Ricetta Ice Cream GOST. Riċetta għal homemade ġelat "ġelat"

It-togħma tal-krema silġ klassika, erġa 'pprova, huwa impossibbli li qatt tinsa. Anke wara ħafna snin, in-nies niftakruh kif kien fit-tfulija tagħhom u l-adolexxenza. Minħabba l appliances li tagħmel ġelat huwa magħmul possibbli u fid-dar. Hemm ħafna modi biex tagħmel dan deżerta memorabbli, u inti ma tistax tgħid eżattament dak riċetta ta 'ġelat huwa l-aħjar, minħabba li kif ħafna nies, tant opinjonijiet. Madankollu, aktar milli speċjali sundae ġelat jista 'jsir fi ċellula ordinarja ta' refriġeraturi medja. Għalhekk hija ma fid-dar għaxar snin ilu.

Riċetta għal homemade ġelat "ġelat"

Imsajjar bl-idejn tiegħu stess, ġelat mhux biss Delicious, iżda wkoll utli. Dan deżerta jinkludi proteini nutrittivi, kif ukoll xaħmijiet tal-annimali naturali li huma utli lill-korp f'ammonti żgħar. Imħabba tiegħu, mhux biss it-tfal, iżda l-adulti. Sussegwentement, jikkunsidraw kif tipprepara ġelat homemade,-riċetta issa jiddeskrivu fid-dettall.

Ikollok bżonn:

• 2 cups krema xaħmi peasant jew 33% tal-ħelu u l-istess ħalib tal-baqra (kontenut ta 'xaħam 3.2% jew 4%);
• 3 isfar tal-bajd;
• 200 gramma ta 'trab taz-zokkor;
• vanilla ftit għat-togħma.

L-ewwel pass ta 'tħejjija

ingredjenti likwidi kollha għandhom jiġu pre-mkessaħ, minħabba f'temperaturi baxxi huma aktar faċli u aktar malajr li ħawwad up.

Biex tipprepara homemade ġelat,-riċetta li aħna nikkunsidraw għandhom għalli ħalib. Imbagħad huwa għandu ħallih jibred għal temperatura ta 'madwar 35 gradi. Filwaqt li l-ħalib hu mkessaħ, huwa meħtieġ biex togħrok l-isfar u l-vanilla u zokkor sempliċi jew zokkor. Barra minn hekk, meta ma hemm ebda kristalli, bidu whisking-taħlita. Fil-formazzjoni ta 'ragħwa wieqaf għandu jkun ferm attent li jidħlu fil-massa isfar fil-ħalib imkessaħ u mqiegħda fuq nar bil-mod. Waqt it-tisħin għandu jitħawwad kontinwament kontenut tal-pan, tgħaddi tul il-qiegħ tal-iskapula li maħruqa saff ma kenitx iffurmata. Il-krema hija imsajjar għall-konsistenza ta 'krema ħoxna. Wara li tneħħi mis-sħana jiksaħ jagħtu kontenut u mbagħad jibgħat fil-friġġ.

Tinsiex li l-riċetta ġelat fih krema żejtni. Li dawn jeħtieġu li jduru fil-fowm solidu, filwaqt li l-parti l-oħra tal-futur tal-ġelat jibred. Meta l-krema se jkun bit-tarjola ukoll, inti għandek bżonn tikseb krema kiesaħ magħqud u ħawwad dawn il-komponenti. Huwa neċessarju li tagħmel dan b'attenzjoni kbira, aħjar ta 'kollha - bl-għajnuna ta' l-korolla, il-fowm waqgħu. Il-massa li tirriżulta għandha titqiegħed fil-forma tal-plastik, u mbagħad tibgħat fil-friża. L-ewwel stadju tal-preparazzjoni tal-ġelat klassika komplut. Tasal biex l-tieni, bħala riżultat ta 'liema l-massa ser idur f'korp ta ġelat reali, u mhux biss iffriżat taħlita silġ.

It-tieni pass tal-preparazzjoni

Sussegwentement, irid ikollok il-ħin u paċenzja. Wara 30 minuta, il-kontenitur għandu jitneħħa mill-friża u l-ewwel taħlita, u mbagħad ħawwad-kontenut tiegħu. U hekk ukoll 5 darbiet aktar, u mbagħad jerġa 'jibgħat tissolidifika. Il-proċess totali jieħu 3-4 sigħat bil-tisjir. Wara jista 'jitqies bħala l-ġelat friża finali lest. Hija tista jiddaħħlu fil kremanki, billi jiġbed mill-ħasil tal-platti totali bl-użu ta 'mgħaref speċjali jew konvenzjonali. deżerta quċċata hija aħjar biex iżejnu bil-weraq taz-zekka, ċikkulata maħkuka, ġewż jew berries.

Tisjir skond GOST

L-aktar Delicious, reminixxenti ta 'tfulija, huwa l-ġelat skond GOST. Il-riċetta ta 'din il-krema silġ, datata 1939, tikkonsisti mill-komponenti li ġejjin: 1 L 35% krema xaħam, 3 tbsp. l. zokkor, vanilla, bank ħalib ikkondensat, 7 grammi ta 'ġelatina.

preparazzjoni

Ipprepara kollha meħtieġa, jipproċedi għall-proċess ta 'preparazzjoni. L-ewwel, soak l-ġelatina fi tablespoon ta 'ilma u ħallih jintefħu. Sussegwentement, bl-użu ta 'mixer, li jibda b'veloċità baxxa, inti għandek bżonn biex Whip krema, ħalib ikkondensat, zokkor u vanilla. Minuta wara, għandhom jinkludu qawwa massima fl-istess ħin.

F'banju ta 'ilma li jkun minfuħin jdub ġelatina u b'attenzjoni ferra f'massa krema. Huwa mixtieq ma jinterrompux il-proċess whipping u li ma taqbiżx il-ħin rakkomandat ta '2 minuti. Inkella, inti tista 'tikseb butir ħelu eċċellenti, ġelat u mhux skond GOST,-riċetta li aħna issa qed tiddeskrivi.

Il-proċess tat-tisjir jieħu deżerta kiesaħ sa 7 minuti. Kwalitattiv bit-tarjola massa meta telgħet forom mixer qċaċet forma sew. Sussegwentement, il-preforma jintbagħat fil-friża għal 3 s. Kull 30 minuta, il-massa għandha tiġi mħallta sabiex jiffurmaw sundae perfetta.

riċetta

GOST Unjoni Sovjetika - dan huwa l-istandard li permezz tiegħu fil- ħinijiet tal-Sovjetika Unjoni li jagħmlu prodotti differenti, inkluż favoriti ġelat tagħna "ġelat." Għal dawk li ma laħqux il-ġurnata u kura kiesaħ fit-togħma, u ddisinjati dan riċetta.

Aħna ser nuruk kif tagħmel ġelat barra tal-passat, li huwa spiss imsejjaħ krema fil-unur tal-komponent prinċipali. Preċiżament minħabba dan ġelat huwa togħma speċjali differenti. L-ingredjent prinċipali - litru ta 'krema għaġina u 200 gramma ta' ħalib ikkondensat.

preparazzjoni

Whipping bżonn mixer u tazza għolja. Għandu jiġi krema pre mkessħa, imbagħad jpoġġuhom fi skutella. Għandu jiġi mfakkar li fil-proċess ta 'whipping massa tal-volum żdied madwar darbtejn, sabiex l-għoli tank għandu jikkonforma. Ricetta Ice Cream jipprovdi li l-krema għandha takkwista l-konsistenza li biha dawn mhux se fluss mid-dixxijiet meta jiġi mmejjel.

Il-massa hija introdotta bil-mod ħalib ikkondensat, mingħajr waqfiet proċess swat. Meta ż-żewġ komponenti, kif ikun meħtieġ, ħawwad it-taħlita għandha tintbagħat lill-friża. Tradizzjonalment, 03:00 għandu jkun biżżejjed, il-ħaġa prinċipali - ma tinsa l-ħawwad kultant. Jekk inti xorta tista 'ssib fil-cups waffle maħżen klassika, allura adsa fil-nostalgia pprovduti.

Dan riċetta ġelat jiżgura li eventwalment jiksbu l-aktar ġelat, popolari għal ħafna ta 'togħma krema unika tagħha. Minflok kremanok moqdija aħjar waffles deżerta fil-forma ta 'kikkra jew basket. Din il-kombinazzjoni ta 'togħma huwa depożitat fil-memorja tagħna f'dawk il-jiem tat-tfulija jew taż-żgħażagħ. Dan huwa għaliex dan il-metodu ta 'konsenja huwa l-aħjar.

konklużjoni

Aħna riveduti l-riċetta homemade ġelat "ġelat." Fil-fatt, hemm ħafna għażliet għall-preparazzjoni ta 'tali deżerta, li t-togħma reminixxenti ta' krema klassika silġ Sovjetika. Fost dawn nistgħu nsibu l-wieħed li l-appelli lilek. Bon appétit!