Riċetta ta 'Braga għall-moonshine. Kif tpoġġi brag fuq moonshine

Jekk tiddeċiedi li tmur id-distillerija, allura l-ewwel trid issib ir-riċetta għal bregs għall-moonshine, għax dan huwa l-aktar ħaġa importanti f'dan in-negozju. Hemm bosta għażliet differenti li jippermettu li tieħu xarba b'togħma oriġinali.

Informazzjoni ġenerali

L-ewwelnett huwa meħtieġ li wieħed jifhem it-termini bażiċi użati fil-preparazzjoni tal-moonshine.

Braga huwa wort li fih iz-zokkor li huwa magħmul minn ħmira riċiklata. Minħabba l-proċess ta 'fermentazzjoni, l-alkoħol etiliku, il-gass u xi prodotti sekondarji huma ffurmati.

Must huwa likwidu li fih jinstab zokkor. Jidher minħabba l-introduzzjoni ta 'ħmira fiha. Il-most jista 'jkun kompletament differenti:

• Frott - jikkonsisti f'ilma u frott;
• Qamħ - jikkonsisti f'ilma u qamħ imħejji b'mod speċjali;
• L-ilma taz-zokkor u zokkor.

Valur kbir fil-preparazzjoni tal-berg huwa zokkor, minħabba li l-kwalità tiegħu taffetwa x-xarba. Jekk huwa substandard, imbagħad fil-proċess tal-fermentazzjoni l-likwidu se jkollu riħa u togħma spjaċevoli. B'mod ġenerali, iz-zokkor huwa qasam eċċellenti għall-esperimenti, minħabba li għażliet differenti jagħtu l-kwalitajiet tagħhom ta 'togħma lill-moonshine.

F'dak li għandu x'jaqsam ma 'l-ilma, għandu jkun neċessarjament tax-xorb u ta' kwalità għolja biss. Għalli l-likwidu f'ebda każ ma jkun impossibbli, għax għandu jibqa 'ossiġnu.

Għażla tal-ħmira

Il-ħmira huma mikro-organiżmi li jirriproduċu mill-jibża. Mingħajr dan il-prodott huwa impossibbli li tinkiseb brag ta 'kwalità, u, għaldaqstant, moonshine. Biex tipprepara x-xarba tista 'tuża ħmira kompletament differenti, iżda wieħed għandu jżomm f'moħħu li kull waħda mill-għażliet għandha karatteristiċi uniċi:

1. L-għażla tal-ħobż hija prinċipalment użata għall-birra taz-zokkor. Bħala riżultat, madwar 10% ta 'alkoħol u numru kbir ta' prodotti sekondarji jinkisbu.
2. Il-varjant tal-alkoħol jippermetti li jinkiseb brew b'persentaġġ għoli ta 'alkoħol - sa 18%, iżda fl-istess ħin ħafna mill-prodotti sekondarji jiġu rilaxxati.
3. Il-Ħmira "Whiskey" tintuża biex tagħmel il-qamħ.
4. Il-verżjoni ta 'l-inbid hija maħsuba għall-produzzjoni tal-wort tal-frott. Bħala riżultat, jinkisbu brags b'perċentwali kbira ta 'alkoħol u b'ammont żgħir ta' prodotti sekondarji.

Meta tagħżel il-ħmira, huwa importanti ħafna li tieħu prodott ta 'kwalità, sabiex tikseb xarba tajba eventwalment.

Nutrijenti

Biex tagħmel il-ħmira veloċi biżżejjed u tikber tajjeb, flimkien ma 'zokkor, huwa meħtieġ li jintużaw minerali oħra, bħan-nitroġenu u l-fosfru. Taħlita eċċellenti hija kkunsidrata, meta 1 kg ta 'zokkor jgħodd għal 3 g ta' superfosfat. Jekk ma taċċettax l-użu ta 'kimiċi, tista' tagħmel ingredjenti naturali. Tista 'żżid l-ilma naturali mal-birra jew il-frott u l-berries imfarrkin. Ukoll bħala komponent naturali jista 'jintuża qamħ mgħolli jew ħobż iswed. Il-proporzjon għal mug ta 'kwalità huwa kif ġej: għal 10-15 l ta' brags wieħed għandu jieħu 1 kg ta 'ingredjenti naturali.

Aspetti importanti

Għandha tingħata attenzjoni partikolari lill-kontenitur, li huwa maħsub għall-fermentazzjoni. Kull kontenitur fil-fond b'għatu se jagħmel, iżda m'għandux ikun issiġġillat, sabiex id-dijossidu tal-karbonju jkun jista 'jiġi emess. Huwa importanti ħafna li l-ippakkjar użat huwa nadif.

Classics ippruvati

Hemm riċetta aħjar għal Braga għall-moonshine, li hija l-bażi għal għażliet oħra:

1. Biex tibda huwa meħtieġ li tkun imqabbad fil-ħmira. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ li tgħaqqad nofs litru ilma ma '100 g ta' zokkor. Wara dan, għandek bżonn tqiegħed ftit ħmira fil-likwidu li jirriżulta minn kalkolu bħal dan li 100 kg ta 'ħmira kompressa għal kull 1 kg ta' zokkor, u jekk tieħu ħmira niexfa, allura 100 g tikkorrispondi għal 6 kg ta 'zokkor. Wara dan, kollox għandu jitqiegħed għal ftit sigħat f'post sħun. Minn żmien għal żmien, il-ħmira għandha tkun imfixkla. Meta l-fowm jibda jiffurma b'mod attiv, dan jindika li din it-taħlita tista 'tiġi miżjuda mal-wort.
2. Issa mur għall-preparazzjoni tal-wort. L-ewwelnett, huwa meħtieġ li tinħall 4 kg ta 'zokkor f'4 litri ta' ilma. Inqas likwidu biex jittieħed mhuwiex irrakkomandat, minħabba li hemm riskju kbir li l-barkun ma jkollux ħin biex jitfa '. Huwa meħtieġ li nisimgħu kollox fit-temperatura tal-kamra, dan huwa importanti ħafna.
3. Għaqqad il-ħmira u l-wort ippreparati, ħawwad u ħallih wander f'temperatura ta 'mhux inqas minn 20, iżda wkoll mhux aktar minn 35 grad. Ftakar li matul il-perjodu ta 'fermentazzjoni, is-sħana tiġi rilaxxata, sabiex tissorvelja dan, bħala sħana żejda, sustanzi utli jistgħu jmutu.
4. Ftakar li xi ħmira għandha l-abbiltà li tirrilaxxa fowm abbundanti, għalhekk iżomm f'moħħu li l-kontenitur m'għandux jimtela sa l-ogħla livell. Biex dan jitwaqqaf, tista 'tuża cookies ftit imfarrak jew ħobż niexef. Skont il-materja bażika, il-proċess ta 'fermentazzjoni jista' jdum minn 3 sa 14-il jum. Ikkunsidra l-fatt li iktar ma tibqa 'l-barkun, iktar jiffurmaw impuritajiet fiha. Għalhekk, bħala medja, se jkun adattat għad-distillazzjoni f'ġimgħa.
5. Braga għal xemgħa ta 'l-ilma mielaħ miz-zokkor se tkun lest, meta fuq wiċċ ma jibqax jalloka gass karboniku. Sinjal ieħor ta 'tħejjija hija l-preżenza ta' saff ħafif u t-tnaqqis tal-ħmira. Ħaġa oħra hija li tipprova xorb - għandha tkun qarsa-morr mingħajr il-preżenza ta 'ħelu.

X'għandek tagħmel mas-sediment?

F'dan il-każ, ir- riċetta tal- birra għall-moonshine tista 'tinbidel u tiġi żviluppata skont żewġ xenarji:

1. Tħallix is-sediment. Fiha ħmira u diversi sustanzi oħra, alkoħol, hekk jekk tneħħih, se tnaqqas b'mod sinifikanti r-rendiment tal-alkoħol. F'dan il-każ, il-prodott finali jista 'jkollu ammont żgħir ta' impuritajiet barranin.
2. Ixxotta s-sediment. F'dan il-każ, inti tnaqqas b'mod sinifikanti l-persentaġġ ta 'impuritajiet li jinsabu fil-prodott finali. Jekk ir-riċetta għal burgers għall-moonshine tfisser l-użu tal-frott, allura l-kjarifika tax-xarba hija assolutament neċessarja.

B'mod ġenerali, huwa f'idejk li tiddeċiedi jekk tneħħix is-sediment jew għadhiex tħalliha.

Diffikultajiet possibbli

Fil-proċess ta 'tħejjija, jista' jkun hemm xi diffikultajiet li jaffettwaw ħażin il-prodott finali:

1. Il-ħin tal-fermentazzjoni tal-brag huwa pjuttost kbir. Dan huwa possibbli jekk ma kenitx konformi mar-reġim tat-temperatura, uża ħmira ta 'kwalità baxxa jew numru żgħir minnhom. Dan japplika wkoll għal nutrijenti.
2. Il-fermentazzjoni waqfet, iżda t-togħma tax-xarba għadha ħelwa. Probabbilment, kiser il-proporzjonijiet inizjali ta 'zokkor u ilma, jew il-ħmira prodotta tant alkoħol li sempliċement ma jistgħux jaħdmu aktar. Dan huwa faċli biex jiġi ffissat sempliċement billi żżid aktar ħmira.
3. Braga hija lesta, iżda m'għandekx l-opportunità li tgħaddiha issa. Dan mhux mixtieq, minħabba li l-likwidu jista 'sempliċement qarsu, imma jekk ma jkun hemm l-ebda mod, allura l-brew jista' jinħażen fil-friġġ għal diversi ġimgħat. Biex tagħmel dan, huwa meħtieġ li jitferra f'kontenitur li ma jgħaddix arja minnu sabiex titnaqqas il-kontaminazzjoni b'mikrobi li jagħmlu l-ħsara.

Ħafna huma interessati fil-kwistjoni ta 'kemm tkun miksuba moonshine mill-brag. L-ammont tal-prodott finali jiddependi direttament fuq il-materja prima. Għalhekk, minn 1 kg ta 'zokkor jinkiseb 1 litru tax-xarba, filwaqt li s-saħħa tiegħu tkun ta' 50%. Se jitqies riżultat eċċellenti jekk eventwalment tikseb 1.2 litru.

Braga għal xemx mill-qamħ

Fondazzjoni bħal din tgħin biex tikseb prodott finali faċli biex tixrob u li jkun ġentili biżżejjed. Il-karatteristika ewlenija ta 'dan il-moonshine hija n-nuqqas ta' ħmira, li tieħu post il-malt taċ-ċereali. Huwa importanti ħafna li tieħu biss materja prima ta 'kwalità. Għalhekk, il-qamħ għandu jkun imnixxef sewwa u maħżun mhux aktar minn sena. Barra minn hekk, kun żgur li ma tinqasamx u ssirlu ħsara.

Riċetta ta 'Braga għall-xemx il-ieħor. Ħu 4 kg ta 'qamħ u l-istess ammont ta' zokkor. L-ammont ta 'ilma jiddependi fuq il-kapaċità li għażilt għall-fermentazzjoni. Mhux diffiċli li tipprepara xarba, u għalhekk kważi kull persuna tista 'tlaħħaq magħha.

Proċess tat-tisjir

Issa ejja nifhem kif għandek tpoġġi lil Braga fuq il-moonshine mill-qamħ:

1. L-ewwel, il-qamħ għandu jitferra 'f'kontenitur, imqassam b'mod ugwali u jitferra bl-ilma sabiex tkun 6 ċm ikbar. Għattiha b'għatu u ħalliha għal ftit ġranet f'post frisk.
2. Meta tara li hemm sprouts, tista 'tibgħat lill-qamħ nofs kilogramma ta' zokkor. Biex tħallat dak kollu li għandek bżonn huwa tajjeb ħafna u huwa aħjar li tagħmel dan b'idejk. Jekk il-massa hija ħoxna biżżejjed, allura tista 'żżid ftit ilma. Imbagħad il-kontenitur għandu jkun imgeżwer b'garża u mqiegħed f'post sħun għal 10 ijiem.
3. Fl-aħħar tal-ħin, irċivejt il-ħmira, li se tkun sostitut mill-isbaħ għall-ħmira. Issa għandek bżonn tferragħ ġo flixkun tal-ħġieġ u ibgħat hemm 3.5 kg ta 'zokkor u 3 kg ta' qamħ. It-taħlita li tirriżulta għandha timtela bl-ilma sħun.
4. Fuq l-għonq tal-flixkun għandek tpoġġi fuq ingwanta b'toqba żgħira fuq is-saba 'jew septum speċjali. Għandha titqiegħed f'post fejn it-temperatura ma tinżelx taħt it-18-il grad u ma teċċedix 'il fuq minn 24. Il-proċess ta' fermentazzjoni mhux se jieħu aktar minn għaxart ijiem.
5. Meta l-ingwanta tintefa 'jew il-waqfa idrawlika ma tibda tpatti bżieżaq, nistgħu nassumu li l-braga hija lesta. Tlaqtek biex tgħaqqad is-sediment u pproċedi għad-distillazzjoni ta 'moonshine.

Il-qamħ li jkun fadal jista 'jerġa' jintuża biex jagħmel tliet porzjonijiet oħra.

Braga minn ġamm għal xemx

Grazzi għall-bażi ħelwa, ix-xarba hija ħafna fragranti u b'saħħitha biżżejjed. Huwa importanti ħafna li ssegwi r-rakkomandazzjonijiet kollha u mhux pass 'il bogħod mir-riċetta. Għal din l-għażla kull ġamm, anke konfettura jew li diġà beda jbaħħar, huwa adattat. Idealment, jekk tieħu diġà biċċiet ta 'ħidma qodma, għax dawn ikunu tajbin ħafna meta jmorru mix-xogħol.

Riċetta ta 'Braga għall-xemx il-ieħor. Int trid tieħu 6 litri ta 'kwalunkwe ġamm, madwar 30 litru ta' ilma sħun, madwar 300 g ta 'ħmira alkoħolika u 3 kg ta' zokkor.

Proċess tat-tisjir

Issa ejja nħarsu lejn kif għandek tpoġġi l-birra fuq il-ġamm magħmul mill-ġmiena mill-ġamm:

1. Trid tieħu pan ta '40 litru. Fiha aħna nixorbu l-ilma sħun, ferra 'taz-zokkor u ħallat sakemm tinħall kompletament. Imbagħad nibgħatu ġamm u ħallat mill-ġdid.
2. Il-ħmira trid titħallat f'bastiment separat u mbagħad tiżdied ma 'borma kbira. It-taħlita li tirriżulta għandha titħallat sewwa u titpoġġa f'post sħun. Huwa rrakkomandat ukoll li l-pan jiġi mgeżwer b'kutra.
3. Dwar il-proċess tal-fermentazzjoni, tieħu madwar 10 ijiem. Huwa importanti ħafna li l-likwidu jkun fermentat tajjeb, inkella x-xemx mhux se taħdem għalik.
4. Fl-aħħar ta 'dan iż-żmien, il-brew irid jitferra' fl-apparat tal-birra, u mbagħad jiġi mnaddaf aktar.