-forma tagħhom, kull peprina kejk fil-karamella ippreparat.

L-għoli u wisa 'tal-kejk jiddependi min-numru ta' profiteroles li inti moħmija. Meta l-aħħar kejk inti dipped fil karamella u jqiegħdhom fuq quċċata tar-ras, jista 'jitqies bħala lest għall-deżerta. Tista 'dekorazzjoni dan. Biex tagħmel dan, ferragħ permezz tal-karamella. Mhux biss kejk Delicious ta profiteroles, iżda wkoll oriġinali.

dulċiera tips esperjenza

Ħafna kejk moħmija bil mili differenti. Dan kollu jiddependi fuq il-preferenzi u l-gosti tal-persuna. profiteroles kejk bil qarsa krema - mhuwiex il-limitu. Tista 'tagħmel ħafna aktar bil-mili pistaċċi b'ħalib kondensat mgħolli jew mhux raffinat, u l-bqija. D. Għall-deżerta jixbah l-istaġun sħun, huwa mimli ma' diversi berries, frott u ġewż. Ipprova dawn l-ingredjenti jżidu l-krema. Jirriżulta fit-togħma u l-offerta kejk li se jirbaħ il-qlub ta 'ħafna fannijiet ta' dan deżerta. Jekk inti tixtieq li toqgħod barra u tagħmel xi ħaġa aktar oriġinali, allura inti tista 'tissostitwixxi ċikkulata karamella. Hemm ukoll żid berries u frott. Jekk ma jkollokx ħalib, u l-ingredjenti l-oħra kollha għall-għaġina custard huma mbagħad mibdula b'dan ilma.

Piramida ta 'profiteroles qatt jikseb saħansitra, jekk din hija mibnija fuq l-għajnejn. F'dan il-każ, jieħdu l-kartun u jibdluh kon, li huwa stabbilit fin-nofs ta 'ikliet. Madwar il-kon b'mod spirali ifrex kejkijiet. Imbagħad tikseb profiteroles kejk bla xkiel u sabiħa bil-krema qarsa. Xi nisa tad-dar esperiment ma żebgħa ikel. Imbagħad il-kejk jirriżulta kulur mhux tas-soltu li pleases kemm il-Hostess u mistednin.

Jekk tuża ċikkulata glaze, tista 'żżid mal frawli tagħha. Dawn l-ingredjenti huma f'armonija perfetta ma 'xulxin - tikseb togħma unforgettable u unika. Minkejja dan, huwa possibbli li tissiġilla l-Eclairs ċikkulata. Biex tagħmel dan, dewweb dan fil-banju bl-ilma. Tista 'tuża abjad, ħalib, ċikkulata skura. Għandu jkun sħun li kejkijiet sew għeruq. Il-massa krema, tista 'żżid meraq tal-lumi. Imbagħad huwa tilef l-togħma sickly ħelu, iżda minflok se jkun aċidità pjaċevoli. Inti tista 'żżid meraq tal-larinġ ftit għal riħa taċ-ċitru u t-togħma.

konklużjoni

Kif tistgħu taraw, huwa kejk sabiħa ma profiteroles. Il-riċetta hija snap. Hija tista 'kok kull mara. Dan deżerta jistgħu jinbnew għal kwalunkwe okkażjoni. Inti se sorpriża mistednin tiegħek kejk oriġinali, raffinati u Delicious. Xi nisa tad-dar jemmnu li dan deżerta jista 'jintuża minflok il-siġar, tant sbieħ jidher. Fantasize, esperiment u inti kollha trid tirnexxi.