Proper Poached bajd riċetta

Mill-modi kollha ta 'tħejjija platti tal-bajd riċetta bajd Poached jidher l-aktar ta' sfida. U r-riżultat jistenna ħafna aktar raffinati mill-bajd tas-soltu - artab proteina elastika ma isfar kulur il-krema ġewwa hija tajba bħala dixx separata għall-kolazzjon jew bħala komponent tal-platti oriġinali. Opinjonijiet dwar tisjir dan Ħelwa jista 'jkun pjuttost differenti, għalkemm huwa attwalment mhux daqshekk diffiċli. Browse biex issir taf eżattament kif issajjar bajd Poached riċetta ma 'ritratti li juru fid-dettall il-proċess. Imbagħad dixx misterjuża mhux se biża inti. Allura, tipprepara bajd Poached.

riċetta klassika: liema huma l-sigrieti?

Jekk inti ltqajna dritt, il-bajd irid ikun kważi perfettament tondi, bil-qoxra proteina robusta madwar il-krema isfar. Proteina m'għandux ikun tifrix traskurat qxur fluffy, li jgħid li huwa mħallat bl-ilma jagħli, u mbagħad, it-teknoloġija tkun ġiet miksura. Biex niżguraw suċċess, ftakar sigrieti ftit. L-ewwelnett, użat bajd biss frisk. proteina frisk huwa aktar dens, ma jinfirxu, u tiġbor madwar l-isfar. Din il-proprjetà jagħmel dak kollu aktar bir-reqqa. It-tieni sigriet: l-ilma għandu jagħli wisq malajr. Bżieżaq fl-ilma jagħli se jeqred l-borża tal-proteina u jagħmilha messy. Naqqas is-sħana b'tali mod li l-ilma kien bżieżaq żgħar biss. Huwa biss meta l-proteina isir abjad,-nar għandu jiżdied. It-tielet sigriet - żid ħall l-ilma. Iżda biss ftit ftit, inkella l-togħma tal-bajd tiddeterjora. Ma 'dan trick inti tnaqqas it-temperatura li fiha jingħalaq l-proteina, u b'hekk tissimplifika u tħaffef il-proċess ta' preparazzjoni. Il-riċetta klassika ta 'bajd Poached faċilment jammetti dan il-metodu. Fl-aħħarnett, ir-raba regola hija li taġixxi bl-akbar attenzjoni possibbli. Kisser il-bajd ġo tazza jew ladle, li mbagħad jeħtieġ li bil-mod aktar baxxi fl-ilma. Peress li l-proteina ma jaqax, u bil-mod mitfugħin fl-ilma jagħli u grabbed indaqs u beautifully. B'attenzjoni neħħi l-oġġett helper, li jħallu l-bajd biex issajjar sakemm isir. Issa li taf l-tricks sigrieti. Wasal iż-żmien biex jitgħallmu l-riċetta għall-bajd Poached direttament.

proċess ta 'preparazzjoni

Għalli l-ilma fi saucepan, żid ftit ħall, u jnaqqsu s-sħana għal wieħed baxx. Wiċċ ilma għandu jkun kalm u lixxa. B'attenzjoni break-bajd ġo tazza mingħajr ma ssir ħsara lill-isfar. kapaċità iżgħar fl-ilma jagħli, ftit tmejjel sabiex l-ilma ltqajna fuq il-prodott. Stenna ftit sekondi sakemm l-proteina mhux ser idur abjad. Imbagħad bil-mod u bir-reqqa neħħi l-tazza, li jħallu float bajd fl-ilma. Riċetta għal bajd Poached jinvolvi żmien preparazzjoni qasir ħafna - biss ftit minuti. Jekk inti tixtieq isfar likwidu, se jkun biżżejjed, u sittin sekonda għal isfar krema jistax jistenna għal madwar tliet minuti. Wara dan iż-żmien mgħarfa jaw, neħħi l-bajd mill-ilma u l-post fuq karta xugaman jew srievet. Jekk il-proċess tat-tisjir għadu jikseb ħajt proteini jew qxur, jistgħu jiġu maqtugħa. Iservu-dixx jista 'jkun fuq toast jew insalata ħodor frisk.